紅棗的功效與作用
1.抗癌
紅棗能提高人體免疫力，抑制癌細胞。能促進白細胞生成，降低血清膽固醇，升高血清白蛋白，保護肝臟。紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至使癌細胞轉化為正常細胞的物質。
2.降低血壓和膽固醇
紅棗中維生素P的含量是所有果蔬中最高的，能維持毛細血管通透性，改善微循環，預防動脈硬化。還能調節人體新陳代謝，增強免疫力，消炎，抗過敏，降低血糖和膽固醇。其中所含的蘆丁可以保護毛細血管的通暢，防止血管壁的脆性增加。
3.保護肝臟
紅棗能提高體內單核細胞的吞噬能力，保護肝臟，增強體力；大棗中的維生素C能減輕化學藥物對肝臟的損傷，促進蛋白質的合成，提高血清中總蛋白含量。
4.預防骨質疏松癥
它在防治骨質疏松和貧血中起著重要的作用。中老年人更年期常患骨質疏松癥，處於生長發育高峰期的青少年和女性易患貧血。大棗對它們有非常理想的治療作用，其效果通常是藥物無法比擬的。
5.腦供血不足的預防和治療
紅棗中的黃酮類化合物可以防治腦缺血，保護腦缺血引起的腦組織超微結構損傷。
6.心血管疾病的預防和治療
紅棗含有豐富的維生素C和維生素P，有利於改善毛細血管，保持血管壁的彈性，抗動脈粥樣硬化。大棗中含有cAMP，其藥理作用有:改善人體微循環，擴張冠狀動脈，增加腦和心臟供血，減慢心律，降低心肌耗氧量，改善缺血心肌代謝，因此可防治心腦血管疾病。
恢復體力
對病後體虛的人也有很好的滋補作用。
8.膽結石的預防
鮮棗中豐富的維生素C使體內多余的膽固醇轉化為膽汁酸。膽固醇少了，結石形成的概率也會降低。
海帶的功效和作用
1.治療甲狀腺功能減退
因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺碘，就會患上“粗頸病”，即甲減，所以海帶是甲減患者的最佳食物。
2.利尿消腫
海帶中還含有大量的甘露醇，甘露醇有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3.預防和治療富貴病
海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸壹起，對動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病有很好的防治作用。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸對心臟病、糖尿病、高血壓有壹定的防治作用。
4.減少放射性疾病
海帶膠質能促進體內的放射性物質隨大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積累，降低放射性疾病的發病率。經常吃海帶可以使頭發潤澤烏黑。
禦寒
海帶還有禦寒的作用。冬天怕冷的人常吃，能有效提高禦寒能力。
6.抗癌
近年來研究發現海帶、紫菜、海苔等海藻類食物具有防癌抗癌作用。其中對大腸癌和乳腺癌的預防和治療作用得到了肯定。根據聯合國衛生組織的統計，日本女性幾乎不會患乳腺癌，主要是因為她們吃的海帶比較多。美國女性患乳腺癌的主要原因是吃海帶少，吃肉多，奶多。據有關專家統計，多年食用海帶的老年人平均患病率為5% ~ 8%，壽命增加4-8年。