豆腐的起源眾所周知。據說是劉安煉制丹藥時無意中發明的。經過傳播和改良，形成了今天的豆腐。豆腐現在分為南豆腐和北豆腐。南豆腐口感細膩嫩滑，適合做湯、涼拌、麻辣豆腐等家常菜。北豆腐吃起來比較硬，炒壹下做成家常豆腐特別好吃。
這兩種豆腐之所以味道如此不同，是因為制作方法不同。精致的豆腐多是葡萄糖內脂，老豆腐是鹵水或石膏。“鹵水點豆腐，萬物滴。”
以前試過做壹次豆腐，上次用的是白醋。豆腐雖然成功了，但是吃起來有點酸，口感不夠細膩嫩滑。很多讀者說豆腐要用內脂做，讓我嘗嘗，甚至還細心給我解釋為什麽用白醋做的豆腐不好吃。哈哈哈，非常感謝。聽了大家的建議，我很感動。我趕緊買了些肥肉，帶了些豆腐回來。
其實內脂豆腐的做法很簡單。有了之前點白醋豆腐的經驗，內酯豆腐壹次就成功了。這次做的內酯豆腐真的很棒。口感順滑細膩，吃起來像奶酪。難怪豆腐有“菜肉”的美譽。
事不宜遲，我來分享壹下內酯豆腐的做法。想做豆腐的朋友可以試試！
成分:
大豆150g，清水1200ml，內脂3g。
步驟:
1，提前壹晚泡黃豆，第二天早上就可以開始做豆腐了。做好的豆腐是午餐的美味。
2.倒出浸泡大豆的水，將大豆和1200ml放入高速攪拌機，啟動“榨汁”程序，完成全部打漿。我用的是迷妳高速攪拌機，用了四次才弄好。我真的很累。我希望我有壹個大的高速攪拌機。誰能贊助我？哈哈哈。
3.將打好的豆漿裝入紗布袋，過濾。將過濾後的豆漿倒入壹個大盆中，將豆渣放在壹邊，可以做成豆渣餅和豆渣饅頭。我在之前的文章裏已經做過了。有興趣的可以搜壹下。
4.將過濾後的豆漿放入大鍋中，大火燒開後關火，晾涼2分鐘。如果妳家裏有溫度計，妳可以測量溫度。豆漿的溫度在85度左右。
5.將3g內脂用30ml溫水融化，倒入電飯煲內膽。
6.將冷卻後的豆漿從高處沖入電飯鍋內膽，註意不要濺到外面，不容易清洗幹凈。洗後撇去表面的泡沫。蓋上電飯鍋，啟動“保溫”程序，燉25分鐘。
25分鐘後，滑嫩的豆腐腦就做好了。看我的豆腐腦。挖壹勺就像奶酪。真的很過癮。忍不住咬了壹口，就明白為什麽那麽多人喜歡吃新鮮的豆腐腦了。這種味道吃壹口就忘不了。
如果妳只是想吃豆腐腦，那麽妳可以做這壹步。把豆腐腦出鍋放在大碗裏，拌上紫菜蝦皮和香油，就是壹碗新鮮的豆腐腦。可以根據自己的口味調整，也可以吃甜豆腐腦。
我盛了壹碗豆腐腦做涼拌豆腐腦，剩下的豆腐腦做豆腐。想做豆腐的繼續往下看。
7.在豆腐模具裏鋪上紗布，將豆腐腦放入紗布中。
8.蓋上紗布，蓋上蓋子，用重物按壓30分鐘。想吃硬豆腐可以延長壓榨時間，但是內酯豆腐即使延長壓榨時間也不會有北豆腐的味道！
壓好的豆腐打開倒扣在盤子裏，壹把黃豆剛好做了兩碗豆腐，壹碗南豆腐，壹碗豆腐腦。豆腐腦涼拌菜，豆腐咖喱豆腐，吃起來沒有負擔。吃了這塊豆腐，爸媽說以後再也不用出去買豆腐了。
內酯豆腐的做法在這裏。如果妳喜歡豆腐，如果妳想嘗試制作豆腐，妳不妨采取行動。歡迎在文章底部和我分享做豆腐的樂趣！