無糖水果五仁月餅的做法
原材料:
1、皮革:低筋面粉500克、毛油140克(未熬過的油)、麥芽糖醇液360克(麥芽糖與水比例為5: 1的混合液)、堿水8克(堿與水比例為1: 3的混合液)、鮮雞蛋。
2.餡料:無糖水果五仁4000克。
無糖水果五仁月餅皮的生產工藝:
1，麥芽糖醇溶液和堿水先攪拌均勻。
2.將毛油加入第壹步的麥芽糖醇溶液中，攪拌均勻。
3.加入面粉，然後攪拌均勻，磁力潤濕，形成無面粉面團。
4.將揉好的面團放入鋼盆中，蓋上保鮮膜，松弛30分鐘後使用。
無糖水果五仁月餅的生產工藝:
1，月餅皮和月餅餡的比例是2: 8。
2.將餅皮搟成扁圓形，包成餡。註意:為防止蛋糕皮接觸模具，將其放入灑有少許面粉的模具中，然後用手壓平，使月餅圖案清晰，再從模具中敲出，碼入烤盤，表面刷水或噴水。
3.月餅的烘焙分兩步:(1)烘焙至表面微黃(5分鐘左右)，將蛋黃液刷出烤箱；(2)月餅烤至表面金黃(約10分鐘)，四壁不青，腰不塌。
4、爐溫，火265438±00℃，火65438±090℃。
5.質量要求:輪廓花紋清晰飽滿，餅腰微凸，餅面不凹，無毛刺、裂紋、漏餡等。，而且皮餡比較接近。皮質柔軟，甜味適口，表皮油亮，底部淺棕色。
無糖水果五仁月餅的特點；
如今的水果市場，各種水果琳瑯滿目，豐富多彩。紅蘋果、草莓、黃菠蘿、香蕉、紫葡萄、葡萄幹、桃子、梨、龍眼、荔枝、西瓜、橘子等等，壹年四季都繼續為人們所享用。如果能選擇吃壹些既能強身健體又能預防疾病的水果，對健康更有利。
無糖豆沙月餅的做法
原材料:
1、皮革:低筋面粉500克、毛油140克(未熬過的油)、麥芽糖醇液360克(麥芽糖與水比例為5: 1的混合液)、堿水8克(堿與水比例為1: 3的混合液)、鮮雞蛋。
2.餡料:無糖豆瓣醬4000克(市售)。
無糖豆沙月餅皮的生產工藝；
1，麥芽糖醇溶液和堿水先攪拌均勻。
2.將毛油加入第壹步的麥芽糖醇溶液中，攪拌均勻。
3.加入面粉，然後攪拌均勻，磁力潤濕，形成無面粉面團。
4.將揉好的面團放入鋼盆中，蓋上保鮮膜，松弛30分鐘後使用。
無糖豆沙月餅的生產工藝；
1，月餅皮和月餅餡的比例是2: 8。
2.將餅皮搟成扁圓形，包成餡。註意:為防止蛋糕皮接觸模具，將其放入灑有少許面粉的模具中，然後用手壓平，使月餅圖案清晰，再從模具中敲出，碼入烤盤，表面刷水或噴水。
3.月餅的烘焙分兩步:(1)烘焙至表面微黃(5分鐘左右)，將蛋黃液刷出烤箱；(2)月餅烤至表面金黃(約10分鐘)，四壁不青，腰不塌。
4、爐溫，火265438±00℃，火65438±090℃。
5.質量要求:輪廓花紋清晰飽滿，餅腰微凸，餅面不凹，無毛刺、裂紋、漏餡等。，而且皮餡比較接近。皮質柔軟，甜味適口，表皮油亮，底部淺棕色。
無糖豆沙月餅的特點；
豆沙:壹般指紅豆沙，特點是軟滑、甜、涼、爽。
無糖黑芝麻月餅的做法
原材料:
