最懶的吃法:蓮子粥，蓮子50克，粳米或糯米100克。將蓮子和大米洗凈，放入鍋中煮至蓮子爛爛。
最常見的吃法:蓮子加冰糖，蓮子50克洗凈，浸泡吸收，加冰糖籠蒸，再回鍋再次燉熟後食用。
最酷的吃法:蓮子桂圓湯，蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。蓮子、百合洗凈，與桂圓肉(去核)、冰糖壹起放入大碗中，加適量清水，籠蒸透，即可食用。存放在冰箱裏，隨身攜帶。
蓮子
最美吃法:棗蓮子粥，蓮子30g，紅棗10，粳米或糯米60g，* * *把粥放在鍋裏，吃的時候加適量的糖，提神補鐵。
最安全的保胎方法:蛋黃蓮子湯，蓮子洗凈，水煮。大火開後，轉小火20分鐘左右，加入少許冰糖。將雞蛋剝殼放入碗中，挖出蛋黃，加入蓮子湯煮開。養心、除煩、安神、強胎。
最健康的夏季零食:蓮子茯苓糕，蓮子肉茯苓，糖桂花。先將蓮子肉和茯苓磨成粉，加入適量的糖和桂花，拌勻，加水調勻，蒸成餅。
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蓮子的營養價值
防癌抗癌:蓮子善於補充五臟不足，疏通十二經脈的氣血，使氣血通暢。
蓮子不腐爛，蓮子中所含的葉黃素氧化物對鼻咽癌有抑制作用，這些都構成了蓮子防癌抗癌的營養保健功能；
降血壓:蓮子中所含的無定形生物堿N-9具有降血壓的作用；
強心安神:蓮子心中所含的生物堿具有明顯的強心作用，而蓮心堿具有較強的抗鈣和抗心律失常作用；
滋補補虛、止遺精、澀精:蓮子中所含的棉子糖是壹種老少皆宜的滋補品，是慢性病患者、產後或老年體虛者的常用營養品；蓮子生物堿有抑制性欲的作用。對於年輕的夢多，那些經常遺精或遺精的人，服用蓮子有很好的止遺精和澀精作用。
清心祛斑:帶心蓮子能清心祛斑，但不能久煎。
蓮子的藥用價值
李時珍在《本草綱目》中寫道:蓮味甘，溫澀，清香，農作物之味，亦為脾之果。
中醫認為蓮子味甘、澀，入心、肺、腎。具有健脾益肺、養心益腎、強腸的功效。適用於心悸、失眠、乏力、遺精、白帶過多、慢性腹痛等癥。蓮子中間青綠色的胚芽叫蓮子心，味苦，但壹味是良藥。中醫認為它具有清熱、固精、安神、強心、降血壓的功效，可治高熱引起的煩躁不安、神誌不清、夢遺遺精等。蓮子住在哪裏？房子？又名蓮房，又名蓮殼，可治產後胎衣不下，瘀血腹痛，崩漏不止。還有壹個？石蓮子，又名甜石蓮，因蓮子比蓮房更老，陷入泥淖，久而堅硬如石而得名。臨床上常用於治療口苦、咽幹、煩躁、慢性淋病、痢疾等。
蓮子營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物。蓮子中的鈣、磷、鉀的含量非常豐富，不僅能構成骨骼、牙齒的成分，還能促進血液凝固，激活某些酶，維持神經傳導，鎮靜神經，維持肌肉彈性和心跳節律。豐富的磷也是核蛋白的主要成分，幫助機體代謝蛋白質、脂肪和糖類，維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用。蓮子有養心安神的功效。中老年人，尤其是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，預防阿爾茨海默病。蓮子心味苦，但有顯著的強心作用，能擴張末梢血管，降低血壓。蓮子心還有很好的去心火、治口瘡、助眠的功效。蓮子有益心腎，健脾止瀉，安神定誌。