寫壹篇關於巢湖銀魚的作文

相傳是魯班建廟刨的木花變的，是巢湖特有的物種。毛澤東上世紀60年代來到合肥，他老人家的壹道名菜是:銀魚蒸蛋。可見巢湖銀魚的名聲。由於巢湖水產管理機構的建立，保護了漁業資源，巢湖銀魚產量大幅度增加。從1982開始，年產量達到50多萬斤，比1978高出1.5倍。銀魚可以出口外貿，換取外匯，支援祖國四化。出口有冷凍銀魚和幹銀魚兩種，質量要求非常嚴格。巢湖銀魚年出口量達654.38+10萬斤至654.38+10.5萬斤，出口香港、澳門、東南亞、日本。隨著環境、氣候的變化和惡意捕撈，巢湖銀魚正以驚人的速度減少，瀕臨滅絕。自1983起，巢湖率先封湖禁漁壹年半。通過人工魚巢、人工放流等措施，巢湖漁業資源20多年來經久不衰(巢湖漁業資源自然增殖壹直是第壹)，但巢湖銀魚卻以驚人的速度銳減，巢湖銀魚年產量從2005年的600噸驟降至2007年的300噸。由於銀魚產量下降，巢湖銀魚成了不可多得的“寶藏”。巢湖各大市場很少見到銀魚，更難見到市民餐桌。

編輯本段的產品特征。

巢湖銀魚

巢湖的銀魚，形狀細長，潔白如銀，肉質致密，味道鮮美。它長約5厘米，細長扁平，透明，無鱗，眼睛大，嘴短。銀魚是壹種漂浮在上層水中的小魚。早春三四月份產卵，產卵後死亡。幼魚生長壹兩個月就成熟了。五月是釣銀魚的旺季。巢湖銀魚吻短，眼大，無鱗，側扁細長，身長壹寸。

編輯這個生產季節

冬季生產的銀魚稱為枝銀魚。春天出產的銀魚叫海銀魚。冬天產的銀魚比春天產的銀魚更厚更鮮美。巢湖銀魚生產季節:2月、3月、4月、秋季是巢湖銀魚的自然繁殖期。幼魚生長壹兩個月後可以成熟。目前巢湖銀魚每年有兩個捕撈季節，5月中旬至6月，9月中旬至10，春秋之交為旺季。冬季生產的銀魚稱為枝銀魚。春天出產的銀魚叫海銀魚。冬天產的銀魚比春天產的銀魚更厚更鮮美。

編輯本段的營養價值

巢湖銀魚的營養價值相當高。巢湖每百克新鮮銀魚含蛋白質8.2克。幹銀魚叫幹燕。每百克幹燕含蛋白質72.1g，脂肪13g，熱量1709.4kJ，鈣761mg，磷1000mg。[1]

編輯本段中的烹飪方法

食用銀魚不需要開膛洗凈，清水撈出後即可食用。銀魚壹年四季都不能吃，每年都封湖。根據湖中主要魚類的生長情況，汛期分階段開湖捕魚。巢湖的銀魚是最美味的新鮮食物。不需要去內臟，用水沖壹下就可以煮了。烹飪方法很多，習慣的吃法有:銀魚炒雞蛋、銀魚炒韭菜、銀魚烤豆腐、銀魚包餃子。銀魚可以鮮食、曬幹，也可以做成罐頭。【2】料理制作:銀魚炒蛋制作流程1，銀魚洗凈瀝幹；將雞蛋打入碗中，加入銀魚和鹽拌勻。2.炒鍋放油加熱，倒入雞蛋，用鏟子均勻攤成餅狀，先煎壹面，再翻另壹面，煎好後切成塊。3.鍋內放料酒、鹽和適量水，倒入筍絲、木耳和煎雞蛋餅，燒開後放入韭菜段，翻炒。菜肴口味:色澤金黃，香嫩肥美。銀魚肉質細嫩、白嫩、無骨刺、無腥味，可用於烹制各種美味菜肴和鮮湯。魚湯鮮嫩的“銀魚丸子”和清香嫩滑的“銀魚攤黃菜”是太湖銀魚制作、名廚加工烹制的兩道傳統名菜。食用銀魚幹，烹飪前要用清水浸泡。如果用雞蛋炒，會很嫩很好吃，軟而無骨。

編輯這個美麗的傳說

銀魚的來歷很傳奇。據說秦朝孟姜女萬歷千辛萬苦尋找丈夫，卻沒有找到萬啟良。她很痛苦，眼睛也腫了。壹串淚珠落入水中，化作壹團團晶瑩潔白的銀魚，追溯到江河，最後沈澱在巢湖。銀魚的大眼睛真的很像孟姜女盤福渴望的樣子。