蒸螃蟹需要多長時間？螃蟹很常見。很多人特別喜歡吃螃蟹。螃蟹特別好吃。很多人不清楚螃蟹的烹飪方法。我不知道煮它們需要多長時間。我們來看看螃蟹需要蒸多久？
螃蟹要蒸多久？1清蒸螃蟹壹般需要15分鐘左右才能蒸熟。但也需要根據螃蟹的大小和天氣來區分。如果是冷的，妳需要等水燒開後再計時:
壹般1和4以上的螃蟹，15分鐘左右就可以蒸熟了，如果天氣冷，水很難燒開，需要等水燒開後再蒸12分鐘。
2、3-4兩只左右的螃蟹，大概可以蒸12分鐘，如果天冷水很難燒開，需要等水燒開後再蒸10分鐘。
3.3歲以下的螃蟹可以蒸10分鐘左右。如果天冷水很難燒開，需要水燒開後再蒸8分鐘。
擴展數據:
烹飪訣竅
1.蒸螃蟹的時候，用繩子把蟹腳綁住，防止被蒸黃。
2.蒸螃蟹的時候，肚子要朝上，背心要朝下。蒸避免蟹流黃斷腳。
3、蒸螃蟹的時候，不能短時間貪吃。如果為了美味而蒸的時間太短，可能會蒸不過螃蟹裏的細菌寄生蟲。如果貿然食用，可能會引起拉肚子、腹瀉，所以盡量用我寫的標準時間蒸。
4、清蒸螃蟹壹次不要蒸太多，也不要壹只挨著壹只蒸。否則螃蟹很難蒸透，容易留下食物隱患。
螃蟹要蒸多久？2.螃蟹要蒸多久？
清蒸可以最大程度的保留螃蟹的鮮美，而且很簡單。但是因為螃蟹生長在臟兮兮的泥地裏，所以妳壹定要保證蒸熟，要不然吃了容易拉肚子。壹般來說，蒸螃蟹大概需要15~20分鐘。這時候的螃蟹肉質最嫩，完全煮熟。
需要註意的是，壹定要買新鮮的螃蟹，因為死螃蟹會釋放毒素，吃了容易導致上吐下瀉。另外，蒸螃蟹的時候，最好不要壹直開蓋，也不要中途加水。最好蒸壹次，不然會影響口感。
二、螃蟹怎麽做？
1.土豆泥燜蟹
配料:土豆、螃蟹、姜、鹽、高湯、澱粉。
工作方法
(1)先將土豆洗凈，然後切塊，水煮後搗成泥備用；
(2)用刷子將螃蟹清洗幹凈，然後剁成小塊，吃起來更方便；
(3)油鍋燒熱，將蟹肉蘸上澱粉，然後在鍋裏炒，再倒入姜末壹起翻炒出香味；
(4)過壹會兒加入適量的高湯燒開，再加入土豆泥和鹽，燉約10分鐘，倒入澱粉勾芡。
2.幹鍋蟹
配料:蟹、姜、香菜、香蔥、蒜、食用油、香鍋調料、醬油、鹽、澱粉。
工作方法
(1)先用刷子將螃蟹洗凈，然後去掉蟹腮等不可食用的部分，將螃蟹對半切開，蔥、姜、蒜切段；
(2)油鍋燒熱，將螃蟹沾上澱粉後放入鍋中，翻炒至蟹膏凝固，倒入蔥、姜、蒜翻炒出香味；
(3)然後加入其他調料翻炒入味。
螃蟹蒸多久？螃蟹蒸多久？
壹般螃蟹蒸15分鐘到20分鐘左右就可以熟了。蒸的時候，螃蟹要放在蒸籠裏蒸，殼壹定要朝下，肚子壹定要朝上，避免湯汁流出。另外，海蟹很好吃，盡量不要煮。
海蟹怎麽蒸？
壹般大小的海蟹，燒開後，保持水沸騰，再蒸20分鐘。妳可以殺死裏面所有的寄生蟲。但如果遇到個體特別大的海蟹，則需要酌情增加時間(中心溫度上升較慢)。
蒸海蟹的做法:將海蟹放入盆中洗凈，用小刷子仔細刷蟹殼外側。蒸鍋放入適量的水，將洗凈的海蟹放入蒸鍋，蓋上鍋蓋。大火把鍋裏的水燒開，水燒開後約15分鐘即可關火。海蟹裝盤，在姜末中倒入少許黃酒、糖和醋，吃蟹肉。
註:蒸的時候，螃蟹因受熱而掙紮，死時腹部向下，流出黃色糊狀物，失去大量營養。需要提前用針破壞大腦，讓它癱瘓。蒸的時候腹部可以向上，黃糊不會流失。
螃蟹怎麽看是不是蒸的？
打開螃蟹的蓋子，看到蓋子裏的肉凝固了，說明已經完全好了。不要敲蓋子看熟了沒有。敲門只是為了檢查螃蟹的重量和新鮮度。我是大連人，對海鮮很了解。吃的時候壹定要提前切好姜沫，加入陳醋和料酒，少放糖。不要放味精，會破壞螃蟹的鮮度。邊蘸調料邊吃，別的不要放太多。清理口腔，防止腹瀉。