香辣魷魚須
材料:魷魚2條(約250g)、大蒜3瓣、幹辣椒99個(約50g)、雞精1勺味精3g香油1勺(約5g)辣椒10粒蔥花10g。
香辣魷魚須的做法
魷魚切片，用少許鹽、味精、雞精腌制，最後放粉。
鍋中放油7層，油溫時倒入魷魚須，炸至外焦內嫩。
鍋中倒入少許油，放入蒜和辣椒炒香，放入幹辣椒炒香。最後放入炸好的魷魚翻炒，加入少許雞精、味精、鹽調味，最後倒入幾滴香油，放入蔥即可食用。
幹鍋醬魷魚
材料
主料魷魚(下部)四根洋蔥、半根胡蘿蔔和壹根芹菜/芹菜。
配料甜面醬五香粉2-3湯匙、孜然粒半茶匙、胡椒粉適量、幹辣椒適量、蔥姜蒜適量、蒸魚醬油適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、孜然粉適量。
幹鍋醬魷魚的做法
甜面醬2-3湯匙，加入適量白糖、五香粉、白胡椒粉，攪拌均勻，然後倒入少量濕澱粉和少許水稍微稀釋。
爆香蒜片，加入幹辣椒和洋蔥翻炒，加入少許鹽翻炒。
然後加入胡蘿蔔翻炒。最後放入芹菜，再加點鹽，蒸魚露，壹勺甜面醬，壹茶匙孜然粉。
翻炒均勻出鍋，鋪在容器底部(我用錫紙墊在下面，然後為了方便放入烤箱烤幾分鐘)
鍋裏重新放油，稍微多壹點，把幹辣椒、蔥、姜、蒜炒出香味，再放入花椒、孜然翻炒。
炒香，放入魷魚，加適量醬油翻炒。
然後倒入剩下的甜面醬，加入壹些蒸魚醬油、鹽、雞精、白糖調味，煮之前撒壹撮熟白芝麻，如果可以的話，再淋點辣椒油拌勻。
把它塗在蔬菜上，放在200攝氏度的烤箱裏烤5分鐘左右。(如果有鐵板，就全部放在加熱的鐵板上，不用進烤箱。)然後撒點芝麻和蔥花。
麻辣小魷魚
材料:小魷魚300g紅辣椒5g香菜10g蔥10g姜5g蒜10g香油1勺蠔油1勺料酒1勺糖1勺郫縣豆瓣醬2勺。
香辣魷魚的做法
在市場買新鮮的小魷魚，洗幹凈。
取出小魷魚的內臟並清洗幹凈。
為了更入味，用剪刀在魷魚背上剪幾刀，又好看又好吃。
將鍋裏的水燒開，放入魷魚焯水中變色漂浮。時間不要太長，影響口感。
焯水後的魷魚立即放入冷水中淋浴，味道更有彈性，更香。
準備好食材紅椒、蔥、姜、蒜、香菜切好待用。
將底油倒入鍋中，燒熱，放入蔥、姜、蒜，炒香，再放入郫縣豆瓣醬、蠔油、糖、料酒。
將調料翻炒均勻，放入魷魚翻炒均勻。
濃湯小魷魚，撒孜然和芝麻拌勻。
最後撒上香菜和蒜末提鮮，出鍋即可。
麻辣魷魚放在盤中，撒上紅辣椒。無與倫比。
老幹媽香辣炒魷魚須
食材魷魚須有老幹媽蔥三根，香蔥半根，蔥兩根，姜鹽，植物油，糖，雞精，十三香，料酒，醬油。
老幹媽的麻辣炒魷魚須的做法
魷魚洗凈，去頭，將須切成小塊。
然後放入熱水中，用酒焯壹下，撈出來。
切碎洋蔥、大蒜和生姜以備後用。
將熱鍋裏的油冷卻。油溫七成熱時，倒入蔥花和姜片翻炒至香。
然後加入洋蔥絲炒香。
倒入煮好的魷魚，翻炒至魷魚變軟變色。
然後加入兩勺老幹媽、壹勺料酒、醬油、鹽、糖快速翻炒。翻炒後，撒上雞精和少許香蔥末。
鐵魷魚
配料魷魚燒烤醬蠔油甜面醬大蒜辣椒醬白糖食用油洋蔥辣椒粉孜然粉白芝麻蔥花。
鐵板魷魚的做法
