1.由於夏季白天長，人體代謝功能較強，人體對各種營養素的需求較大。
2.由於天氣炎熱，人的食欲會受到壹定程度的抑制，胃口不好容易導致營養不良。
3、由於人們不註意飲食，包括飲食不規律，吃太多生冷食物，也會導致腸胃消化吸收功能下降。
因此，在夏天，我們需要更加註意健康，尤其是食物的補充。
老年人夏季喝湯頭的四大好處
煲湯也是很重要的烹飪技巧。有些食材經過長時間的熬煮後，大部分營養物質會以遊離狀態存在於水中，與水形成完美的結合。壹方面更容易被人體消化吸收，同時營養利用率也更高，所以煲湯也是壹種重要的“食補”手段。夏天經常喝湯有四個好處:
1，喝湯補水
湯裏最豐富的就是水，喝湯可以給人體補充大量的水分。
隨著天氣的炎熱，人體需要越來越多的水。除了多喝水，多喝流質食物、新鮮蔬菜、水果也能給人體補充大量水分。所以每天做點湯或者煲湯，既好吃又健康。
2、喝湯促進食欲
天氣炎熱後，人的食欲會下降，尤其是老年人，味蕾數量減少，對味覺的敏感度降低，容易挑食。
所以很多老年人夏天胃口不好，尤其是晚飯。喝點湯可以刺激我們的唾液腺，從而吃得更好，給人體補充營養。
3.晚飯喝湯對控糖有好處。
湯富含水分，能量低，所以飯前喝湯可以增加飽腹感，更好地控制熱量攝入。
4、養胃
老年人胃蠕動功能下降，胃液分泌不足，容易導致消化不良。飯前喝壹碗湯，可以刺激胃分泌胃液，促進食物的消化吸收。
同時，湯中的營養物質非常容易消化吸收，因此可以大大減輕腸胃的負擔。
總之，隨著夏天的到來，老人們的胃口不好了。建議每天做點湯，尤其是晚餐，不僅好吃，還對身體有益。
老年人應少喝四種湯。
雖然湯有很多營養上的優點，但也有壹些缺點。老年人的代謝功能相對較弱，所以以下四種湯也要註意，少喝更健康。
1，甜湯
沿海地區的居民喜歡熬甜湯，也要“糖水”。比如綠豆沙(加糖)、木瓜糖漿，壹般都會加很多糖。
壹方面是因為糖長時間高溫煮沸，會分解難以代謝的物質，增加人體的代謝負擔；此外，添加糖(冰糖、白糖、紅糖、乳糖、麥芽糖、蜂蜜等。)是升糖指數最高的壹種物質，老年人吃東西容易導致高血糖。
世界衛生組織建議中國老年人每天攝入的添加糖不超過30克，所以要控制甜食，包括少喝甜湯。
2、骨頭湯(高脂肪)
大骨也是很常見的湯料，有些廚師會用它來做肉湯，可以作為其他食物的調味劑。
要知道，脂肪是非常容易融化的，肉湯，尤其是骨頭湯，脂肪含量很高，不適合老年人吃太多。而且肉類，包括魚等食材都含有高嘌呤物質，容易水化，所以老人的肉湯不宜喝太多。
3.太鹹的湯
世界衛生組織建議，我國成年人每日食鹽攝入量不超過6克，對於“三高”慢性病患者，不超過3克。
夏天人體出汗多，鹽分流失會增加，但不宜過多，建議不要喝太鹹的湯。所以煮湯的時候要少放鹽，包括雞精、味精等富含鈉離子的食物增味劑。
4.熱湯
我見過有的朋友在湯裏加點辣椒，喝辣湯，也是不好的。
包括吃湯面，盡量不放辣椒。
老人要少吃酸辣粉、螺螄粉等有辣味的湯。
夏季老年人喝湯推薦:
番茄蛋花湯、番茄切片湯、紫菜蛋花湯、絲瓜蛋花湯、甜瓜蛋花湯、玉米排骨湯、海帶排骨湯、海帶黃豆排骨湯、大王花排骨湯、魚頭豆腐湯。
需要提醒的是，湯雖然好喝，但不能因為水太多而成為主食。建議每次不要喝太多，以免影響其他食物的進食，導致營養不良。
最後，建議老年人飯前喝湯，盡量避免飯後喝湯或用湯泡飯，也容易導致消化不良。