常用花嘴----圓口花嘴：
圓口花嘴又被稱為平口花嘴，無齒紋狀。它的用途非常廣泛，制作線條、字體、圓球等等。?
小號圓口花嘴可以用來擠圓點、蕾絲、拉線，用奶油霜來擠這些裝飾要保持奶油霜呈中等軟滑狀。
小圓點的擠法由於霜飾的硬度不同，擠出的圓點就會呈現不同的狀態，越硬的霜飾、擠出的點點就會出現長長的尖尖。圓球狀力求頂峰不可有長長的尖峰，但用大圓口花嘴擠水滴例外。
線條是較單純的花樣，由點、線、面的聚集從而產生多變的風貌。
字體：擠線條的手法熟練之後，字體就會駕輕就熟。?
蕾絲：為不規則的線條，在擠制的過程當中，線條不要重疊。
中等型號的圓口花嘴：
中等型號的圓口花嘴可以擠蛋糕底部的珠子。
裱花袋的角度為45°，先擠出霜飾後，手部慢慢回收力氣拖出尾巴，下壹個珠子要壓住前壹個珠子的尾巴，大小均勻。看似簡單的珠子形狀，要擠出漂亮的珠串，要下壹番苦練才行。
大號圓口花嘴
可以擠玫瑰花的底座、手指餅、及小熊的頭部。?
花嘴口離蛋糕的距離高低及擠壓時力量的大小，會有不同大小的圓球狀，當霜飾擠出壹個圓球形狀時即停止擠壓，並快速離開。
常用花嘴----星型花嘴
尖齒花嘴：外觀是圓形的鋸齒狀、從側面看猶如王冠。可以制作星星花、貝殼、繩索等。也是用途比較廣泛的壹種花嘴。節選：《孟老師的花飾蛋糕精選》。
貝殼花：是最常用的壹種花飾，用在蛋糕的底部、圍邊或蛋糕表面的裝飾。
手執裱花袋向右傾斜45度，手掌壓力將奶油霜飾擠出呈半圓形後，再輕輕地直線移出霜飾，並收尾成尖形。連續擠貝殼時，要大小壹致、並將前壹個貝殼的尾端稍稍蓋住，不要出現空隙，才會好看。
繩索：用小的尖齒花嘴制作，先是由S型組成，擠花袋向右傾斜45度，先擠出壹個弧形，接著在弧形的?處擠S形，然後再在S型?處擠大小壹樣的S型，壹直連續擠下去。
閉口星形花嘴：也可以叫星花花嘴。外觀呈圓弧形鋸齒狀、用途與尖齒花嘴（開口花嘴）類似。用途：可以擠星星花、旋轉玫瑰等等。
常用花嘴---花瓣花嘴也可以稱為玫瑰花嘴
它的外觀呈扁平狀，壹頭寬、壹頭較窄。通常擠花朵都是窄頭朝上，寬口抵在花釘上。如果用它來擠緞帶的話，那就得將它倒置，寬口朝上才行。
花瓣花嘴可以分為以下幾種：?直口花瓣花嘴：
直口花瓣花嘴從小號的101S#壹直到超大號的127R#，
這種花嘴用來擠五瓣花、玫瑰、報春花、水仙花、雛菊、三色堇、牽牛花、豌豆花等等。
上圖的五瓣花就是用101#花嘴擠的
報春花所需要的花嘴是104#花瓣花嘴、1#圓口花嘴、14#星型花嘴
用104#花嘴擠的雛菊?、也可以用它來擠玫瑰?
水仙花。所需要的花嘴分別是：104#、3#、1#
這是三能的7028#、7029#花嘴、我壹直用它們來擠玫瑰。
127#花嘴?104#、125#、127#、花嘴也可以來擠緞帶?
這個小花傘邊邊的緞帶就是用104#、125#花嘴擠的
下壹種是單弧線花瓣花嘴：如下這幾只都是單弧線花瓣花嘴
這種花嘴包括59°59#、60#、61#花嘴、其中59°花嘴最有代表性。
123#單弧線花瓣花嘴大部分花嘴左右手都能用，但有些特殊的花型、如果是左撇子的人，必須得制作出適合她們來用的左手花嘴，比如就是這個59°花嘴。仔細看，同樣是圓口朝上，但下面彎曲的方向不壹樣。
59度花嘴可以擠丁香花，下圖中間最小的花就是用59°花嘴擠的
還有壹種就是雙弧線型花嘴：雙弧線花嘴包括97#、116#、118#、119#
這種花嘴也有左右手之分
用這種花嘴擠出的玫瑰、花邊會出現卷邊兒，帶有弧度的卷邊，非常好看。