紫薯黑米粥的功效
壹、紫薯的功效
1.紫薯可以防癌，其富含的硒和鐵是抗疲勞、抗衰老、補血的必需元素。特別是硒素有“癌中之王”之稱，易被人體吸收，並能停留在血清中，修復心肌和清除體內自由基，抑制DNA的合成和癌細胞的分裂生長，預防胃癌、肝癌等癌癥疾病的發生。
2.紫薯能促進胃腸蠕動，其豐富的纖維素能促進胃腸蠕動，清理腸腔內粘液、氣體積聚和腐敗，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持排便通暢，改善消化道環境，預防胃腸疾病。
3.多吃紫薯有利於減肥，是壹種很好的低脂低熱量食物，同時能有效防止糖分轉化為脂肪，有利於減肥健美。
4.食用紫薯可以增強人體免疫力，其中含有大量的粘蛋白，可以防止肝腎結締組織萎縮，提高免疫力，預防膠原蛋白病。紫薯中所含的礦物質對維持和調節人體機能有著非常重要的作用。其中所含的鈣和鎂可以預防骨質疏松。
二、黑米的功效
黑米具有滋陰補腎、健脾溫肝、健脾和胃、益氣活血、養肝明目的功效。經常食用黑米有利於防治頭暈眼花、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、便秘、排尿困難、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等。還具有控制血壓、減少心腦血管疾病、抗衰老的功效。
以上是紫薯和黑米的功效。可見紫薯黑米粥的功效不可小覷。長期食用對人體有獨特的好處，是適宜人群的良好保健食品。
紫薯黑米粥的營養價值
紫薯黑米粥是壹種營養價值很高的養生粥。紫薯和黑米都含有豐富的營養成分，所以兩者結合煮出來的紫薯黑米粥更有營養。下面給大家介紹壹下紫薯黑米粥的營養價值。
紫甘薯又名黑甘薯，除了含有普通甘薯的營養成分外，還含有豐富的硒和花青素。其中花青素可預防和治療100多種疾病，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。此外，紫薯還含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、維生素和多種易被人體消化吸收的天然礦物質元素。
黑米，又稱藥用米、長壽米、補血米。經常食用有延年益壽、補氣養血的功效。黑米富含蛋白質、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養成分。此外，黑米中的錳、鋅、銅等無機鹽大多比大米高1-3倍，還含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素、強心苷等特殊成分，因此黑米比普通大米更有營養。
紫薯和黑米都是營養價值很高的食材，所以紫薯黑米粥的營養價值不言而喻，真的是很好的滋補粥。
紫薯黑米粥的制作方法
現在，紫薯黑米粥因為其獨特的功效和營養價值，已經被大多數人所熟知。正因如此，很多愛美的女性也將其納入日常的用餐計劃。那麽，紫薯粥怎麽做呢？下面，我們壹起來看看。
紫薯黑米粥
準備材料:紫薯200g，黑米50g，小米少許，冰糖少許。
練習:
1.先把黑米洗幹凈，泡壹晚上，方便煮。
2.將新鮮的紫薯洗凈，切成小塊，放在盤子裏備用。註意，為了不損失紫薯的營養成分，最好不要去皮。
3.將小米用清水沖洗幹凈，撈起泡好的黑米和切好的紫薯壹起放入鍋中，電飯鍋加入800毫升水，然後開始加熱。
4.粥煮開後，用勺子攪拌，加入適量冰糖。然後轉小火繼續煮粥，直到黑米熟透煮開。
以上是純紫薯黑米粥的做法。是不是很簡單？建議妳有時間的時候去試試。它不僅味道鮮美，而且營養豐富，具有很好的保健作用。註意:因為黑米難煮，所以提前泡壹夜的步驟不能省略。只有黑米煮熟煮透，其營養成分才會被人體溶解吸收。還有紫薯本身會散發甜味，不愛吃甜食的朋友在烹飪過程中不加冰糖。