百香果通常的吃法是只吃果肉，把果皮扔掉，或者把果皮留著晾幹泡茶。其實把果皮扔掉是很大的浪費，但是只吃果肉，用果皮泡茶，只能利用百香果的部分營養價值和功效。要充分利用壹切，才能發揮其最大的營養保健作用。
百香果的果皮和果肉營養大致相當。肉質百香果，果肉(包括種子)大致等於果皮。果皮和果肉壹樣，富含17種氨基酸、維生素、微量元素、sod酶等多種有益成分，果皮中所含的丁酸鹽能有效抑制大腸桿菌和癌細胞的生長。可以說，百香果的果皮和果肉的營養價值和保健作用幾乎壹樣。它具有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力等神奇的保健功效，可用於治療慢性哮喘等疾病。但百香果果皮較硬，含有苦味，不能直接在胃中消化，不適合新鮮食用。壹般用於提取果膠、藥物成分和加工飼料，也用於泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴，通過高溫分析皮膚的營養。
因為百香果的果皮不適合與果肉同時鮮食，只有泡茶才能同時使用果肉和果皮。但是如果用新鮮的百香果泡茶，有壹種又苦又青的味道，喝起來很不舒服；如果將百香果編程為自然風幹，由於百香果是壹種含水率較高的水果，壹般可以通過冬季長時間的持續幹燥天氣進行風幹，但完整果的風幹效率普遍較低，且存在壹些品質不壹致的情況，如果幹、含水率、黴變等。如果在夏季采用曬幹的方法，由於天氣多變，很難將整個水果曬幹，而且在切幹水果時存在粉塵和細菌汙染的問題。只有用食品風幹機在適當的溫度下快速幹燥百香果幹，保留果肉和果皮的營養，去除苦澀味和青澀味，才能安全地用於泡茶。
具體制作方法。將每個成熟的新鮮百香果切成兩半，整齊的放在托盤中，然後放入食品烤箱中，將烘幹溫度設定在60-70度，脫水烘幹18-24小時，使其成為酥脆的幹果。有水果烘幹機的家庭都可以。
註意事項:1。百香果幹要長期密封防潮放在食品包裝袋裏，否則幹果容易回潮發黴；2.幹果在烘焙、包裝、儲存過程中，不能沾染油脂，以免變質。
用百香果幹泡茶有什麽功效？
1，防癌。鮮幹百香果茶可以最大限度的將sod從果肉和果皮中分離出來，促進人體新陳代謝，對內臟尤其是肝臟和腸道有非常好的保護作用。果皮中的丁酸鹽能有效抑制癌細胞生長，預防肝癌、直腸癌等癌癥。
2.預防心腦血管疾病。鮮幹百香果茶中富含的丁酸鹽和微纖維，能有效降低膽固醇，凈化血液，對防治“三高”和心腦血管疾病有很好的效果。
3.預防肺心病。鮮幹百香果茶能最大限度地析出水果中強效抗營養物質胡蘿蔔素，可減少空氣汙染對肺部的損害，消除肺部痰液積聚，提高肺部的吸氧率，增強心肺的抗缺氧功能，有效防治肺心病，減少尼古丁對人體的危害，降低肺癌發病率。非常適合吸煙者的心肺保健和吸煙者清除煙毒，加速心肺功能的恢復。
4.保護腎臟，防止結石病。用新鮮幹燥的百香果泡茶，可以提高腎臟的水分代謝和排毒能力，幫助腎臟清除垃圾和滋養水分，維持體液和電解質的平衡，疏通人體的“下水道”，從而達到保護腎臟和預防結石的效果。
5、保護前列腺。鮮幹百香果茶可防止血管老化，促進血液循環，可改善直腸本身及周圍人體器官組織包括前列腺的血液循環環境，保護前列腺健康。前列腺鈣化肥大排尿不暢的男性，第二天用新鮮曬幹的百香果泡茶，會覺得排尿明顯比之前順暢。
6.增強體質。鮮幹百香果茶能最大限度地從果肉和果皮中提取17種人體必需氨基酸和維生素，能顯著提高蛋白質的利用效率，增強體質。是不折不扣的“植物紅牛”。經常熬夜，感覺疲憊無精打采的人，經常喝新鮮曬幹的百香果泡茶，可以提神醒腦。
7.改善腎功能。男人們經常喝浸泡在新鮮幹燥的西番蓮果中的茶，或者用新鮮幹燥的西番蓮果骨做湯。通過改善肝、腎、前列腺的功能和血管彈性，改善生殖器血液循環，增強體力，還能達到壹定的增強性欲和性能力的效果。
8、防治便秘便溏、痔瘡。鮮幹百香果茶中富含的丁酸鹽能抑制大腸桿菌，超細纖維能有效清腸，對便秘和便溏有雙向調節作用。腸道清除通常可以降低毒素的吸收率。無論妳是便秘還是便溏患者，喝壹杯新鮮幹燥的百香果茶第二天就會有效果。
9、排毒養顏延緩衰老。鮮幹百香果茶能析出sod酶、維生素C和維生素E，壹個百香果的果皮和果肉中維生素C的含量相當於8個橙子或8個蘋果，維生素E的含量相當於15個橙子或10個蘋果。能有效清除體內自由基，避免有害物質沈積，具有改善皮膚、美容養顏、延緩人體喪老的功效。
10，皮膚炎癥的防治。用新鮮的百香果幹喝茶，通過調節內臟器官的功能，尤其是肝功能，凈化血液，排除體內毒素，排除體內濕氣，可以有效消除皮膚炎癥。雞眼、粉刺、青春痘、痤瘡等患者。，會不自覺地發現喝了幾天新鮮百香果幹泡的茶後癥狀減輕甚至消除。
11，口腔炎癥防治。百香果的皮和肉都有消炎止痛的作用。用新鮮的百香果幹泡茶，皮肉結合的效果更為強大，能有效抑制口腔有害細菌，對口腔炎、咽炎、牙周炎有明顯的防治作用。
12，防治不良情緒和失眠。浸泡在百香果中的鮮幹茶可以分離出水果中的天然活性成分類黃酮，這是減少煩躁和壓力的基本元素。具有極佳的緩解壓力效果，能誘發自然睡眠和深度睡眠，消除頭痛、頭暈等現象。緩解焦慮、抑郁、緊張、煩躁。百香果在歐美被用作天然鎮定劑。經常發脾氣的人，經常喝點新鮮曬幹的百香果泡的茶，脾氣會變得平易近人。
13，減肥塑形。用新鮮的百香果幹喝茶，可以促進肝臟對脂肪的燃燒，減少多余熱量的攝入，抑制人體對脂肪的吸收，從而達到減肥和塑造理想體態的目的。
14，護肝醒酒。百香果鮮幹果茶是壹種高效解酒飲品，能最大限度沈澱水果中的sod和維生素，保護肝臟，提前提高肝臟對酒精的耐受力，促進肝臟對酒精的消化，降低酒精對肝臟的毒性。對於喜歡喝酒的人來說，在赴宴前喝兩杯鮮幹百香果茶，會讓他們覺得酒量增加了；酒後頭痛頭暈的人，喝壹碗新鮮百香果幹泡的水果茶，半小時內就能緩解頭痛頭暈。