1，豬皮的美味之道
壹、紅燒豬皮
原料:豬皮幹100克，冬茹10克，紅辣椒1，姜和蔥各10克。
調料:花生油30g，鹽10g，味精12g，糖3g，蠔油10g，醬油3g，濕生粉適量，清水湯50g，香油5g。
生產方法:
1.將幹豬皮用冷水徹底浸泡，然後切塊。冬茹、紅椒、生姜全部切片，蔥切段；
2、豬皮和清湯、蠔油用小火炒至入味撈起待用；
3.鍋裏放油，放入姜、豬皮、高湯、鹽、味精、糖、油、醬油王、紅椒片、蔥片，用濕生粉勾芡，倒入香油。
二、豬皮果凍
材料:豬皮1000g，蔥，姜，黃酒，醬油，鹽。
生產方法:
1、豬皮去毛，洗凈，切成小塊放入鍋中，加適量水，小火煨至皮熟爛；
2.汁粘稠時，加入黃酒、醬油和鹽、蔥、姜等調料；
3.重新加熱，攪拌均勻。
冷卻後凝固成果凍，可隨餐食用，也可隨意當零食。
三、豬皮大棗湯
材料:豬皮500克，幹紅棗100克，冰糖適量。
生產方法:
1，豬皮去毛，洗凈，切成小塊；
2.將豬皮和幹紅棗洗凈，放入鍋中，加入適量清水，小火煨，或加入適量冰糖。隨意食用或隨餐食用。
本方除了壹般的滋補作用外，還可以治療血小板減少引起的各種出血性疾病。
第四，炒豬皮湯
材料:豬皮幹100g，竹筍，黃瓜，黃酒，鹽，味精。
生產方法:
1，幹豬皮先用堿洗；
2、用溫水煮，然後文火煮五成熟，撈出，濾出水分，切成小條。
3.用溫熱的油炸至金黃酥脆，然後儲存備用。
食用時，取雞湯或精豬肉湯，燉炒皮，加筍片、黃瓜片、黃酒、鹽、味精等。進餐時吃。
五、青椒皮
材料:豬皮、青椒、香櫞幹、蒜、鹽、雞精、姜、草菇醬油、料酒、少許糖。
生產方法:
1.將豬皮用溫水浸泡10分鐘，放在砧板上，內外用刀刮幹凈，用水沖洗幹凈，再用刀刮幹凈，用水沖洗幹凈，直到滿意為止。然後將洗好的皮放入煮沸的鍋中，直到水再次沸騰，然後取出，用刀刮幹凈；
2.將幾片生姜放入冷水鍋中，加入生姜皮。煮至七成熟；
3.將皮切成條狀，切片，青椒切成菱形切片備用；
4.油鍋熱後，放入少量大蒜和姜末翻炒。香的時候把皮倒入鍋中，加入適量料酒翻炒。然後，加入少量的糖使表皮變黃，加入綠辣和幹香菜翻炒幾分鐘，加入鹽、雞精和草菇，翻炒均勻，即可食用。
六、花生豬皮果凍
豬皮滋潤皮膚，幫助發育，止血，抗衰老，防癌，營養也很豐富。蛋白質含量是瘦豬肉的1.5倍，碳水化合物含量是豬肉的4倍，脂肪含量是瘦豬肉的79%。含有豐富的膠原蛋白，有利於延緩人體衰老和抗癌。
花生的營養價值高，可以和壹些動物性食物如蛋、奶、肉相媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪。花生中含有壹種兒茶素，具有抗衰老的作用。
花生含有人體必需的氨基酸，人體利用率可達98%，其中賴氨酸可防止早衰。經常食用這種果凍可以滋潤皮膚，美白皺紋。適合幹性皮膚、粗糙皺紋、黑色色素沈著。
材料:豬皮300克，花生30克，芝麻20克，枸杞20克，蘆薈10克，醬油少許，鹽和味精。
生產方法:
1.將枸杞和蘆薈放入鍋中，加入適量的水，熬成湯，去掉枸杞和蘆薈的殘渣，留下湯；
2.豬皮去毛，放入藥汁鍋中煮1小時，取出豬皮剁成泥，再放入鍋中加適量水；
3.加入花生、芝麻、醬油、鹽、味精煮開，離火冷卻成豬皮凍。
七、厚樸豬皮切片
豬皮熟了，豬肉鮮香，辛夷、竹芋、木耳的香味適口。豬皮含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分。性平，味甘鹹，功效重在活血、止血、潤膚。
豬皮中的蛋白質主要包括白蛋白、球蛋白、角蛋白、彈性蛋白和膠原蛋白。膠原蛋白在人體皮膚、肌腱、軟骨、骨骼和結締組織中發揮著重要作用。可以延緩身體的衰老。
玉蘭片、葛筍、黑木耳都是清熱潤燥之品。這道菜有祛斑、抗皺、美白的功效。適用於膚色平靜、皺紋增多的女性。長期使用，能使皮膚嫩滑、白皙有光澤。
材料:豬皮100克(幹炸)，厚樸片50克，葛筍10克，水發木耳50克，豬肉片100克，火腿片100克，高湯、鹽、味精各適量。
生產方法:
1.豬皮用清水浸泡2小時，然後取出，切成大塊；
2.在熱油鍋裏翻炒，放入高湯、竹芋片、玉蘭花片、木耳和火腿片，中火煮10分鐘；
3.加入豬肉片，煮至熟透。用鹽和味精調味。
2.豬皮的功效
1.補血
對於患有貧血的人來說，吃豬皮補血是個不錯的選擇，不通過保健品補血要好得多。畢竟食補比藥補有太多的優勢。
促進血液循環
女性經期經常有血塊，這個時候吃豬皮可以很好的改善這個癥狀；對於平時的磕磕碰碰，吃豬皮也可以緩解碰傷現象。
3.調整心理
吃豬皮可以調節心理？是的，妳沒聽錯。豬皮中含有維生素B12，對調節情緒，讓心情變好很有幫助，所以當心理出現問題時，不妨吃點豬皮。
4.美麗美麗
豬皮富含膠原蛋白，美容養顏的功效很多人都知道。想年輕漂亮，平時適量吃點豬皮。
5.提高免疫力
豬皮含有豐富的蛋白質、碳水化合物等，對於體質較弱的人來說是很好的食物選擇，可以提高機體免疫力，比很多容易讓人產生依賴性的保健品要好。