納塔粉彩
葡式蛋撻是澳門最著名的小吃,早已成為澳門美食的代名詞。蛋撻底部是酥脆的雞蛋層,上層是松軟的蛋黃層,既軟又甜。澳門有兩家很有名的蛋撻店,壹家叫“安德魯蛋撻”,壹家叫“瑪格麗特蛋撻”。其實這兩家店的名字是壹男壹女,以前是夫妻。現在,瑪格麗特蛋撻正在和肯德基合作。
木糠布點:木糠布點是繼風靡海內外的葡萄牙蛋撻之後,又壹款充滿葡萄牙風味的甜品。光看名字,很難想象為什麽鋸末也被用來做甜點。事實上,鋸屑是餅幹的碎屑。布點是由奶油、餅幹等材料層層冷凍而成。布店賣的比較素色,帶壹點棕色米色。布點的表面和內層都覆蓋了壹層細細碎碎的木糠,吃起來很脆。喜歡硬口味的,只要把布點放在常溫環境下十幾分鐘左右就可以送到進口了;如果喜歡軟滑的,要提前半小時解凍。兩種吃法各有特色。澳門的許多甜品店都有這種美味,但最有名的是九如坊葡萄牙餐廳和墨夷記。
葡萄牙雞葡萄牙雞是壹種美味的食物,由整只雞、土豆、洋蔥、雞蛋和藏紅花加咖喱鹽制成,是葡萄牙人從非洲和印度食物中學來的。特點是香味濃郁,雞肉鮮香可口,咖喱只有香味而沒有太多辣味,讓人回味無窮。最好的吃法是和澳門著名的豬肉包子拌著吃,或者和米飯壹起吃。葡萄牙雞是澳門非常常見的壹道菜,在很多餐館都可以吃到。其中金帆葡萄牙餐廳、澳門公雞葡萄牙餐廳、新港葡萄牙餐廳的葡萄牙雞都很好吃。
大菜糕:大菜糕是壹種甜品,臺灣省稱之為“凍白菜燕”或“凍白菜”。入口冰爽滑滑,是夏日小吃。白菜餅近年來已成為澳門著名小吃之壹,其中_子的“墨夷記”最為著名。由於該店位於旅遊熱點,很多遊客會將大白菜餅作為餐後甜點。這家店最有名的甜品是榴蓮白菜餅和芒果白菜餅,入口冰爽滑滑的感覺,是夏天最好的甜品。
馬介休馬介休來自葡語Bacalhau,是用鹽腌但不風幹的鱈魚制成的。它是許多澳大利亞-葡萄牙菜肴的主要原料。許多茶餐廳供應馬介休菜肴。比較有名的菜有_馬介休,土豆絲炒馬介休,炒馬介休丸子,白_馬介休,馬介休炒飯等等。炸馬介休丸子可以說是充分體驗了馬介休的肉味。甜甜的土豆泥拌馬介休的魚絲,那個味道真的很不錯。所有葡餐廳都有馬介休,九如坊葡餐廳和澳門公雞葡餐廳的馬介休味道更好。
豬包:澳門豬包是壹種中式炸豬排漢堡。選用上等豬排為餡料,配合師傅的秘方烹制,尤其是揉合了番茄不油膩味道的甜生菜,再加上鮮美的沙拉醬,做成澳門風味的豬包。豬包可以在茶餐廳,飯店或者街頭的壹些咖啡館吃到。比較有名的是“茶”
加(偉大的聖豬包)和《意大利的故事集》,這兩個豬包都很有名;“勝利茶餐廳”和“壹順牛奶公司”的豬包也值得壹試。