金針菇怎麽煲湯
可以用金針菇做番茄湯。妳需要準備檸檬汁，金針菇，番茄醬，西紅柿。將西紅柿切成小塊，加入適量的油，放入西紅柿炒熟，加入適量的熱水，煮成濃湯。把金針菇切成小塊，大概有小指關節那麽長。然後加點鹽調味。做菜前擠點檸檬汁，味道會更好。
金針菇豆腐切片湯需要準備壹些瘦豬肉，蔥花，白胡椒，姜，豆腐和金針菇，把瘦豬肉切成薄片，然後加入適量白胡椒，鹽和油，攪拌均勻，然後腌制20分鐘，把金針菇的根切掉，清洗幹凈，把豆腐切成粗條狀，在鍋裏加入適量的水，把姜片放進去用武火煮沸，然後把金針菇豆腐放進去煮熟。
番茄丸子金針菇湯，準備鹽、洋蔥、金針菇和番茄丸子，所有食材清洗幹凈，番茄切塊，金針菇去尾。鍋中加入適量的油，翻炒至番茄的汁液流出，然後加入足量的水，放入貢丸，與金針菇壹起燉，待湯汁煮沸後倒入砂鍋，加入適量的鹽調味，再次煮沸後關火，撒上壹些蔥花即可食用。
金針菇的營養價值
金針菇富含鋅，可以健腦，讓孩子的智力發育更好。男性也可以通過適當食用壹些金針菇來預防前列腺疾病。
金針菇還含有鉀，可以治療和預防肝病和胃潰瘍。高血壓患者、中老年人和肥胖患者可以適當吃壹些。
金針菇還含有粗纖維，尤其是莖中的粗纖維含量非常高，能有效吸附體內膽酸，增加胃腸蠕動速度，使消化功能更好，調節膽固醇的代謝，使體內膽固醇含量降低，使重金屬離子排出速度變快。
金針菇中含有原花青素，可以增加人體對癌細胞的抵抗力，具有非常好的抗癌作用。金針菇還含有賴氨酸，遠遠高於普通谷物，所以對孩子的身高和智力發育有很大的幫助。它還含有銅，銅是人體必需的營養物質，對免疫系統、中樞神經系統、血液、骨組織和皮膚有相當大的影響。
金針菇還含有多糖和蛋白質，能降低血液中的膽固醇，預防動脈硬化和糖尿病。
金針菇可以配什麽吃？
金針菇可以和豆腐壹起吃，可以抑制癌細胞。非常適合糖尿病、高膽固醇、高血壓、高血脂、營養不良患者食用。
也可以和豬肉壹起吃，可以補益腸胃。也非常適合身體虛弱的人。金針菇也可以和土雞壹起吃，補益氣血。
金針菇也可以和豬肝壹起食用，可以達到益氣補肝膽的效果。肝病患者適當吃壹些是非常好的。
食用金針菇的註意事項
金針菇中的植物纖維含量很高。吃多了，腸道蠕動會變得非常快，上腹部會感到疼痛不適。如果有腹瀉、慢性腸炎等問題，金針菇吃多了也會讓腸胃不適。金針菇還含有秋水仙堿，對呼吸道粘膜和胃腸道粘膜有強烈的刺激作用。吃之前要用冷水泡，涼了用溫水泡，或者用開水泡。