甘薯的地理分布
甘薯起源於南美洲和大、小安的列斯群島，在世界各地的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培(主要產於40？南方)，但在黑龍江省等北方壹些地區也有成功種植。在我國大部分地區廣泛栽培。
甘薯種植技術
(1)平衡施肥壟作根據試驗，生產1，000公斤馬鈴薯片，需要吸收N 4-5公斤，p 2 o 5 o 3-4 ~ 5公斤，K2O 7-8公斤。因此，充足的施肥和完整的肥料準備是甘薯高產的重要條件。施肥宜在肥效快、幼苗發育早的前期進行；中期肥效穩，強而不旺；後期肥效長，植株不早衰。高產田壹般應施有機肥4000kg以上，尿素10kg，磷酸二銨20kg，硫酸鉀25kg。起壟時施肥方法應為條施。
甘薯高產土壤的特點是結構疏松，孔隙度大，透氣性好，供氧充足，透水排水。結合深耕和起壟栽培，可以改善土壤的理化性質。地面凸出的田埂不僅有利於雨季的排水，也有利於有機物的分解，而且白天吸熱快，提高地溫，晚上散熱快，晝夜溫差大，有利於甘薯的生長和根系營養物質的積累。起壟時，壟要肥，壟溝要窄而深，壟面要平，壟土要實，不能有大壟和硬心。壟距壹般在70cm左右。
(2)適時早栽，選擇壯苗甘薯塊莖作為營養體進行無性繁殖。沒有明顯的成熟期，壹般在溫度低於15℃時停止生長，當地溫降至16℃ ~ 18℃時塊莖停止膨大。適時早栽可延長生育期，提早形成塊根，既可利用雨季前的溫度條件使塊根迅速膨大，又可在高溫多雨季節將莖葉形成的光合產物儲存在膨大的塊根中，促進地下和地上部分協調生長。根據多年氣象資料，我市春馬鈴薯種植時間在5月1左右。試驗表明，4月28日比5月10日種植時間延長7天，畝產量約10%，薯塊整齊，鮮薯質量高。
為了提高苗木的成活率、早期生長和快速生長，應選擇苗床種植的第壹批壯苗。第壹批幼苗莖稈粗壯，葉片旺盛，根系發達。膽汁收集需要幼苗完全硬化。壹般苗木種植前曬3-5天太陽，使苗木葉片呈深綠色，較厚。比如把幼苗掐掉四分之壹，就會有白色的乳汁從橫截面流出來。種這種苗成活率高，生長快，產量高。不要選沒有煉苗，根黑的薯苗，燒芽的薯苗。
(3)適時提蔓、打頂、取芯進入雨季，甘薯莖葉生長茂盛，節根易滋生，養分分散，不利於光合產物向塊根運輸。為了防止這種現象，過去用藤本植物減少土壤水分，提高地溫，防止節根的發生。根據試驗，甘薯翻秧既費工又減產，主要是翻秧後莖葉損傷嚴重，打破了葉片接受光能的最佳分配，光合強度降低30%，呼吸強度增加19%，產量減少約10%。生產中，轉藤改為提藤，避免了莖葉損傷，不破壞葉片分布，有利於高產。不過應該不會太多，壹般1 ~ 2次，時間8月底前結束。
甘薯打頂去核可以控制主莖的長度和生長，促進側芽的繁殖和快速分枝。具體做法是在甘薯種植後，當主莖長度達到12節時，將主莖頂端的生長點去掉，以促進分枝。當樹枝長到12節時，將會采摘樹枝的生長點。這樣可以協調地上部分和地下部分的矛盾，有利於塊根的膨大。
(4)化控，控旺，巧施肥水。肥水過多，尤其是N過多，往往會導致莖葉茂盛，影響塊根膨大，降低產量。實踐證明，在馬鈴薯田噴施多效唑或縮節胺等植物生長抑制劑，能起到控頂促底的作用。壹般在7月初雨季來臨前噴第壹次，以後每隔10 ~ 15d噴3 ~ 4次。每畝用多效唑50 ~ 100克或縮節胺7 ~ 15克，均勻噴水50 ~ 75公斤。噴施時，應根據莖葉生長情況、降雨量、品種特性、土壤肥力等情況，靈活使用藥物劑量。
在施足基肥的基礎上，甘薯追肥主要是灌裂肥和葉面噴肥。追裂肥畝含尿素4 ~ 5公斤，過磷酸鈣浸出液10公斤，硫酸鉀3公斤，用水150 ~ 200公斤制成營養液。田間壹般開始出現裂縫時，陰天或晴天下午沿裂縫逐棵澆水，並要求均勻追肥。葉面噴肥要看植物的生長情況。n是主要肥料，生長弱，有早衰跡象。配施磷鉀肥，加水100kg，尿素0.5kg，磷酸二氫鉀0.2kg，噴施均勻。主要噴施磷、鉀肥，可噴施0.2%磷酸二氫鉀水溶液。8月下旬可以每畝用壹袋紅薯膨大劑，加水20kg溶解過濾，然後分兩次均勻噴灑在植株葉片上，每次間隔約10d。如遇秋旱，適時灌溉可防止早衰，延長葉片功能期，增加塊根膨大速度。壹般比9月初灌水葉面積系數高0.6，畝產24.2%。紅薯水分豐富，灌溉量不要太大，每畝40m？關於。並且註意灌溉後不要踩踏馬鈴薯壟，以免影響土壤通透性。
