榨菜1的栽培方法、榨菜品種及栽培地塊
(1)品種選擇:半碎葉短頭品種和童哲1號可滿足加工需要，榨菜和切絲均可加工。
(2)栽培地塊選擇:符合省無公害蔬菜標準B33/T291.1的要求，土壤疏松肥沃，pH值6.5-7.5，地下水位低的砂壤土較好。
2.播種育苗
65438+10月初9月底，分期分批播種。由於氣溫高，過早播種病毒病重，過晚播種冬前生長長度長，瘤莖小，產量低。每畝田播種量約100g，要求種子飽滿，發芽勢強。播種時，要求精耕細作，播種均勻。壹般移栽田與苗床的面積比可達10倍以上。
播種前，用10%磷酸三鈉處理種子10分鐘，然後沖洗10次，滅活病毒，減輕其危害，或與代森錳鋅混合使用。播種前苗地施足基肥，用1000倍50%辛硫磷作土壤處理，消滅地下害蟲。
3.苗地管理
播種後用細土覆蓋種子，發芽前在畦面噴灑60%丁草胺100ml或乙草胺50 ~ 70 ml等除草劑，並用遮陽網或其他遮陽篷覆蓋，出苗後及時揭開。
出苗後及時刪苗，去掉壞的和雜質，去掉病株，以免互相擠壓。拔雜交後，第二苗每7天壹次，壹般2-3次。每次間伐後及時施薄肥，根據天氣情況及時灑水保濕，早晚都要做。
4.移植和種植
移栽的適宜時間為40天，葉4片，心1，壹般在165438+10月上旬和中旬，不遲於165438+10月25日。如遇幹旱，榨菜可溝灌壹次，不超過畦面，保證適時播種。
5.田疃管理
(1)冬前生長期(前期)
移栽後或還苗後及時施定根肥。壹般667m2用尿素4 ~ 5 kg，加1，000 kg水。利用冬前有限的生長期(壹般在2月65，438+65，438+05前)，葉片生長旺盛，幼苗能越冬，葉片厚，葉綠，抗寒性好。
還苗後，在畦邊噴灑60%丁草胺乳油50-60公斤加水100 ~ 125毫升或乙草胺50-75毫升加水50-60公斤防除雜草。
如遇冬前久旱，可根據情況做壹次溝灌，並及時排水，以免溢邊。
根據氣候情況，田間應及時防蚜1 ~ 2次，藥劑選用與苗地相同，及時去除病毒株，防止感染。
如果冬季雨水過多，及時開溝排水，防止漬水。
(2)實地管理(中期)
瘤莖膨大初期，時間為65438+的10月中旬至2月上旬，要求老葉，抗逆性強。
65438+10月下旬施第二次肥。壹般每667m2施25kg+碳酸氫銨+20kg+過磷酸鈣+5kg氯化鉀和1500kg水，以滿足瘤莖膨大初期的肥料需求。
根據冬季天氣情況，及時做好清溝、排漬工作，同時清除溝旁雜草，防止雜草與蔬菜爭肥。
做好防寒防凍工作，在邊界培土蓋草，防止偏施氮肥。
(3)現場管理(後期)
在瘤莖膨大期，隨著溫度的升高，榨菜生長加快，腫瘤膨大速度加快。3月中旬左右，要求莖葉生長協調，減少空心。
2月下旬施重肥，667m2灌施尿素25kg，氯化鉀12.5kg。禁止退施或單施氮肥，造成葉片、瘤莖燃燒等肥害。壹周後，根據生長情況，再次追肥1次，以促進瘤莖膨大與葉片生長壹致，降低空心和空心指數。
立春後2-3月氣溫回升，多雨年份田間濕度大，高溫高濕易致病。所以壹定要抓緊時間做好開溝排水。
榨菜(1)壯苗栽培技術
1，選擇改良品種。青腰子、三層樓、鵝肉包子、枇杷葉等品種可以用來加工榨菜；如果不加工，除了以上品種，還可以選擇三轉子、牛角菜等。
2.整地施肥。苗床應選擇便於灌溉和排水的沙土。要求每畝苗床施人畜糞便30噸，磷肥50公斤，碳酸氫銨20公斤，作為基肥深度施入。苗床要開溝2.5米，分格，土壤要精細平整。播種後，每畝要用30噸。細土雜肥40把用作種子覆蓋肥。
3.適時播種和田間用種量。適時播種是高產的基礎。通過近10年的實踐，證明適宜播期為9月19-9月21，播期過早導致產量下降。每畝田的種子用量是50？60克，每畝苗床播種量400？500克，苗床與田地的比例是1: 8？10，均勻播出。為了實現有序湧現，我們必須堅持？三濕？播種技術，即濕苗床土、濕種子和濕覆蓋。
4.苗床管理。榨菜長出所有幼苗後，去掉蓋子，保持苗床土壤濕潤。4葉真時除草間苗，噴灑5%稀糞水育苗。如發生苗期病害，可用托帕石1000-1500倍液進行噴施。苗期防治蚜蟲，每畝噴1次水20克，水20公斤。為控制萊青蟲的危害，將50毫升20%菊麻乳油與30公斤水混合進行噴灑。
(2)現場管理
l、施足基肥。稻田裏，60公斤碳酸氫銨和30公斤磷肥混合撒播，然後翻基肥。表層肥料是30公斤磷肥和30噸土壤雜肥混合而成。榨菜間作苧麻土和棉田土，每畝施碳銨30公斤，深耕深埋相結合，生長期註意潑施。重新施基肥。做好四大關鍵肥料，1時間是追肥，壹般在移栽成活和綠化後施，濃度不要太高，30%肥70%水即可；第二遍是開糞。菜苗開的時候，也就是菜苗開始不規律生長的時候，要重點弱化苗。每畝施50%人畜糞便約2000公斤，化肥(碳酸氫銨)15公斤，促進幼苗整齊健康生長。第三次是頭肥，當菜苗開始出現時，1次用50%的肥料促進菜穗生長；第四次是攻包肥。當菜頭為酒杯大小時，80%人畜糞便加水20%，追肥1次，每畝施3000斤左右，以促進菜頭快速膨大，避免過早抽薹，影響菜頭品質。
2.脊線盒的規格。把稻田分成2.5米為宜，要開挖圍溝和隔溝，降低地下水位，有利於榨菜冬季生長。棉花土要按原壟廂規格移栽，苧麻土要夯實好。
3、適時移栽。移植3之前？5天，去除苗床雜質，主要去除5？7%突變株，突變株的表現是5？7厘米，特別茂盛。葉齡5？6葉，苗齡30？40天開始插秧，要求165438+10月5日完成稻田擴建。幹土需要165438+10月15。
4.種基本苗。稻田移栽規格6X 9寸，實際每畝種植0.8-1萬。拔苗前10小時要求濕潤苗床，避免傷根，提高成活率。
5.加強病蟲害防治。縮葉病(病毒病)主要通過蚜蟲傳播。如育苗、移栽、菜開頭時，噴灑2000倍樂果溶液1次。這樣既能有效控制蚜蟲，又能大大降低縮葉病的危害，還能保證菜頭的高產。
6、適時收獲。壹般早中熟品種鮮菜在6月5438+2月中旬開始收獲供應市場。專門加工榨菜的品種通常在初春收獲。采收太晚，含水量重，容易空心、起棱，影響加工質量。
7.選擇種子並保存它們。留種植株應選擇無病蟲害，具有本品種特征，頭型好，大小適中，留種植株不宜移栽。為了提高種子的質量，需要把核摘下來，與菜田分開，避免花竄，降低種子質量。