大きな行を購入し、マスターは言った、良いフィルムが厚すぎるカットしていない場合、および各ブロックは、均壹な厚さである、厚さ約1センチメートルは基本的にそれです。
その後、キッチンペーパーで乾燥、清潔な水の食事は、ボードのケースで、とにかく約ナイフの刃の行で、よう肉は非常にソフトになります。
その後、ボウルに最大のエミッタ塩、グルタミン酸ナトリウム、卵と小麥粉の量のピンチを加え、よく混ぜる。（この時はワインを入れていないことに註意し、もう少し入れてコーンスターチ、大規模な排出量の完全な基本的な8,9ブロックの2つの匙原料粉末）
郭李芳油、もう少し油が、、それらに広がって、フィットの場所は數回ブロックに註意を払う、最大のエミッタにかき混ぜる釣った時白、わずかに黃色の両側にかき混ぜる。
その後、基油、（全體のルート、またはすべての二つが存在することができます）玉ねぎをたくさん入れ、ショウガ、炒め味の少量を殘して、油の壹部を離れて投げ、最大の排出、スプレークッキングワインに炒め、次に醤油を追加し、I壹般的に大きな行が上、あまり醤油を入れていない、蒸し煮に大きな行の色は、豚肉はバラのような色の種類よりも軽くなるはず、その後水を追加し、よくかき混ぜ、表面の水の沼をアモイ醤油、醤油の色を増やすカバー、（あなたがして塩を少量加えることができる塩辛い口を食べる場合）こと、ポットは、より多くのものに砂糖、暖爐のソース、この時間を追加し、Gaixiao火災や料理人は數分程度の大きな行になっ開設炒めは。ビッグ行がサイズ変更ハンドルをした結果ですので、ジュースはすぐに非常に強かったので、砂糖の多くを置く必要があるし、MSGが中華鍋をきれいにすることができる追加しませんでした。
完全に乾燥したソースを補償する必要がなく、ジュースを食べてご飯と混ぜ、それは非常に香りと美味しいです。
英文介紹紅燒大排的做法
Bought a big row and the master said, when good films do not cut too thick, and each block is uniform thickness, about one centimeter in thickness is basically it.
Then clean, dry with kitchen paper, water meal, on the case of the board, with a knife blade row about anyway, so that meat will be very soft.
Then the largest emitter in the bowl, add a pinch of salt, monosodium glutamate, an egg and the amount of flour and mix well. (Note that this time do not put wine, cornstarch to put a little more, two spoonfuls of the basic 8,9 block full of large emissions raw powder)
Guo Lifang oil, a little more oil, stir into the largest emitter, pay attention to a block spread out into them, a fit place several times, stir to both sides of the white, slightly yellow when fished.
Then tossed away some of the oil, leaving a small amount of base oil, put a lot of onion (whole root, or all the two can be), and ginger, stir-flavor, stir into the largest emitter, spray cooking wine, then add soy sauce, I generally increase Amoy soy sauce, the color of soy sauce, stir well, do not put too much soy sauce, braised big row color should be lighter than the Pork is the kind of rosy color, then add water, surface water swamp big row on can (If you eat salty mouth who can then add a small amount of salt), cover, opened the pot turned to big row about Gaixiao fire and cook a few minutes, then add sugar, open fire sauce, this time to be more stir. did not need to put a lot of sugar, because the big row is the result of sizing handle, so juice was soon very strong, and then add MSG can clean wok.
No need to be fully compensated for dry sauce, mixed with rice to eat with the juice, it is very fragrant and delicious.