主要材料主要材料
雞腿
雞腿
500克
附屬附件
油600ml鹽8g醬油5ml料酒5ml黑胡椒3g香酥炒粉50g蔥10g姜10g。
自制炸雞腿的做法
1雞腿洗凈，充分解凍，使肉質變軟。步驟1的炸雞腿為家常版
在每個雞腿上戳幾刀嘗嘗。步驟2的炸雞腿為家常菜版本
3蔥切絲，姜切絲，和雞腿壹起炒勻，加鹽，料酒，黑胡椒，醬油，炒半小時。步驟3的炸雞腿為家常菜版本
4酥脆的油炸面粉加水調成糊狀。家常菜版炸雞腿的第四步
5膏體的厚度。家常菜版炸雞腿的第五步
將面包片烤好，用搟面杖搟成面包屑。步驟6的炸雞腿為家常菜版本
7拿起腌制好的雞腿，去掉蔥和姜，糊好再抹上面包屑。第七步炸雞腿為家常菜版本
8鍋中倒入油，將雞腿加熱至四成熱，然後轉小火慢慢煎至熟透(八分鐘左右)，取出。家常菜版炸雞腿第八步
炸雞腿酥脆爽滑，肉質鮮美。陪餐喝酒，很愜意。
家常炸雞腿的關鍵是溫度不能太高，否則外面還是生的，也可以先熟再炸，避免外糊內生的情況。這種口味各有千秋，看妳的喜好了。
在家炸雞腿最簡單的方法
食品
雞腿10
五個雞蛋
澱粉適量
適量的面粉
適量的鹽
舊泵適量
適量的油
壹點芝麻
方法/步驟
1
雞腿洗凈，瀝幹水分，在雞腿粗的部分切幾刀，切到骨頭，方便入味；
在家炸雞腿最簡單的方法
在家炸雞腿最簡單的方法
2
加鹽和醬油，用手抓，讓每只雞腿均勻塗上調料，用保鮮膜包好，放入冰盒中腌制壹個小時以上(腌制時間越長越好吃)。
在家炸雞腿最簡單的方法
三
雞蛋打散，加入芝麻和少許鹽；
在家炸雞腿最簡單的方法
四
將澱粉和面粉攪拌均勻(最好用低筋面粉)；
在家炸雞腿最簡單的方法
五
取壹只泡椒雞腿在蛋液裏滾壹下，用蛋液粘壹下；
在家炸雞腿最簡單的方法
六
把雞腿蘸蛋液卷在面粉裏。筷子不好用。直接用，壹定要包均勻。
在家炸雞腿最簡單的方法
七
重復，繼續蘸，繼續裹(也可以第二次蘸蛋液後裹面包屑)；
在家炸雞腿最簡單的方法
八
鍋裏燒熱油，然後把雞腿放鍋裏炸壹下，撈出來。讓它們冷卻壹會兒，然後再次油炸。這次油溫要稍微高壹點，大概壹分鐘左右。保持好時間和溫度，不要過度！(火太大，外面燒焦了，裏面沒熟。)