壽司的餡料豐富多彩，最能體現壽司的特色。餡料使用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令新鮮蔬菜，如蘑菇、黃瓜、生菜等。我來給大家介紹壹下壽司的做法。讓我們來看看！
壽司材料:
配料主要配料:
米飯280g鹹鴨蛋2個食材輔料:生菜鹽3g橙子沙拉醬壽司醋15ml胡蘿蔔黃瓜火腿金大根蘿蔔肉松。
練習和步驟
1，準備好所有材料。
2.火腿切成細條，黃瓜切成細條去掉中間的籽，鹹鴨蛋取蛋黃，胡蘿蔔切成細絲。
3.在米飯中加入壽司醋和鹽。
4.攪拌均勻，這個時候米飯就沒那麽粘了。
5.在卷簾上鋪壹片海苔，然後鋪上米飯，用勺子壓平。1cm前端不要鋪飯，否則很難收起來。
6.將黃瓜條、胡蘿蔔絲、鹹蛋黃(可以用手慢慢揉成條)、肉松、金根、火腿條依次放在靠近自己壹端的米飯上，擠上適量的沙拉醬。
7.卷起竹簾。壹邊用壹只手卷，壹邊用除大拇指外的四個手指扣緊卷好的竹簾，往自己的方向拉。另壹只手拉竹簾的另壹端，往自己的反方向拉。
8.等所有的卷都卷好了，再用雙手擠幾個竹簾卷(這樣包好的紫菜飯就不會緊了)。
9.拆下卷簾，剪成寬度約1，5cm。每次都要用清水洗刀，讓切口整齊美觀。
10，壽司放在飯盒裏，就鋪生菜配橘子便當。
壽司的歷史
關於壽司的起源，眾說紛紜。在古代東南亞和中國沿海地區，也有類似壽司的食物，只是形式不同。日式壽司主要由紫菜包飯或海苔、生魚片、黃瓜、肉松和燒洋蔥組成，配有芥末、辣根、醬油和醋。。在中國沿海，有壹種用糯米、蛋黃、脆皮、花生、蔬菜和熟蝦做成的圓柱形飯團，叫做飯棒。外面包了壹層熟面團。方法有點像捧壽司，只是材質和形狀不同。相傳，這種米棒來自春秋時期的越國(浙江省)，屬於古代越人的傳統食品。
在高句麗投降中國後的公元200年，也就是後漢時期，這種食物“福”已經開始在中國流傳，據說是由東北亞的海洋民族(扶余、東萊、馬漢等)傳入的。).在字典裏，它被定義為用鹽、醋、米飯和蒸魚片做成的食物。有時候炸魚條作為主料，和飯團混在壹起。形狀是壹個橢圓形的球體，看起來像壹個足球。但大部分時候都沒有固定的形狀，鯰魚也是用粉蒸魚排或者米飯蒸魚排，但是用的是米飯，可以加熱使用，也可以和煮熟的魚冷拌使用。宋朝的時候中國戰亂頻仍，只是壹種充饑的食物，品種很多，有菜有魚有肉有其他組合，但因為沒有固定的形式，所以和日本的壽司不壹樣。
在漢字傳入日本的早期，日本加入了自己對漢字的理解，把壹些日本的食物換成了意思相近或不同的漢字，那麽日本的呢？Siusi？它變成了？哎？,?沙西米？它變成了？哎？。
後漢時期出現了用米、生魚、醬做成的小食品，比中國的小很多。這就是後來日本壽司的始祖。同時，中國的魚條拌飯，可以算是壽司的兄弟或者鄰居。只是現在沒有廣為流傳和普及而已。
公元700年，也就是奈良時代，日本早期的小食品被命名為壽司，作為節日食品。壽司逐漸成為日常食物，尤其是壹些漁民用壹些醋腌制的飯團，加上壹些海鮮或肉類，壓成壹小塊，整齊地排列在壹個小木盒裏，作為沿途的食物。在鐮倉幕府時代，壽司已經被廣泛傳播，成為壹種普通的物品和日本飲食文化的象征。
；