壹、實踐1
材料制備
小麥粉(500g)、生豬肉(200g)、食用油、鹽、味精、白胡椒粉、五香粉、小蔥、白芝麻、生雞蛋、醬油。
程序
1.把小麥粉的平均值分成三份，看相似度。壹種是用食用油揉面，不需要壹滴水的那種叫油面。關門，保持清醒。
2.在剩下的兩份小麥粉中加入壹個雞蛋，用溫水揉成面團，放在控制面板上喚醒。我怕粘，所以控制面板上了油。
3.醒來就可以切肉餡了。我把切片，加蔥，味精，白胡椒，五香粉，鹽，油等。，並向壹個方向混合，直到它們變強。
4.用搟面杖把河面換成壹塊，不是很大，然後把油位封裝在裏面。再卷出來，卷起來。
5.把切好的包子皮立起來，壓平，放肉餡。壹定要用力按，因為用搟面杖很容易粘住。
6.包成小饅頭，然後平放在鋪有錫紙(廚房錫紙也可以)的烤盤上，刷蛋液，烤的時候刷蛋液的地方會是金黃色的。不刷的話顏色就不好看。另外壹個小烤箱，左右火190度，5分鐘。
7.白芝麻粘在蛋液好的肉餅幹上，隨便黑白，我的是我原來買的白熟芝麻。
8.放入加熱的電烤箱，左右火，中高火，190度，40分鐘。
9.時間到了，肉餅幹宣布！！看起來可以嗎？
二。練習2
材料制備
小麥粉(500克)，適量的油和鹽，40克白芝麻和10克酵母。
程序
1.將酵母用溫水融化，倒入面條中，然後根據情況加入適量溫水揉成面糊。蓋上布，放在溫暖的地方1-2小時。
2.面糊做好後，在案板上揉成軟面糊，然後蓋上保鮮袋醒發半小時。
3.把醒了的面糊卷成玉米粉圓餅。
4.在玉米餅上滴油，用勺背將所有的玉米餅均勻的攤開，然後在油上均勻的撒上鹽。
5.從餅底卷起來，折成條狀，切成包子。
6.取壹張切好的饃饃皮，卷成正方形，對折成卷，揉成小條。
7.長條從壹邊到另壹邊折成小烏龜形狀，然後擠成小餅，壹面蘸白芝麻。
8.包子皮全部用保鮮袋包好，醒發20-25分鐘。
9.小烤箱10分鐘將醒好的餅幹放在鋪有錫紙的烤盤上，200度左右烘烤15分鐘。
10.打開電烤箱，把蛋糕翻過來，200度左右烤15分鐘。
常見問題
小麥粉和酵母的比例壹般是50: 1。
第四步，油和鹽的實際用量可以根據自己的口味適當調整。
三。練習3
材料制備
小麥粉(適量)、酵母(適量)、植物油、胡椒面、鹽。
程序
1.按500克小麥粉，放入5克酵母，用溫開水調成面糊，蓋以酒精。
2.將植物油放入碗中，加入適量胡椒面、鹽、少量小麥粉制成酥餅，將1生雞蛋打勻備用。
3.當面粉發酵到原來面糊的兩倍大時，面糊就醇香了，放在面桌上揉壹揉，把面糊裏的氣泡揉出來，搟成大面積，放在面皮裏攤開均勻，從壹邊翻過來，拉成大小合適的饅頭皮。
4.將包子皮搟成餅狀，卷成餅胚，裹上蛋液。
5.提前準備好烤盤，抹平美食紙，放入蛋糕胚。
6.烤箱放入小烤箱2分鐘，放入烤盤，電烤箱設置“左右火”180 20分鐘。
7.餡餅烤好了，鍋也準備好了。