銀耳不能和任何東西壹起吃。
銀耳+菠菜:銀耳和菠菜壹起吃會破壞維生素C，不利於人體對維生素C的消化吸收，不利於人體生長發育。
銀耳+白蘿蔔:銀耳和白蘿蔔壹起吃容易得皮炎，不利於人體健康。日常生活中應該避免。
銀耳應該和什麽壹起吃？
銀耳+鴨蛋:滋腎健腦，可促進人體生長發育，降低血壓，改善血液循環，保護肝臟。並且具有壹定的抗氧化和抗衰老作用，還能增強人體免疫力，有效預防貧血等癥狀。
銀耳+菊花:能鎮靜解熱，降低血壓，特別適合中老年人食用。還能恢復視力，有壹定的洗腦提神作用。能降低血液中的膽固醇，有效預防冠心病等疾病。
銀耳+蘋果:能潤肺止咳。經常吃蘋果可以改善皮膚暗沈，使皮膚變得細嫩有光澤，還具有壹定的抗衰老和抗氧化作用。還能降血壓，健腦安神，降低血液中的膽固醇。蘋果中含有的粗纖維可以保持牙齒清潔。
銀耳+梨:能潤膚美白，降低血壓，增強心臟活力，止咳化痰，增進食欲，有壹定的防癌防癌作用，能增加胃腸蠕動，促進營養物質的消化吸收，有利於大便的排出。
銀耳+櫻桃:能補虛強身，有壹定的美容養顏作用，能防治麻疹等癥狀，能補血，有利於預防貧血等癥狀。還有殺蟲的作用，可以殺蛔蟲之類的。
銀耳+蓮子:具有壹定的防癌抗癌作用，能有效降血壓、安神、滋補身體。能增強心肌活力，特別適用於中老年人。
銀耳+薏米:可治療脾胃虛弱、肺胃陰虛，有壹定的防癌防癌作用，能增加胃腸蠕動，有利於營養物質的消化吸收，促進人體生長和新陳代謝，有美容養顏的功效，能使頭發順滑柔順。
銀耳+豬肝:能滋陰清熱，養肝明目。豬肝中含有的維生素A可以維持正常視力，對恢復視力有壹定的作用。能有效預防貧血等癥狀，排除體內毒素，增強人體免疫力，有壹定的抗衰老作用。
銀耳+哈密瓜:能潤肺止咳，有清熱解毒、生津止渴的功效。能有效降低白內障風險，治療貧血等癥狀，有效預防心腦血管疾病，催吐，有防曬作用。
哪些人不適合吃銀耳？
外感風寒者、糖尿病患者
患有外感風寒和糖尿病的人應謹慎食用。寒性體質的人不能長期服用銀耳，風寒出血的人不能吃。對於糖尿病患者來說，銀耳中含有的壹些物質可能會加重病情，不利於病情的控制，尤其不適合日常生活食用。盡量避免吃。
銀耳的營養成分
銀耳含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等礦物質，其中含有大量的鈣和鐵。銀耳含有大量的維生素D，能有效防止鈣流失，有助於骨骼發育。銀耳含有17種氨基酸，包括人體必需的氨基酸。銀耳還含有海藻糖、戊聚糖、甘露醇等肝糖。銀耳富含膳食纖維，營養價值很高。
銀耳的功效
1.肝臟解毒
銀耳中含有的壹種物質能提高肝臟的解毒能力，保護肝臟，有益健康，銀耳對老年人慢性支氣管炎有壹定療效。特別適合日常生活中食用。
2.清熱健胃
經常食用銀耳具有清熱解毒的作用，並能增加胃腸蠕動，有利於營養物質的消化吸收，增進食欲，健脾胃，還具有安神的作用，能促進大腦的生長發育。
提高免疫力
能增強人體免疫力，提高人體抗病能力，有效防止鈣的流失，有利於人體骨骼發育，促進生長和新陳代謝，對癌癥有壹定的防治作用。
4.美容祛斑
銀耳中含有的膠質可以美容養顏，去除臉上的斑點，使皮膚細膩有光澤。具有特別好的美容養顏功能，特別適合在日常生活中食用。
減肥
銀耳含有豐富的膳食纖維，可以幫助腸胃蠕動，有利於營養的消化吸收，減少脂肪的吸收，達到減肥的目的，特別適合愛美的女性在日常生活中食用。
增加耐受性
銀耳中含有的壹種物質，可以增強腫瘤患者和癌癥患者對化療和放療的耐受性，提高機體的抵抗力，對恢復健康有特別好的效果。
銀耳食譜推薦
1，銀耳蓮子湯
做法:銀耳加適量水。浸泡三個多小時，直到冒泡。紅棗蓮子浸泡兩小時，洗凈備用。準備冰糖，枸杞洗凈。將泡好的銀耳根部切掉。把它撕成小塊，放在容器裏。用清水沖洗幹凈後取出。將銀耳放入湯鍋中。加入大約兩升水。蓋上鍋蓋。大火燒開後。小火燉。煮了壹個小時左右。加入蓮子和紅棗。繼續燉半小時。加冰糖。攪拌至冰糖融化，再煮半小時。加枸杞。攪拌均勻，煮壹會兒。
功效:具有壹定的防癌抗癌作用，能有效降血壓、安神、滋補身體。能增強心肌活力，特別適用於中老年人。
2、紅棗銀耳湯
做法:將銀耳洗凈，去根，摘成小花。大棗去核，切成丁。鍋中倒入水，放入銀耳和冰糖燒開，中火燉20分鐘。加入切好的棗，燉5分鐘。
功效:銀耳中所含的膠質能美容養顏，去除臉上的斑點，使皮膚細膩有光澤。具有特別好的美容養顏功能，特別適合在日常生活中食用。有利於人體骨骼發育、生長發育，促進新陳代謝，對癌癥有壹定的防治作用。
3.牛奶杏仁燉銀耳
做法:準備銀耳。準備牛奶和杏仁。把銀耳放進碗裏。倒入清水。泡銀耳。切掉根部。撕壹朵小花，備用。將杏仁放入碗中，用水沖洗幹凈。把水放進鍋裏。加入杏仁。按下“湯”鍵。煮10分鐘。將銀耳放入鍋中。加入杏仁。撒上糖。倒入牛奶。然後倒入水。按下“蒸汽”按鈕。邊燉邊攪拌，避免粘鍋。
功效:能有效防止鈣的流失，有利於人體骨骼發育、生長發育，促進新陳代謝。銀耳中含有的壹種物質可以提高肝臟的解毒能力，保護肝臟，有益健康。
銀耳是壹種很好的食物療法，但如果它不恰當地與壹些食物壹起食用，它會產生相反的效果。因此，在食用銀耳之前，妳應該了解食用銀耳的禁忌。銀耳，妳吃對了嗎？