什麽是有機食品？它是做什麽的？國家如何監管？

有機食品的定義有機食品是壹個國際術語，從英文Organic Food直譯過來，在其他語言中也稱為生態或生物食品。這裏的“有機”不是壹個化學概念，而是壹種有機的耕作和加工方法。有機食品是指以這種方式生產加工的；產品符合國際或國家有機食品要求和標準；經國家認證機構認證的所有農副產品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、乳制品、畜產品、蜂蜜、水產品、調味品等。有機食品是現行國家標準中對無公害天然食品的統壹提法。有機食品通常來自有機農業生產體系，按照國際有機農業生產要求和相應標準進行生產加工。除有機食品外，有機食品生產提供的壹些衍生產品如有機化妝品、紡織品、林產品或生產資料，包括生物農藥、有機肥料等，經過認證後統稱為有機產品。中國有機產品標誌解讀中國有機產品標誌“中國有機產品標誌”的主體圖案由外圍圓圈、中間種子圖案和周圍環形線條三部分組成。標誌周圍的圓圈看起來像地球，象征著和諧與安全。圈裏的“中國有機產品”這幾個字，中英文都有。不僅表明中國有機產品與世界同行接軌，也有助於國內外消費者識別。標誌中間像種子壹樣的圖形，代表著萌發時的生命活力，象征著有機產品從種子開始的全過程認證，同時也表明有機產品和新萌發的種子壹樣，正在中國大地上茁壯成長。種子圖形周圍的圓形和自由線象征著環形道路，並與種子圖形融合形成漢字“中”，表明有機產品植根於中國，有機道路越走越寬。同時，飛機上的圓環是英文字母“C”的變體，種子形狀也是“O”的變體，意為“中國有機”。綠色代表環保和健康，表示有機產品給人類生態環境帶來完美和協調。橙色代表著旺盛的生命力和有機產品在可持續發展中的作用。有機食品和綠色食品綠色食品是中國政府推廣的認證農產品。可分為AA級和A級，其AA級生產標準與有機農業標準基本相當。綠色食品是將普通耕作方式生產的農產品轉化為有機食品的壹種食品形式。有機食品是食品工業的最高標準。有機食品的主要品種目前，認證的有機食品主要包括壹般有機農作物產品(如谷物、水果、蔬菜等。)、有機茶葉制品、有機食用菌制品、有機畜禽制品、有機水產品、有機蜂產品、采集的野生產品及以上述產品為原料的加工品。國內市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大米、茶葉和蜂蜜。有機食品判定標準1，原料來自有機農業生產體系或野生天然產物；2、有機食品在生產加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準，禁止使用化學合成農藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等。，禁止使用基因工程技術及其產品和衍生物。3.有機食品生產加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產過程控制體系和跟蹤體系，因此壹般需要壹個過渡期；4.有機食品必須經過合法的有機食品認證機構的認證。申請有機食品認證1，申請並填寫申請表；2.填寫調查問卷，提供相關材料:3。認證機構對材料進行審查，並派出檢查員進行現場審查(包括產品抽樣)；4、檢查員將現場檢查報告提交給認證委員會；5.認證委員會根據綜合材料進行審核，結果為:(1)同意頒發證書；(2)過渡期或有條件地頒發證書；(3)不能出具證明；(6)簽署標誌使用合同並頒發證書。有機食品認證相關組織國家認證認可監督管理委員會ca.gov.cn國家認證認可監督管理委員會as.org.cn國際有機農業運動聯盟EU-認可認證機構QC & amp；IBD有機食品標誌的使用權是否被美國終身認可？不會。根據國際慣例，有機食品標誌認證的有效許可期限為壹年。壹年期滿後，可以申請“保持認證”，經檢查考核合格後，可以繼續使用有機食品標誌。有機食品與普通食品的價格對比根據對北京、上海有機食品市場的調查，有機食品的價格壹般比普通食品高30%-80%，部分品種如有機蔬菜的價格比普通蔬菜高2-3倍。有機食品不是絕對的無汙染食品。食品是否被汙染是壹個相對的概念。世界上沒有絕對不含任何汙染物的食物。