1.黃鱔
民間有“黃鱔賽人參夏”的說法。最近黃鱔最滋補。中醫認為黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、滋補肝脾、祛風濕、強筋骨的作用。夏天最好吃黃鱔，可以預防夏天食物消化不良引起的腹瀉，保護心血管系統。
2.綠豆芽
常吃綠豆芽可以清胃，清熱解毒，去濕熱，潔齒，有很好的保健作用。臨床上用綠豆芽煎劑治療疔瘡、燙傷等外傷感染。綠豆芽中含有的核黃素可用於治療口腔潰瘍，調理五臟，疏通經絡，解除毒素，可用於飲酒過度，濕熱郁結，食欲不振，體虛乏力。
3.蓮藕
我國有“小夏吃藕”的民俗。早在清朝鹹豐年間，蓮藕就被指定為禦膳貢品。中醫認為，生蓮藕具有清熱生津、潤肺化瘀、消腫止血的功效，可用於治療發熱、煩渴、吐血、淋病等。熟食有健脾和胃、消食止瀉、固精的功效。
4.精力
生姜是夏季的健康食品之壹。俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜”“早上三片姜不如喝參雞湯”。立夏過後，盛夏來臨，很多人會食欲不振，而生姜有利於食物的消化吸收，有利於防暑避暑。夏天人們貪涼愛開電風扇空調，很容易引發感冒。這時候及時喝點生姜糖漿，有助於排出體內寒氣。
5.新米
過去，民間有壹種“暑食新物”的習俗，即暑熱過後，農民品嘗新米，將新割的米磨成米後，準備祭拜五谷神和祖先的飯菜，然後大家品嘗新酒。據說“吃新東西”就是“吃新東西”，是夏季節後的第壹個新的壹天。城市壹般買少量新米用陳米煮飯，加上新上市的蔬菜。所以民間有小夏吃小米，大夏吃五谷的說法。
6 .扁豆
小扁豆的嫩莢和嫩豆是可以食用的，可以油炸、煮、腌制或曬幹。有黑的和白的種子。白扁豆主要入藥，其豆加糖煮，堪比蓮子。《本草綱目》對此也有解釋:“硬殼白扁豆，其子飽滿，潔白微黃，有腥味，性溫，近中性，亦脾之谷。其軟殼、黑鵲色略涼，但可食用，亦調理脾胃。”此外，還有紅褐色的扁豆，廣西所謂的“紅雪豆”，也有清肝明目的食療作用。但是和很多豆類壹樣，生扁豆中含有的壹些化學物質對人體是有毒的，壹定要煮熟了才能吃。
7.伴刀豆球蛋白
清代《素問略》中有壹段關於四季豆的話:“劍豆，壹種四季豆。挑嫩的豆莢，去掉兩邊的硬絲，切掉，放醬油裏炸。或者水煮，用醬油和香油。如果和豆腐壹起燉也很美。蕓豆扁豆都有人打理。”不過，這裏說的劍豆是另壹種豆。現在的青豆其實就是“劍豆”。豆莢比刀豆更豐富、更嫩，可炒或配肉，後者更多入藥。
8.番茄
西紅柿在明清時期傳入中國，因來自西方而得名“西紅柿”。番茄紅素是番茄中特有的成分之壹，也是目前自然界中最強的抗氧化劑之壹，其抗癌、抗輻射、抗衰老的作用尤為明顯。但這種成分只有溶於油中後才更有利於吸收，所以熟番茄比生吃或涼拌更能起到營養作用。炎炎夏日，番茄的防曬修復功能也是壹流的，壹碗番茄雞蛋或者番茄牛腩都是不錯的選擇。
9.西瓜
寒冷的冬天吃西瓜並不少見，但說到這種水果，更多的是與盛夏有關的回憶。西瓜起源於非洲，自漢代傳入中國後在中國廣泛流傳。學者們似乎也很喜歡。歷代吟詠西瓜的詩詞很多，明代瞿佑的壹首《紅瓜》也給它留下了“碧玉房”的美譽。西瓜果肉含糖，含水量高。在夏季眾多水果中，它是最好的清熱解暑、生津止渴的水果。本馮靜元很快將它視為“天然白虎湯”，有“啟迪心智，灑甘露於心”的美譽。另外，西瓜皮、西瓜子也是可以食用的，都有壹定的治療作用。
夏季高溫需要註意哪些事項？
1.早餐不要吃冷食:很多人在熱天渴望涼爽。早餐，他們用果蔬汁、冰咖啡、冰果汁、綠豆沙或冰牛奶代替熱粥或熱牛奶。這種做法短期內不會對身體造成影響，但長期來看，會損害消化功能，甚至會引起脹氣、食欲不振等癥狀。
即使天氣悶熱，早餐也要吃熱粥、熱豆漿、熱牛奶等熱食，再吃點面食和雞蛋。不到90點不吃水果。
2、辛辣食物要適量:天氣太熱使人失去食欲和欲望，但吃太多辣椒和胡椒會刺激胃黏膜，引起胃炎、胃潰瘍等疾病。
3、溫熱的食物要少吃:食物有性味，人體有寒熱之別。熱性體質的人在三伏天要特別註意少吃溫熱的食物。這類食物主要有:羊肉、草魚、鰱魚、帶魚、黃鱔、核桃仁、杏、櫻桃、桂圓、楊梅、椰子等。
4、溫茶消暑飲:喝溫茶可以放松汗腺，散發體內熱量，從而降低體溫，有助於消暑。茶葉中還含有豐富的微量元素鉀，可以彌補出汗時排出的鉀離子，有助於糾正倦怠和食欲不振。