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便宜的食材，簡單的方法，造型上的壹點功夫，這道菜給餐桌帶來了意想不到的色彩。
用最便宜的食材做出健康美味的菜肴，壹直是我的目標。
在眾多食材中，土豆是用最簡單的調料就能做出的最美味的菜肴之壹。在這個春暖花開的季節，土豆上市了，土豆在我的餐桌上出現的頻率是最高的。喜歡把各種好吃的和食材壹起折騰，卻不小心做了壹卷土豆泥和紫色蔬菜。老話說，好看又好吃。
準備材料
將土豆去皮切塊，放入蒸鍋蒸熟。
在鍋裏煮雞蛋。
胡蘿蔔去皮，切成小塊，豌豆去皮。
蒸土豆壓成泥。
雞蛋煮熟後去殼，切成兩半，挖出蛋黃。
鍋裏燒開水，加點鹽，把豌豆和胡蘿蔔焯壹下，撈出放在碗裏。
將胡蘿蔔、豌豆、蛋黃和土豆泥放入壹個大碗中。
加入鹽、美味、胡椒粉和香油攪拌均勻。
紫菜切成3厘米寬的條狀。
戴上壹次性手套，把土豆泥搓成圓筒狀。
將紫菜放入案板，將土豆泥卷成卷，依次將土豆泥卷好，放在盤子裏。
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原材料是儲備的。
燒熱油鍋，倒入蛋液。攤成壹個雞蛋皮。
雞蛋皮和香腸，切絲。
胡蘿蔔洗凈切絲。
將胡蘿蔔絲用水焯壹下。
黃瓜切絲備用。
蒸好的米飯趁熱加入壽司醋(米醋比為5: 1)，攪拌均勻，然後晾涼(手溫略低即可)。
鋪上壽司簾，鋪上紫菜，先把拌好的米飯均勻的鋪在紫菜上。
加入黃瓜絲、雞蛋皮絲和胡蘿蔔絲。香腸絲均勻的放在壹端。
用竹簾把紫甘藍卷得越緊越好。
卷好後用刀蘸點水，切成同樣大小，擺盤。
提示:
食品階段克數
米飯(蒸):米飯不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳子同食。
紫菜(幹):紫菜不宜與柿子同食；不宜與酸味水果同食，可能引起腸胃不適。
雞蛋:雞蛋不要加糖煮；和糖精、紅糖壹起吃會有毒；與鵝同食，傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。
胡蘿蔔:酒和胡蘿蔔不宜同食，會使大量胡蘿蔔素隨酒精壹起進入人體，在肝臟產生毒素，導致肝病；另外，腹瀉以蘿蔔為主，胡蘿蔔為輔，最好不要同食。
菠菜:菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。
肉松:肉松不要和鵪鶉肉壹起吃，否則會讓人臉上有黑斑。
紫菜包飯是壹種很常見的韓國料理，和日本料理中的壽司很像。通常的做法是用蔬菜包裹米飯，用紫菜包裹肉類。營養豐富的米飯，和蔬菜、海藻等壹起吃。，個人感覺很適合早餐當主食。此外，還可以根據個人喜好加入菠菜、肉松等。
-紫菜蒸茄子。
做法:將茄子洗凈，切成1.5CM長的段，放入盤中。
紫菜遇水變軟。將煮好的紫菜放在茄子段上，再將蒜放在紫菜上，放入蒸鍋蒸熟。
將高湯倒入鍋中，煮沸。加入鹽、糖、雞精、醬油、香油、水澱粉勾芡。
把剁碎的紅辣椒和蔥花放在蒸好的茄子上，取適量植物油燒開，澆在茄子上，最後澆上方法3的醬汁。
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紫菜椒鹽家常餅的做法:
在面粉中加入溫水，形成柔軟的面團，放入容器中，蓋上濕布，小火燉10分鐘。
紫菜用水浸泡，擠幹水分，加入蔥花、鹽、花椒粉、芝麻、植物油拌勻備用。
混合調料，放在壹邊。
在案板上撒上細面條，將烤好的面團搟成約2cc厚的面皮，上面均勻地鋪上紫菜椒鹽餡。
用刀在面片半徑處劃壹刀。
沿著半徑卷成壹個圓錐。
掐緊喉嚨。
右手拿著壹端，左手拿著壹端，把它扭扁，做成圓餅，然後用搟面杖搟成0.5cm左右厚的餅。
鍋裏放油，把面包轉到鍋裏，開小火，烤到兩面金黃。
切開就可以吃了。
-光滑紫菜。
滑紫菜:做法:準備適量紫菜。
準備好紅辣椒絲，姜絲，蔥絲。
鍋中加入適量油，放入姜絲、紅椒絲、蔥絲，中小火翻炒出香味。
紫菜被慢水沖走。只需澆水，不要浸泡。這種壹次性紫菜是第壹次水，但是我習慣洗。
放入鍋中，加入少許鹽。
煮沸後立即取出。(煮的時候小火煨壹下就好，不要煮很久)
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紫菜為原料，還可以做:
南瓜燈壽司
紫菜蝦皮蛋餅
紫雲雞豆花
紫菜蒸茄子
豬肉、蝦和雞蛋餅
五香烤紫菜
酸湯餃子
蠔油西蘭花蘋果樹
中式豆丹壽司
等等