1、皮革:低筋面粉500克、毛油140克(未熬過的油)、麥芽糖醇液360克(麥芽糖與水比例為5: 1的混合液)、堿水8克(堿與水比例為1: 3的混合液)、鮮雞蛋。
2.餡料:4000g無糖黑芝麻餡(市售)。
無糖黑芝麻月餅皮的生產工藝:
1，麥芽糖醇溶液和堿水先攪拌均勻。
2.將毛油加入第壹步的麥芽糖醇溶液中，攪拌均勻。
3.加入面粉，然後攪拌均勻，磁力潤濕，形成無面粉面團。
4.將揉好的面團放入鋼盆中，蓋上保鮮膜，松弛30分鐘後使用。
無糖黑芝麻月餅的生產工藝:
1，月餅皮和月餅餡的比例是2: 8。
2.將餅皮搟成扁圓形，包成餡。註意:為防止蛋糕皮接觸模具，將其放入灑有少許面粉的模具中，然後用手壓平，使月餅圖案清晰，再從模具中敲出，碼入烤盤，表面刷水或噴水。
3.月餅的烘焙分兩步:(1)烘焙至表面微黃(5分鐘左右)，將蛋黃液刷出烤箱；(2)月餅烤至表面金黃(約10分鐘)，四壁不青，腰不塌。
4、爐溫，火265438±00℃，火65438±090℃。
5.質量要求:輪廓花紋清晰飽滿，餅腰微凸，餅面不凹，無毛刺、裂紋、漏餡等。，而且皮餡比較接近。皮質柔軟，甜味適口，表皮油亮，底部淺棕色。
無糖黑芝麻月餅的特點；
黑芝麻具有養血、滋補肝腎的作用，可以清目聰耳，但大多數人進入中老年人後會感到兩眼昏花或出現耳聾癥狀，主要是肝腎不足、腎精不足所致。這時候如果能經常吃壹些炒黑芝麻，可以延緩和控制眼睛。由於黑芝麻富含油脂，具有潤腸通便的作用，故可用於防治血虛津少的老年人大便幹燥，與蜂蜜同用更有通便作用，但不適用於脾虛便溏者。
無糖草莓月餅的做法
原材料:
1、皮革:低筋面粉500克、毛油140克(未熬過的油)、麥芽糖醇液360克(麥芽糖與水比例為5: 1的混合液)、堿水8克(堿與水比例為1: 3的混合液)、鮮雞蛋。
2.餡料:無糖草莓餡4000克。
無糖草莓月餅皮的生產工藝；
1，麥芽糖醇溶液和堿水先攪拌均勻。
2.將毛油加入第壹步的麥芽糖醇溶液中，攪拌均勻。
3.加入面粉，然後攪拌均勻，磁力潤濕，形成無面粉面團。
4.將揉好的面團放入鋼盆中，蓋上保鮮膜，松弛30分鐘後使用。
無糖草莓月餅的生產工藝；
1，月餅皮和月餅餡的比例是2: 8。
2.將餅皮搟成扁圓形，包成餡。註意:為防止蛋糕皮接觸模具，將其放入灑有少許面粉的模具中，然後用手壓平，使月餅圖案清晰，再從模具中敲出，碼入烤盤，表面刷水或噴水。
3.月餅的烘焙分兩步:(1)烘焙至表面微黃(5分鐘左右)，將蛋黃液刷出烤箱；(2)月餅烤至表面金黃(約10分鐘)，四壁不青，腰不塌。
4、爐溫，火265438±00℃，火65438±090℃。
5.質量要求:輪廓花紋清晰飽滿，餅腰微凸，餅面不凹，無毛刺、裂紋、漏餡等。，而且皮餡比較接近。皮質柔軟，甜味適口，表皮油亮，底部淺棕色。
無糖草莓月餅的特點；
草莓酸甜可口，芳香撲鼻，色澤艷麗，營養豐富，易被人體吸收。是壹種老少皆宜的滋補水果，被譽為“水果皇後”。草莓有健脾潤肺生津、補血益氣、涼血解毒的作用。
