夏天是瓜果最豐富的季節。吃壹些時令蔬菜是非常好的。西葫蘆是夏天的時令蔬菜，夏天西葫蘆很便宜。西葫蘆含有豐富的維生素，可以抑制黑色素的形成，改善我們的皮膚狀況。夏天多吃西葫蘆對身體很有好處。所以今天我就來說說西葫蘆最有營養的方法——西葫蘆蒸雞蛋的方法。
配料的準備:
西葫蘆、雞蛋、青椒、小米椒、蔥、蒜、醬油、生抽、食用鹽、食用油、醋、雞精。
練習步驟:
1.將購買的西葫蘆清洗幹凈，切成兩半，去掉果肉。
2.準備兩個幹凈的鍋，打入四五個雞蛋，將蛋黃和蛋清分開。把蛋白打勻，把蛋黃放在壹邊。
3.我們把去瓤的西葫蘆放入蒸籠中，蒸籠中放入水，水開後放入西葫蘆，將蛋清倒入壹個西葫蘆中，蓋上蓋子，蒸三分鐘左右，然後將蛋黃倒在蛋清上，用勺子將蛋黃均勻的攤開，蓋上蓋子，再蒸五分鐘。
4.把買來的青椒切成辣椒圈，小米椒也切成辣椒圈，放在碗裏備用。將適量的蔥花和蒜末切好放入碗中。鍋內熱油，倒入盛有青椒、蔥花、蒜末的碗中，刺激出香味。
5.這時候我們來調壹根餵針。準備壹個幹凈的碗，碗中放壹勺醬油、壹勺老陳醋、半勺生抽，然後加入適量雞精和半勺食用鹽，用筷子調勻。這時，果汁已經準備好了。
6.西葫蘆蛋蒸熟後取出，然後用刀切成三四厘米左右的段，放在盤子裏。吃西葫蘆蛋的時候把剛調好的汁拿出來蘸汁吃。非常開胃，營養又健康。
二、清蒸鱸魚
雖然說夏天不宜多吃肉，但是說臘肉不宜多吃。夏天多吃清蒸鱸魚對身體很有好處。我覺得清蒸鱸魚是大家經常吃的。清蒸鱸魚很簡單，是我們聚會中不可或缺的壹道菜。夏天少吃油膩的肉，多吃清蒸鱸魚，對身體很有好處。
配料的準備:
鱸魚、蔥、姜、清蒸魚醬油、食用鹽、胡椒粉、米酒。
練習步驟:
1.先把買來的鱸魚清洗幹凈，把內臟從肚子裏取出來，洗幾遍，然後畫壹把花刀。
2.把大蔥掰成段，姜切成姜片，然後用花刀放在鱸魚上。同時加入半勺蒸魚醬油，適量食用鹽和胡椒粉，腌制五分鐘左右。
3.往鍋裏放適量的水。水開後，將我們腌制的鱸魚放入蒸鍋，蒸十分鐘左右。十分鐘後，取出鱸魚，倒掉汁液，放壹層洋蔥絲，加三勺米酒，蒸三分鐘左右。蒸好後關火燉五分鐘。五分鐘後拿出來，把大蔥和姜片拿出來扔掉。把湯倒在鱸魚上。
4.把油燒開。油熱後，我們把200度左右的熱油倒在鱸魚上，刺激香味，然後用壹些洋蔥絲、辣椒圈、香菜段等裝飾。壹道美味的清蒸鱸魚就完成了。
第三，水煮生菜
習慣了吃大魚大肉，很多人都想吃壹些開胃爽口的配菜。生菜又脆又嫩，口感很好，所以生菜是很多人非常喜歡吃的壹道菜。但是除了生生菜，還有壹個很簡單的方法，就是水煮生菜，很簡單。我們先來看看水煮生菜是怎麽做的。
配料的準備:
生菜、醬油、大蒜、食用鹽、糖、食用油。
練習步驟:
1.把買來的生菜根部剪掉，然後放在清水裏洗幾遍。清洗後用鹽水浸泡十分鐘左右。十分鐘後，取出生菜，再次沖洗幹凈。
2.大蒜切成蒜末，買來的紅辣椒切成辣椒圈放入碗中。
3.把鍋裏的油燒開。油熱後，倒入碗中蒜椒圈，刺激出香味。然後加入壹勺醬油和半勺糖，拌勻。至此，我們的煮汁已經做好了。如果妳覺得味道太淡，也可以加點食用鹽，但是我們做的水煮生菜最好是清淡壹點的，所以我壹般不加食用鹽。
4.鍋裏放適量的水。水燒開後，加入壹勺食用鹽和幾滴食用油，然後放入生菜，焯20秒左右，撈出裝盤。
5.把我們剛剛調好的水煮汁倒在生菜上，這時，壹份開胃的水煮生菜就做好了。