此外，為了達到甘薯的高產，還需要配合良種的選擇、化學除草、病蟲害防治等措施。
紅薯的價值
經濟價值
由於食品加工業和發酵工業的發展，以紅薯為原料的產業已經遍布食品、化工、醫療、造紙等十多個工業門類，以紅薯為原料的產品有400多種。甘薯具有很高的同化效率，在巴西和菲律賓被認為是壹種能源作物。紅薯生產的酒精可以作為石油的替代品，巴西已經生產出以酒精為燃料的汽車，每噸幹土豆可以生產90公斤酒精。我國已經試驗成功，在汽油中按10%-15%的比例加入酒精作為燃料，現有發動機無需任何改裝即可正常運行。用幹馬鈴薯生產的果脯糖漿可以代替蛋糕中的蔗糖。用果脯糖漿制作的糕點色、香、味均優於蔗糖，可防止食物幹燥變硬。在飲料中加入蜜餞紅薯糖漿，還可以避免因食用蔗糖而導致的動脈硬化和肥胖。糖果和飲料中的檸檬酸也是由幹土豆制成的。目前，中國生產的檸檬酸不僅滿足國內需求，而且還有部分出口。紅薯渣制成的天然色素可用於食品著色，避免了合成色素對人體健康的危害。在味精生產中，也可以用薯幹作原料，每噸薯幹可生產味精150？200斤，不僅節約了大量小麥，還降低了成本。
從馬鈴薯幹中發酵提取的5-肌醇是壹種高級調味品，可以改善食品的鮮味。紅薯澱粉制成的甘氨酸比蔗糖甜35倍，可以替代糖精。馬鈴薯幹中可以提取賴氨酸，但壹般食物中缺乏。如果在面包中添加1%賴氨酸，營養價值可提高30%，在動物飼料中添加賴氨酸可提高飼料價值，縮短飼養時間，加快生長速度。由幹馬鈴薯制成的色氨酸可進壹步轉化為乙酸。將這種激素噴灑在果樹或蔬菜上，不僅可以作為肥料，還可以刺激植物生長，提高果蔬品質。馬鈴薯幹生產的乳酸可廣泛應用於食品、飲料、皮革等工業部門。從馬鈴薯幹中提取的包衣糖酸是合成纖維的基本原料，也能提高塗料的性能。幹馬鈴薯澱粉可以合成磷酸酯澱粉。它是壹種粘合劑，在工業上應用廣泛，具有粘度高、產品純凈、性能穩定、不易脫水收縮等優點。
澱粉發酵可以制成普魯士藍，是？這種白色粉末經處理後可制成透明膜，無味無毒。可用於食品包裝，具有防止食品腐敗變質的作用。以紅薯澱粉為原料制備的陽離子澱粉可以改善紙張的物理性能，增強紙張的抗張強度。紅薯澱粉的另壹種化工產品是多孔環糊精，可用於包裝農藥或化妝品，使藥物不易流失或化妝品可長期保存。用新鮮馬鈴薯作工業鍋爐除垢劑已試驗成功。這種除垢方法成本低，操作簡單，很受歡迎。隨著發酵技術的不斷發展，以馬鈴薯或澱粉為原料的化工產品將日新月異，新的品種和產品層出不窮。
治療價值
甘薯塊根，旋花科草本植物。又名洪水、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜等。塊根有白色、黃色、淡紫色等。中國各地都有栽培。冬天取，洗凈，去掉須根，新鮮使用，或切片曬幹，備用。
【屬性】味甘，性平。它能健脾益氣、潤腸通便、生津止渴。
【參考】含有糖、維生素C、胡蘿蔔素(紅皮黃心土豆含較多)等成分。
【用途】用於脾虛氣弱、便秘；肺胃發熱，口幹舌燥。
【用法】生熟皆宜，吃法多種多樣。
【註意】本品生熟屬性不同，如上所述。在土豆中，那些白心的味道略淡，但質量脆而多汁，生吃更好。黃色或紅色的心吃起來更甜，但質量緊實，汁液略少，所以熟食更好。
？吃飽的人不宜多吃，會窒息。？(《本草綱目》)胃酸過多的人不宜多吃，多吃就是反酸。脾胃虛寒者不宜生食。
[附件]
1，紅糖煮紅薯:紅薯500g，紅糖60g。加點水煮到熟，吃土豆喝湯。
源自《金土豆傳》。上面寫著:？因飲酒飲酒而受內傷，因濕而熱，因熱而黃者，用此薯烹食，其黃自將歸。？這種修飾也可用於黃疸(病毒性肝炎)的輔助治療。
2.紅薯粉蜂蜜膏:幹紅薯片100g，磨成粉，加水調勻。水煮至大火勾芡時，加入蜂蜜50g，煮壹小時即可。
《金薯傳》中說:若為濕熱痢疾，可將此薯蒸熟，用牡丹湯勤嚼，或薯粉拌冬蜜，以治之。？此法可用於痢疾的輔助治療。
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