這些功能適用於蒸各種蔬菜，如絲瓜、莧菜、油菜、菊花、空心菜、黑木耳、黑木耳、芥藍、海帶、白菜等。
蒸的方法也很多。通常的做法是將蔬菜拌上調料，直接蒸。也可以先把菜蒸熟，再把調料倒入蒸好的菜裏，典型的是清蒸秋葵；還有壹種蒸粉的方法，就是把野菜撒上面粉，蒸好後拿出來蘸上調好的風味汁。
三文魚蒸時令蔬菜
配料:三文魚、卷心菜、土豆、胡蘿蔔、蓮藕和大蒜。
練習:
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1.將160g三文魚用鹽和胡椒粉腌制10分鐘。白菜25克，土豆125克，胡蘿蔔80克，蓮藕90克，切塊。取壹瓣大蒜，切成薄片。將蓮藕、土豆、胡蘿蔔、白菜、蒜依次鋪在鍋裏，再將三文魚放在最上層。
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2.倒入30毫升白酒，5毫升生抽，150毫升水。蓋上鍋蓋燜10分鐘。
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3、出鍋前撒上胡，最後淋上少許胡椒粉和橄欖油。
小貼士:
這道菜不加1滴鹽，非常健康，還能最大程度保護橄欖油中的ω-3不被破壞！
蒸胡蘿蔔
材料:胡蘿蔔1根，面粉30g，玉米粉30g。
調料:油10毫升，鹽3克。
鍋材料:3瓣大蒜
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練習:
1.胡蘿蔔洗凈去皮切絲，撒鹽，拌蘿蔔絲殺湯，5分鐘後控水；
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2.蘿蔔絲拌油，撒上兩種面粉，用筷子夾起放入盤中；
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3.大蒜去皮搗成蒜泥備用；
4.往鍋裏加水蓋上鍋蓋，啟動最大火力。水燒開後，將盤子放入蒸鍋，將蒸鍋和鍋內膽放平，蓋上鍋蓋，然後將時間設置為10分鐘。
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5.煮好後，取出盤子，撒上大蒜，用筷子均勻地挑菜。
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小貼士:
1，加玉米粉可以防止蘿蔔絲蒸後粘在壹起。
2.趁熱拿起蘿蔔絲。
3，也可以調蘸三合壹的油，配料是香油，醋，醬油。
蒸羽衣甘藍
材料:嫩芥藍300克。
調料:鹽1g，蔥1g，姜2片，油10ml。
蘸:5 ml醬油。
練習:
1.將芥藍用清水洗凈，從根部對半切開，放入盤中，撒上姜和鹽；
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2.往鍋裏加水蓋上鍋蓋，啟動最大火力。水開後，將盤子放入蒸籠，蒸籠與鍋膽平齊，然後蓋上鍋蓋，再將時間設定為10分鐘；
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3.煮好後，取出盤子，用熱油、醬油炒香蔥，淋上。
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大蒜莧菜
材料:莧菜300克。
調料:100g米粉，20ml油。
蘸:鹽3g，香油2ml，蒜20g，醋15ml。
練習:
