刺魚的做法就完成了。1.刺魚燉豆腐的做法
原料
兩條刺魚，壹塊豆腐，姜，蔥花和蒜。
1，準備材料。
2.刺魚洗凈瀝幹水分，用刀在腹部斜劃兩條線，兩邊抹上鹽，倒入料酒腌制30分鐘。
3、豆腐切丁，姜切片，蒜略散待用。
4.油7、8分熱時，將魚兩面煎熟，放入姜蒜。
5.鍋裏加入壹勺紅燒醬油，壹勺生抽，壹勺糖，壹勺鹽。魚不需要經常翻面來避免肉散開。
6.大火倒入足夠的水轉中小火，煮5分鐘左右。
7.加入豆腐塊，在鍋裏輕輕攪動魚，更好地將豆腐浸入汁中。
8、中小火榨汁半小時左右，最後出鍋前撒壹點雞精，撒上蔥花關火。
二、麻辣水煮黃鴨皮的做法
材料
刺魚，料酒，姜絲，黃燈，蒜片，醬油1勺，豆豉，鹽，蔥花。
工作方法
1.鍋中燒開適量的水，加入壹勺油，料酒，姜絲，黃燈(喜歡辣的多加黃燈，我家吃辣的)，蒜片，壹勺醬油，豆豉。
2.湯燒開後，將洗凈的黃鴨放入湯中，大火煮開，小火燉，出鍋前加鹽調味，撒上蔥花。
第三，刺魚燒生菜的做法
材料
刺魚2條，生菜3個，蔥，姜，鹽，糖，醬油壹勺，料酒壹勺，花椒3個，蒜和1幹辣椒。
工作方法
1.將刺魚洗凈，用開水燙壹下，撈出，洗凈身上的黏膜。
2.洋蔥和生姜切片，幹辣椒切碎。生菜切片
3.燒熱炒鍋，加入油。將蔥、姜、幹辣椒、蒜片、花椒放入炒鍋，翻炒片刻，加入料酒、醬油、鹽、糖、開水。將水燒開，放在魚上，小火燉65，438+00分鐘，然後加入生菜片煮開。小火煨至湯汁正常時，調味後取出。
四、刺魚湯的做法
材料
4刺魚，蔥姜，料酒，鹽，雞精。
工作方法
1.去除魚的內臟和鰓，切去魚腹上的刺，洗凈晾幹。
2.先把蔥和姜炒壹下，然後把魚兩面都炒壹下。
3.加入葡萄酒和水，蓋上蓋子，煮沸。
4.加鹽和雞精調味，再燜壹會兒。
六種人不能吃魚1吃點藥。
吃止咳藥的人不宜吃魚，尤其是深海魚，以免引起組胺過敏反應，導致皮膚潮紅、結膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適癥狀。許多深海魚都含有組胺。壹旦人體內的組胺含量超標，該物質就會進入人體血液循環，導致組胺過敏反應。平時吃深海魚之所以不會出現上述不適癥狀，是因為人體胃和肝臟中有壹種抑制組胺活性的物質？單胺氧化酶，可以阻止組胺進入血液。但有些止咳藥含有單胺氧化酶抑制劑，會抑制人體胃和肝臟單胺氧化酶的分泌。這個時候吃深海魚，非常容易導致組胺在體內迅速堆積。
除了止咳藥，其他藥物也能抑制單胺氧化酶。抗菌藥，如呋喃唑酮(如呋喃唑酮)、酮康唑、灰黃黴素；降壓藥如優降糖；帕金森病的司來吉蘭；抗抑郁藥，如嗎氯貝胺；抗腫瘤藥物甲基芐肼等。中藥中也有能抑制單胺氧化酶的藥物，如鹿茸、山楂、何首烏等。
2.肝硬化患者
肝硬化時，機體很難產生凝血因子，血小板較低，容易導致出血。如果妳吃沙丁魚、鯡魚、金槍魚等。再富含C20-C5-烯酸，病情會急劇惡化，猶如雪上加霜。
3.孕婦
孕婦不宜經常吃海魚，會攝入過多的甲基汞。胎兒在子宮中接觸的汞量越高，孩子的註意力、記憶力、語言能力和其他功能的發育出現輕微延遲的風險就越大。科學家還警告說，即使母親沒有攝入太多汞，其胎兒的大腦發育也可能會延遲。因此，孕婦和哺乳期婦女應少吃海鮮，每周最多1 ~ 2次，每次在100克以下，且不吃金槍魚、旗魚等汞含量高的海魚，可選擇食用未受汞汙染的池塘養殖的魚類。
4.出血性疾病患者
血小板減少癥、血友病、維生素K缺乏癥等出血性疾病患者應少吃或不吃魚，因為魚中所含的二十碳五烯酸(EPA)能抑制血小板聚集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。
5、肺結核患者
服用異煙肼時，部分魚類容易出現過敏反應，表現為惡心、頭痛、皮膚潮紅、結膜充血等。嚴重者可出現心悸、唇面腫脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至出現高血壓危象和腦出血。
6、痛風患者