原料:西蘭花、水豆腐(用鹹豆腐不用水豆腐)做法:西蘭花洗凈，切成小花；豆腐切塊；將胡椒切片。將豆腐放入鍋中炸至微黃，備用；將西蘭花放入沸水中焯壹下，然後撈起瀝幹水分備用。鍋裏剩壹點油炒姜片，辣椒炒香，然後倒入西蘭花和豆腐，用鹽、白胡椒和蘑菇調味炒兩次，最後查書。
蒸黃瓜花
食物:黃瓜花350g蔥姜15g油，適量鹽1勺糖，2勺醬油1勺油用量0.5勺。做法:黃瓜花洗凈(註意不要手洗，以免損傷瓜身和花)，姜切絲，蒜切碎。向鍋中加入壹些油，煮沸5分鐘，然後加入蒜泥炒香。倒入適當的醬油翻炒至香。註意火不要太大，太旺，蒜容易糊，醬油也容易糊，苦。加入壹勺開水，燒開後加入耗油和糖。最後把姜片放進去，就可以備用了。熱鍋燒開，加鹽、糖、油，放黃瓜花進去。等顏色壹褪，就可以撈出來過涼瀝幹。放在盤子裏，把果汁倒在上面。
蔥爆羊肉片
食物:1根蔥、1根蔥、500克羊肉、3片姜、1瓣蒜、10mL米酒、10mL醬油、15mL耗油、10 g木薯澱粉。做法:蒜瓣、洋蔥根切片，洋蔥切絲，羊肉凍幹凈，米酒、油耗、醬油、木薯澱粉腌制20分鐘，冷鍋加少許油，羊肉炸至變色。再往鍋裏放油，放入蔥、姜、蔥、蔥，倒入牛肉，用姜、蒜翻炒，過鍋翻炒。
三汁燴雞翅
做法:將雞腿洗凈，兩邊切幾道，加入適量米酒和鹽腌制半小時。土豆、紅薯、胡蘿蔔、甜椒、大蒜洗凈，切塊備用。逐漸調整醬料:用油3湯匙，醬油2湯匙，番茄醬2湯匙，醬油1湯匙，蜂蜜水1湯匙，米酒1湯匙，鹽1湯匙，拌勻。所謂三汁醬就做好了。可以考慮根據自己的口味調整調料。拍，鍋裏加油，把所有火鍋配菜炒兩遍。只需瀝幹不到壹半菜的水，把腌制好的雞腿鋪在墻上，蓋上蓋子，小火燉10min。然後把煎好的汁蓋在雞腿上，蓋上蓋子，小火燉5分鐘，收汁，翻炒兩次即可食用。
番茄片
食物:2個西紅柿/魚100g/豆腐1盒，3片姜/蒜/蔥/米酒2茶匙/木薯澱粉1茶匙，少許白胡椒/鹽/油/番茄醬2湯匙。做法:西紅柿提前用熱水燙壹下，去掉表皮，魚肉切成小塊，用米酒、木薯澱粉、少許白胡椒粉、鹽腌制。將菜鍋燒熱，放入約2湯匙(30ml)油，放入姜、蒜炒香，放入番茄塊炒香，放入番茄醬壹起炒，放入適量燒開，豆腐切成薄片，放入沸水中，放入魚中煮至變色，加鹽調味。
華美豬排骨
食物:排骨(400g)。梅幹(10)、姜片(適量)、小蔥(適量)、老冰糖(適量)、米酒(適量)、鹽油(適量)。做法:準備好原料。將李子浸泡在沸水中十分鐘。將排骨放入冷水中，加入兩片姜，壹起舀起。鍋中加入少許油，放入老冰糖，用文火慢慢翻炒。翻炒至老冰糖完全溶解，變成深棕色。
用炒水炒排骨。直到排骨完全上色。加入姜片、小蔥和適量黃酒，壹起翻炒。將梅子泡水後倒入排骨中，煮開。蓋上蓋子燉20分鐘。打開蓋子，加入鹽等調料，收汁。基本上就是把汁徹底瀝幹，關火，裝盤。