1.將莧菜用清水洗凈，瀝幹水分，倒入食用油拌勻，然後拌入米粉，拌勻平鋪在盤子上備用；
2.往鍋裏加水蓋上鍋蓋，啟動最大火力。水開後，將盤子放入蒸籠，蒸籠與鍋膽平齊，然後蓋上鍋蓋，再將時間設定為10分鐘；
3.調好蘸成壹碗汁；
4.煮好後，取出盤子，用筷子均勻地挑菜，澆汁或蘸汁。
蒜蓉蒸絲瓜
材料:絲瓜1條，粉絲30g。
調料:油20ml。
蘸:大蒜5瓣，鹽3g，生抽15ml。
練習:
1.將絲瓜去皮，切成2-3厘米的段。加入油，攪拌均勻。
2.粉絲用溫水浸泡，撈出瀝幹備用；
3.大蒜去皮，加鹽搗成蒜泥；
4.將泡好的粉條鋪在盤底，均勻的放上絲瓜，撒上準備好的大蒜；
5.往鍋裏加水蓋上鍋蓋，啟動最大火力。水燒開後，將盤子放入蒸鍋，將蒸鍋和鍋內膽放平，蓋上鍋蓋，然後將時間設置為10分鐘。
6.調好蘸成壹碗汁；
7.煮好後，取出盤子，用筷子均勻地挑菜，澆汁。
清蒸秋葵
材料:秋葵400克。
調料:清蒸魚黑豆油15ml，蔥1，油15ml。
練習:
1.秋葵洗凈後，切去根部，切成兩半，放在盤子裏；洋蔥切絲；
2.往鍋裏加水蓋上鍋蓋，啟動最大火力。水開後，將盤子放入蒸籠，蒸籠與鍋膽平齊，然後蓋上鍋蓋，再將時間設定為10分鐘；
3.煮好後取出盤子，另起鍋燒熱油，放入香蔥絲和醬油翻炒，淋在蒸好的秋葵上。也可以用醬油代替醬油。
蒸藕片
材料:蓮藕300克。
調料:米粉50克，鹽3克；蘸:香油5 ml，蒜3瓣，醬油10 ml。
練習:
1.將蓮藕切片，用清水浸泡10分鐘，撈出瀝幹水分，撒上鹽，拌上面粉，裝盤；大蒜搗碎；
2.往鍋裏加水蓋上鍋蓋，啟動最大火力。水開後，將盤子放入蒸籠，蒸籠與鍋膽平齊，然後蓋上鍋蓋，再將時間設定為10分鐘；
3.調好蘸成壹碗汁；煮好後，取出盤子，蘸壹碗汁吃。
蒜蓉蒸菠菜
材料:空心菜300克。
調料:大蒜5瓣，鹽3g，糖3g，油10ml。
練習:
1.蕹菜挑洗幹凈，切成3 ~ 5厘米長的段，放入盤中；
2.將大蒜碾碎，與鹽、糖和油混合後澆在菠菜上；
3.往鍋裏加水蓋上鍋蓋，啟動最大火力。水燒開後，將盤子放入蒸鍋，將蒸鍋和鍋內膽放平，蓋上鍋蓋，然後將時間設置為10分鐘。
4.完成後，取出盤子，用筷子均勻地挑菜。
蒸番茄條
材料:長茄子300克。
蘸料:大蒜2瓣，小蔥1根，香油2ml，醋10ml，糖4g，生抽15ml。
練習:
1，茄子切成5厘米的段，換成長條，擺盤；
2.大蒜切碎，洋蔥切小塊；
3.往鍋裏加水蓋上鍋蓋，啟動最大火力。水燒開後，將盤子放入蒸鍋，將蒸鍋和鍋內膽放平，蓋上鍋蓋，然後將時間設置為10分鐘。
4.調好蘸成壹碗汁；
5.煮好後，取出盤子，用筷子均勻地挑菜，澆汁。
蒜蓉蒸娃娃菜
材料:2個娃娃菜和50克粉絲。
調料:大蒜10瓣，鹽3g，油20ml。
蘸:蒸魚醬油20毫升。
練習:
1，娃娃菜從中間切開，粉絲用溫水浸泡後放在軟底上，然後裝娃娃菜；
2.將大蒜碾碎，用熱油在炒鍋裏將大蒜炒至金黃色，放在娃娃菜上；
3.往鍋裏加水蓋上鍋蓋，啟動最大火力。水燒開後，將盤子放入蒸鍋，將蒸鍋和鍋內膽放平，蓋上鍋蓋，然後將時間設置為10分鐘。
4.煮好後，取出盤子，用筷子把菜挑勻，淋上蒸魚和醬油。
剁椒蒸金針菇
配料:金針菇300克。
調料:剁椒20克；蘸:10毫升油，3克蔥。
練習:
1.金針菇去根，洗凈，裝盤，撒上剁椒，小蔥切碎；
2.往鍋裏加水蓋上鍋蓋，啟動最大火力。水開時，鍋燒開後將盤子放入蒸籠。蒸鍋與鍋膽平齊後，蓋上鍋蓋，然後將時間設置為10分鐘。
3.煮好後，取出盤子撒上小蔥，淋上熱油和蒸魚醬油。