類似“網吧男吃了壹個月泡面，最後得了胃癌”這樣的言論總是嚇壞了大家。這是真的嗎？方便面營養這麽低？針對這些問題，我們來了解壹下。
“添加劑”謠言:
探究方便面的配料表，不難發現主要是小麥粉、動植物油、澱粉、鹽和壹些食品添加劑；至於各種謠言，都是在批判方便面裏的食品添加劑；常見的“抗氧化劑、香精、香料、防腐劑”是各種媒介的批判方向。
但其實方便面裏的各種食品添加劑只要是符合食品安全國家標準的？《食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)規定，按照用量和適用範圍添加是沒有問題的。對於添加劑，妳要明白壹個概念，食品添加劑≠非法添加劑，添加到食品中主要是為了改善食品品質和色、香、味，以及提供食品保鮮、防腐和加工工藝需要；正規方便面廠家使用的食品添加劑都是經過檢測認證的，不會有妳“感覺”到的問題。方便面中的“添加劑”只要符合標準的要求，其自身的安全性是有保障的。
說到這，市面上也有類似的以添加劑為噱頭的謠言(方便面32天肝臟排毒；大部分方便面醬包都含有重金屬，會對人體造成傷害。添加劑沒那麽可怕，只是謠言越來越離譜。
“致癌文章”謠言:
談致癌是妳最關心的話題；多數傳言稱，方便面的致癌性主要是因為方便面生產過程中產生壹定量的“丙烯酰胺”，丙烯酰胺被世界衛生組織國際癌癥研究機構列為“可能致癌物”；拋開可能致癌物的概念，方便面中確實存在丙烯酰胺，但“量”遠沒有達到危害健康的劑量；另壹方面，與妳日常生活中最愛吃的零食(糖炒栗子、炒年糕)相比，方便面中的“丙烯酰胺”含量還是相當低的，不存在“致癌”的風險。至此，此案告破。
說到方便面的致癌性，如果妳看到的文章主旨是“致癌風險”，或許值得壹讀。如果題目是義詞致癌，大部分可以歸為謠言，基本不用“看”。“XX食物致癌”，可以說是老生常談的話題了。還是那句話，癌癥是由多種因素引起的(遺傳、飲食、生活習慣、外界條件等。)，不是這些題目說的那麽簡單。如果說“經常吃方便面有致癌風險”，這似乎是有道理的，因為方便面高鹽高油，經常大量食用確實會引起壹些慢性疾病。比如吃大量的鹽(也就是營養成分表中看到的“鈉”)會增加高血壓和胃癌的風險，每天吃的零食(話梅、薯片、辣條等。)都是高鹽的，所以不僅僅是”。至於高脂肪，自然會增加高血脂等心腦血管疾病的風險，但薯片、沙琪瑪等零食中的脂肪含量也很高。也就是說，方便面中有壹些誘發慢性病的危險因素，但妳吃的其他食物中也有。只要少量多次吃(註意“少”不是“適合”)，問題不大，也沒有各種文章裏說的那麽嚇人。
“桶面包裝有毒”謠言:
聽到“有毒”是另壹個關鍵點。江湖上流傳著桶面包裝有毒，主要是因為“碗面內壁有壹層蠟，在熱水中會溶解，人體無法消化”。其實桶面內壁大多是相對安全的聚乙烯。加熱水做方便面不會釋放有害物質。請放心，這只是壹個“噱頭”。
說起這個，方便面的很多謠言都被成功瓦解了，但是妳不能認為它是壹種“完美”的食物。科學地說，方便面高油、高鹽、高熱量，營養成分單壹，不適合經常食用；沒時間吃飯的時候吃壹兩次沒問題，但是不能靠。
另外，關於方便面，可以想壹些增加營養的方法，健康食用:
①盡量選擇“非油炸(不能說沒油，但會少壹些)”減少油脂攝入；
②由於營養單壹，建議在煮(泡)面時額外添加食材，如雞蛋、新鮮蔬菜、豆制品、蘑菇等，最大限度地保持方便面的營養平衡。
可以吃泡面，但是不要和“榨菜火腿腸”混著吃。這兩種所謂的完美食物，高鹽高油低營養，妳懂的。
(4)油包材料可以適量包裝，清淡食用。
聽完以上幾點，妳又覺得吃方便面安全了，但是要註意，基本上要適量(少)吃。相比生鮮，方便面不值壹提，只是壹種“應急”需要。
泡面，在被愛的同時，方便快捷的去愛，省時省力；另壹方面，它總是因其多重“危害”和單壹營養而被“指責”；對於市場上的各種傳言。其實更多的是壹種噱頭，為了“吸引人們的眼球”，請用“謹慎+科學”的視角看待；方便面可以吃，但是要少吃；可以吃，但是要加點東西(蔬菜、豆制品)；請健康吃面條，不要讓江湖流傳的言論誤導妳的健康。