電飯煲做蛋糕，蛋糕是很多人經常吃的蛋糕，我們過生日的時候總是少不了蛋糕。但是如果我們想在自己家裏做蛋糕，我們需要準備什麽呢？下面是關於電飯煲做蛋糕的。
用電飯煲做蛋糕1不用電子秤而是用普通電飯煲做蛋糕的做法。
做飯前用保溫檔加熱電飯鍋~ ~把蛋清和蛋黃分開。放蛋清的盆要無水無油，蛋黃不能碰~
它是專門用秤稱過的。圖中是210ML壹次性杯子。油和奶的量差不多是1/3杯。白糖的圖中，是90克。感覺有點甜。建議減到70克，大概就是1/3杯。可以根據自己的杯子容量來考慮~ ~
蛋黃+牛奶+玉米油(油應該是無味的油，比如玉米油或者葵花油，而不是有味道的油性油，比如花生油。其實我覺得色拉油也有味道我不喜歡)。
用工具均勻攪拌
在加入面粉之前，盡可能把它篩壹下。如果家裏沒有篩子，那就沒辦法了，就是成品的蓬松度有點影響。
加入面粉後，再次攪拌均勻，但不要壹直打圈攪拌，盡量像炒菜壹樣攪拌。如果用筷子的話，往各個方向攪拌，直到面糊順滑，圖中照片拍的稍微早壹點，有顆粒感。
蛋清裏加點檸檬汁去腥，再加點鹽，就壹點點。加糖分三次打蛋白，分別是粗泡、細泡和有紋路時。如果懶的話，全部加起來問題不大。
這裏真的推薦電動打蛋器。手工很難到位，所以很容易失敗~不需要烤箱，也不需要電子秤，但是真的建議家裏有電動打蛋器，~ ~
擊中要害！！！撞尖了還能站起來，這才是最後成功的關鍵！！！用手很難達到這種程度，所以盡量拼個妳死我活，至少堅持到妳放壹根筷子進去不倒~ ~
蛋清也分三次加入蛋黃糊中，與蛋黃糊混合均勻。同樣，盡量不要轉圈，不同方向攪拌。這時候筷子就顯得不方便了。拿個大勺子~ ~
全部攪拌均勻，面糊要稠。如果妳的面糊比較稀，那壹定是蛋白沒有打好，所以烤的時候容易失效，做不出來或者崩掉。
很多電飯煲都是不粘的，但是為了安全，我還是會在鍋底放油。
將面糊倒入電飯煲中，搖晃壹下，將大氣泡抖掉~ ~電飯煲要先用保溫檔開始加熱，然後再開始煮飯~ ~
在烹飪攤上煮45-50分鐘。如果跳到中間的保溫檔，關機再按烹飪鍵。總之，繼續做飯。是時候關掉電飯煲，插根牙簽了。如果牙簽拔出來的時候是新鮮的，那就是熟了，可以煮了~ ~
最好是涼了再倒出來~ ~電飯鍋邊上沒有油，急著倒出來，用刮刀刮的時候不好看~ ~
電飯煲煮的比烤箱烤的嫩，還好吃~ ~
炸彈，炸彈，炸彈
技巧
1，蛋清要無水無油無蛋黃，不然後面打不起來。
2.電飯煲在運行前開始由保溫檔加熱。
3、因為有些電飯鍋用久了會變粘，所以盡量在鍋底塗壹層油，鍋壁可以不塗，這樣有助於蛋糕爬得高。拿出竈具前用小刀輕輕畫個圈就可以了~
4、盡量用電動打蛋器發蛋白，如果手打，可以幾個人輪流打，或者讓男人打~ ~
5、蛋白質壹定要硬。
6.如果電飯煲裏有餅檔，就用餅檔，沒有餅檔就用炒菜檔。
7、杯子是210ML。
8.發現有些小夥伴的電飯煲會燒起來。嗯，這個電飯煲可能火力太大了，有蛋糕按鈕的話盡量用蛋糕按鈕。沒有人的話，只能多試幾次，或者用煲湯功能，增加時間~ ~但是這個我沒試過，不確定行不行。
用電飯煲做蛋糕2用電飯煲做蛋糕是零失敗。我家從來不在外面買蛋糕。
