鴿子燉湯怎麽做才好吃又營養？
1，熱燙
鴿子被宰殺後，鴿肉裏有很多血和水。如果鴿子在煮鴿子湯之前沒有漂白，很容易吃出酸味或血腥味。因此，新鮮的鴿子屠宰後應立即漂白。
2、多種配料搭配
如果想讓鴿子湯更有營養，可以搭配食材。枸杞紅棗松茸冬蟲夏草鴿子湯是個不錯的選擇。除了增加營養效果，還能豐富湯的味道。
3.燉了很久
鴿子湯要燉的時間越長越好，因為燉的時間短，營養成分釋放不充分，味道也不會太好。燉鴿子湯的時候壹定要燉至少2個小時，這樣鴿子湯的味道才會更鮮美。
鴿子燉湯的營養實踐
西洋參鴿子湯
第壹步:準備鴿子湯，西洋參，紅棗，枸杞，生姜。
第二步:鴿子湯直接洗凈，切塊，生姜切片，然後西洋參洗凈備用。
第三步:準備壹個燉鍋，加入水，鴿子，西洋參和生姜。
第四步:加入紅棗，開始燉。煮好後燉150分鐘，最後加入枸杞。
天麻鴿子湯
第壹步:準備鴿子、天麻、枸杞、料酒、生姜。
第二步:將直接處理後的鴿子洗凈，生姜切片，準備壹個鍋，加水燒開，加入生姜、料酒、鴿子壹起燒開。
第三步:準備燉鍋，加入鴿子和水。加入天麻和生姜，開始烹飪。煮燉150分鐘。加入枸杞和鹽調味。
蘑菇鴿子湯
第壹步:準備鴿子、香菇、油鹽、醬油、料酒、糖、高湯、蔥、姜、蒜、胡椒粉、調料、味精、香油。
第二步:鴿子洗凈，直接處理後切塊，香菇直接洗凈備用。將蔥、姜、蒜切段。
第三步:準備鍋，加入油加熱。直接在鍋裏炒鴿子。加入香菇、鹽、醬油、料酒炒熟。
第四步:放入糖、高湯、大蔥、姜、蒜、辣椒和大料煮。燉好後加鹽和味精調味，最後加入香油。
燉鴿子有什麽技巧？
1.鴿妳肉應該事先在水中漂白。加入姜和料酒有助於消除魚腥味。燉鴿子肉味道更好。鴿子漂白時，表面會有泡沫。記得保持幹凈衛生。鴿妳肉會被開水燙傷。
2.燉鴿要和藥材壹起放入鍋中，但不建議過早放枸杞。枸杞不宜煮太久。燉乳鴿要壹次澆透。中間最好不要加水。即使額外加水，也必須用熱水，不能用冷水。否則湯的味道和價值都會大受影響。
妳不能直接在燉菜裏放鹽。肉熟了就可以放了。這樣可以避免肉裏面的蛋白質被鹽凝結，肉不容易燉的情況。我們需要註意這壹點。枸杞也要和鹽壹起放入鍋中。喜歡紅棗的人也可以放壹些。
鴿子不要切成小塊，整體放在鍋裏燉。這樣鴿子湯才能營養高，損失少，味道更鮮美。而且整個過程不容易燉肉。制作完成後，看起來很完整，很好看。看起來很開胃。
5.不要直接燉鴿子湯。記得先漂白。漂白後，可以去除魚腥味。燉了之後，我就不怕魚腥味了。做出來的鴿子湯更鮮美，燉出來的鴿子湯更清澈，不會渾濁難看。