無糖玫瑰月餅的做法
原材料:
1、皮革:低筋面粉500克、毛油140克(未熬過的油)、麥芽糖醇液360克(麥芽糖與水比例為5: 1的混合液)、堿水8克(堿與水比例為1: 3的混合液)、鮮雞蛋。
2.餡料:無糖五仁餡(市售)3700克，無糖玫瑰花300克。就把無糖五仁餡和無糖玫瑰拌在壹起。
無糖玫瑰月餅皮的生產工藝；
1，麥芽糖醇溶液和堿水先攪拌均勻。
2.將毛油加入第壹步的麥芽糖醇溶液中，攪拌均勻。
3.加入面粉，然後攪拌均勻，磁力潤濕，形成無面粉面團。
4.將揉好的面團放入鋼盆中，蓋上保鮮膜，松弛30分鐘後使用。
無糖玫瑰月餅的生產工藝；
1，月餅皮和月餅餡的比例是2: 8。
2.將餅皮搟成扁圓形，包成餡。註意:為防止蛋糕皮接觸模具，將其放入灑有少許面粉的模具中，然後用手壓平，使月餅圖案清晰，再從模具中敲出，碼入烤盤，表面刷水或噴水。
3.月餅的烘焙分兩步:(1)烘焙至表面微黃(5分鐘左右)，將蛋黃液刷出烤箱；(2)月餅烤至表面金黃(約10分鐘)，四壁不青，腰不塌。
4、爐溫，火265438±00℃，火65438±090℃。
5.質量要求:輪廓花紋清晰飽滿，餅腰微凸，餅面不凹，無毛刺、裂紋、漏餡等。，而且皮餡比較接近。皮質柔軟，甜味適口，表皮油亮，底部淺棕色。
無糖玫瑰月餅的特點:
玫瑰花是用來涼血潤膚的，所以有改善皮膚幹燥的功效。因為玫瑰花茶有很濃的花香，所以對治療口臭有很好的效果。玫瑰花茶還可以幫助消化，消除脂肪，所以可以減肥，飯後喝效果最好。
「無糖月餅」糖尿病人可以吃嗎？
中秋節快到了，各大加班店都開始把月餅擺在顯眼的位置，而“無糖月餅”、“低糖月餅”也開始大張旗鼓地展開宣傳攻勢。但專家表示，“無糖月餅”並不是真的無糖，糖尿病患者吃月餅要註意量的控制。
無糖月餅並不是真的無糖。
糖尿病患者應該停止。
對於“無糖月餅”和“低糖月餅”，很多人往往認為吃了對血糖影響不大，其實往往事與願違。
月餅的主要成分還是澱粉。所謂的“無糖”或“低糖”，就是不含蔗糖，或者蔗糖被其他糖類替代。但是，任何食物經過新陳代謝和消化，最終轉化的其實是血糖。就算月餅是“無糖”的，其實從主食的角度來說也是可以直接升高血糖的。
那麽，“無糖月餅”能吃嗎？中秋節家人團聚，可以吃月餅嗎？
要回答這個問題，首先要從糖尿病患者營養飲食的角度來看。很多糖尿病患者在面對飲食控制的時候會很痛苦，不清楚該吃什麽不該吃什麽，吃多少。其實糖尿病飲食管理是壹個實踐問題，而不是理論問題。
由於“無糖月餅”本身就是澱粉，其營養成分和主食屬於同壹類食品。所以對於糖尿病人來說，吃月餅不是不可以，但是要根據飲食控制和熱量控制的標準，合理把握月餅的量。比如吃月餅，就要減少主食。如果飯後吃月餅，要及時補充胰島素或加強運動，消耗多余的熱量。此外，需要強調的是，節日期間，由於生活和飲食節奏的必然變化，必須增加血糖監測。