由於有機食品的生產過程中不使用化學合成物質，有機食品中汙染物的含量壹般低於普通食品，但過分強調其無汙染的特點，會導致人們只重視對終端產品汙染狀況的分析和檢測，而忽略了有機食品生產全過程質量控制的目的。有機農業和傳統農業的比較在許多情況下，在轉換的開始，產量可能會減少，特別是在過去嚴重依賴化肥和農藥的地區。然而，在那些農藥和化肥使用較少的地區，有機種植可能不會減少產量，相反，它可能會增加產量。理由是:1。通過輪作、間作和多種種植，提高了農業生產系統的多樣性；2.利用農作物稭稈還田(或堆肥後還田)，促進農田養分循環；3.利用好周圍生態系統中的有機物；4.養殖與種植相結合，提高了養分管理水平。有機食品與其他食品的區別目前，我國有關部門推廣的其他標誌食品有無公害食品和綠色食品。無公害食品是指按照無公害食品的生產技術標準和要求生產的，符合壹般衛生標準，並經有關部門認定的安全食品。嚴格來說，無公害食品應該是普通食品應該滿足的基本要求。綠色食品是我國農業部門在90年代初開發的壹種食品，分為A級綠色食品和AA級綠色食品。其中，A級綠色食品生產中允許限量使用化學合成的生產資料，而AA級綠色食品則嚴格要求在生產過程中不得使用化學合成的化肥、農藥、飼料添加劑、食品添加劑等對環境和健康有害的物質。綠色食品本質上是普通食品向有機食品過渡的產物。有機食品與其他食品的區別如下:1)有機食品的生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等合成物質，不允許使用基因工程技術；其他食品允許有限使用這些技術，基因工程技術的使用並不被禁止。比如綠色食品中基因工程和輻射技術的使用沒有規定。2)生產轉型方面，從生產其他食品向有機食品轉型需要2-3年，而對生產其他食品(包括綠色食品和無公害食品)沒有要求。3)在數量控制上，有機食品的認證要求有固定的地塊和固定的產量，其他食品沒有這麽嚴格的要求。因此，生產有機食品比生產其他食品要困難得多。需要建立全新的生產體系和監測體系，采用相應的病蟲害防治、土壤肥力保護、種子培育、產品加工和貯藏等替代技術。有機產品確實對健康更有益。星期日泰晤士報表示，壹項耗資12萬英鎊的為期四年的有機研究項目將結束多年來關於有機產品的爭議，並可能顛覆政府官員關於食用有機食品只是壹種生活方式的說法。研究發現，有機蔬菜和水果中抗氧化劑的含量比常規產品高出40%，科學家稱抗氧化劑可以降低患癌癥和心臟病的風險。同時，有機蔬菜和水果還含有較高的有益礦物質，如鐵和鋅。歐盟投資項目的合夥人卡洛·萊費特(Carlo Leifert)教授表示，有機產品將有助於人們提高營養吸收。研究人員在英國諾森伯蘭郡壹個725英畝的農場種植水果和蔬菜，並在有機和非有機地塊以及歐洲其他地區的乳品基地飼養奶牛。他們發現，有機奶牛生產的牛奶中的抗氧化劑含量比常規牛奶高50%-80%。與非有機品種相比，有機小麥、番茄、馬鈴薯、卷心菜、洋蔥和生菜的營養成分都高出20%-40%。選擇有機食品的八大理由選擇有機食品的八大理由:1。健康研究表明，有機產品含有較多的鐵、鎂、鈣等微量元素和維生素C，而重金屬和致癌的硝酸鹽含量較低。2.口感好的有機農業，主張保持產品的天然成分，所以能保持食物的原味。3.避免禽流感等疾病的爆發。密集的動物飼養使疾病容易傳播，而有機農業中的開放式動物飼養可以給動物伸展活動的空間，增強它們的抵抗力，減少疾病傳播的機會。4.在有機生產的概念下，所有的生產和加工過程只允許在有限的條件下使用化學品。5.生產過程中不含轉基因成分。在有機生產的概念下，所有的生產加工過程都不能使用轉基因生物及其衍生物。6.有益於環境和生態。它鼓勵使用天然材料，適當施肥和灌溉，減少資源浪費，改善農場內外的生物多樣性。7.保護土壤。土壤退化和汙染日益嚴重，土壤作為糧食生產的基本要素，必須受到人類的保護。有機農業所要求的土壤保護措施是恢復和保持土壤的活力，使土壤能夠繼續為人類提供足夠的、高質量的食物。8.其實壹點都不貴。有機生產規模小，人力投入大，風險成本和運輸成本相對較高，有機產品的價格自然更貴。然而，傳統農業沒有考慮到汙染和土壤肥力下降等環境成本。如果把環境成本體現在價格上，常規農產品和有機農產品的價格就差不多了。更重要的是，長期吃健康的綠色食品，能明顯感覺到免疫力提高，體質改善。這是妳體內毒素逐漸排除的正常現象。