準備兩個無水容器，把蛋黃和蛋清分開，放在兩個容器裏(我壹般用三個洋雞蛋，兩個土雞蛋，都是土雞蛋。蛋清太少的話，用蛋清多壹點比較好，因為土雞蛋蛋黃大，洋雞蛋都沒有土雞蛋香)。蛋黃中加入色拉油、牛奶、鹽和面粉，用打蛋器攪拌均勻。
蛋清分三次加入十幾滴檸檬和30克糖。
加完最後壹次糖，這樣送，盆不倒，就好了。
或者放壹根筷子進去看看，可以站起來，這就是送走的方式。
先將三分之壹打好的蛋清加入蛋黃液中，上下翻動，再加入剩下的攪拌均勻。
倒入電飯煲內膽，撒上芝麻，輕輕搖晃幾下，放入電飯煲，按下煮飯鍵，跳轉保溫，用濕布蓋住電飯煲出風口，20分鐘後取出。
備份，讓它冷卻，妳可以切斷它。
特別軟香，和外面買的味道完全不壹樣。我從來不給孩子買，我自己做！
技巧
只要蛋清送的好，基本上就能做成功。面粉盡量用低筋面粉。如果是高筋面粉，可以加點玉米粉或者米粉，也是可以的！按照我的食譜做的蛋糕只有壹點甜味。如果妳喜歡甜的，可以在蛋黃裏加更多的糖！
用電飯煲煮蛋糕3個電飯煲蛋糕，不用稱重。
壹般普通的洋雞蛋有四個，小壹點的有五個。當然，如果妳稱壹下它們就更好了。
低筋粉，140ml。這個我是用瓶子測的，妳可以用瓶子測的更準確。
60毫升純牛奶
60毫升玉米油
綿白糖125毫升
所有的瓶子都應該保持幹凈。
拿個鍋(先保證鍋的清潔度，這個鍋可以比電飯煲小壹點，不要太小)
將牛奶和油壹起倒入，攪拌至沒有重油。
然後分離蛋黃和蛋清。其實不用分離器也很容易分離這個。
蛋黃放入壹個奶盆，蛋清流入另壹個盆(首先要保證盆內幹凈，沒有水)。
蛋黃要註意不要流入壹滴蛋清，建議混合蛋黃。
蛋清分離後放入冰箱十分鐘！很容易就過世了。如果不需要筷子就能把所有的工具都打發掉，最好放在冰箱裏十分鐘，這樣可以更快的打發掉。
蛋黃、牛奶、油攪拌溶解，然後加入20克左右的綿白糖，多少無所謂。
倒入低粉
攪拌成流動狀態，
最好有壹個手打的雞蛋。如果妳把它拉出來，妳必須把它壓成碎片。這個手打蛋買壹個很有用。
蛋黃做好了，放壹邊，蓋上蓋子。
該把蛋清拿出來了，邊上會有些冰，用幹毛巾或者紙巾擦幹，滴幾滴白醋！幾滴檸檬不加白醋就行，兩三滴也行。
現在把蛋白送過來。我用打蛋器。我不會用筷子。在樓下怎麽說？
發成魚眼狀，就是下面有氣泡，所以糖也可以分兩次。
然後再發給硬泡，見圖。
打發走蛋清後，從三個中取壹個，放入蛋黃盆中攪拌。用做飯很方便，但是這裏沒有工具，可以用米飯。
然後全部倒進蛋黃裏，看到這麽多，就要求先不要太小盆。
現在攪拌也是關鍵！輕輕攪拌後！
妳可以用釣魚，我用我自己的方法，我的方法是想象妳面前有壹堆泡泡。妳會用什麽方法讓它們溶解而不破碎？自己想象壹下。
當然，如果實在想不出來，就看文字。
也許用之字形攪拌，翻盤和烹飪。
這時候倒入預熱好的電飯鍋裏，搖晃兩下(可以在鍋底放點玉米油，但不要放在邊上，會影響餅的長發和高度)。
我沒抹油！我剛買了壹個不粘底的電飯煲。
放入電飯煲按下煮飯鍵20分鐘，然後跳起來保溫20分鐘！或者半個小時。
我家電飯煲煮的時間比較長，所以煮了半個小時，保溫25分鐘。
記得用濕毛巾蓋住洞。
時間到了~倒回去，輕點壹下就掉出來了！我沒有在鍋底放油。
切開它