對付魷魚。把魚放在案板上，切掉胡須、魚身等，在邊緣分開切魚身，然後放在鍋裏放上。
調味汁。將5勺烤肉醬、1勺蠔油、半勺甜面醬、1勺蒜蓉辣醬、半勺白糖、1勺食用油放入盤中，攪拌均勻。
出鍋，倒油，油熱時放入蔥花，炒香後放入魷魚串，開始制作。將魷魚反復按壓，刷上醬汁，翻面反復按壓，直至熟。
煮熟後撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻、小蔥，取出。
醬烤魷魚
配料魷魚適量油蔥粉姜蔥姜蒜粉甜面醬蒜粉韓式辣醬醬油孜然粉燒烤粉芝麻。
醬烤魷魚的方法
魷魚打包，切成小塊放在竹簽上瀝幹水分；甜面醬是用韓國辣醬和醬油混合制成的醬。
魷魚刷上油，撒上蔥姜蒜末，烤盤刷上油，放入烤箱220度烤8分鐘。
取出魷魚，兩面刷上調好的醬汁，再烤2分鐘。
烤魷魚，撒上孜然粉，燒烤粉，芝麻，就可以吃了。
魷魚米腸
材料:魷魚4條、中等大小糯米150g鮮香菇2根、大胡蘿蔔1、小五花肉50g((瘦肉也可以，喜歡吃肉的可以多放)、蔥姜切片、八角1花椒10粒料酒、適量極鮮醬油1大勺生抽1。
魷魚米腸的制作方法
將糯米浸泡壹夜，直到可以用手指捏碎。去除並控制多余的水分。
蘑菇和胡蘿蔔切丁，五花肉切丁。
將五花肉丁放入鍋中，加入少許鮮醬油、五香粉和料酒，拌勻腌制片刻，再加入香菇丁、胡蘿蔔丁、糯米和少許鹽拌勻。
魷魚被轉而用於其他目的。魷魚筒裏的壹根硬刺去掉，然後把魷魚的外皮剝掉，讓魷魚變白，這樣洗出來的魷魚就幹凈了。
用小勺將混合好的糯米倒入魷魚中，至七分滿即可。澆多了，熟了就爆了。
用牙簽封住塞好的魷魚口，其余部分同樣操作。
之前，在小湯鍋裏放清水(只要不超過魷魚量即可)，然後放入蔥姜、八角、花椒、醬油、蠔油、冰糖燒開，再放入盛好的魷魚米腸，倒入少許料酒，蓋上鍋蓋小火煮40分鐘，然後取出。
不燙的時候切成片，冷卻後會更漂亮。切的時候先用刀把魷魚切開，直直的往下切，這樣切出來的切片才好看。未吃完的米腸片要用保鮮盒包裝，避免水分流失，變幹變硬。他們可以吃熱的或冷的。
海鮮茄子鍋
食材茄子1魷魚、2只鮑魚、8只鮮蝦15蔥花5g姜末5g蒜末5g黃酒30g蠔油30g醬油15g剁椒15g糖5g水澱粉45g。
海鮮番茄鍋的做法
茄子切成粗條，魷魚和鮑魚都用十字刀劃開，然後魷魚切成小塊。
鮮蝦的頭和殼被去掉，留下尾部。
米酒2大勺，蠔油2大勺，1大勺醬油，1大勺剁椒，1大勺糖，3大勺水澱粉，混合攪拌均勻。
炒鍋放油燒熱，將茄子炸軟，撈出備用。繼續加熱壹會兒提高油溫，然後放入魷魚、蝦、鮑魚，在油中快速翻炒，變色後撈出。
把多余的油倒掉，鍋裏留底油，放入蔥姜蒜末炒香，再放入番茄條和醬汁炒勻。
最後放入魷魚、蝦仁、鮑魚，攪拌均勻，然後轉大火收汁，撒上壹把蔥花點綴出鍋。
如果家裏有帶竈的小鍋，也可以放在小鍋裏點燃，盛出食用。火焰在燃燒，湯在嘶嘶作響，香味在湧出。吃起來真的很滿足~
孜然魷魚
材料:魷魚、3把孜然、蒜、辣醬、芝麻、蔥花、姜、食用油。
孜然魷魚的做法
魷魚洗幹凈，去掉外面的黑皮，不然很難吃，切成條。
用水焯壹下
鍋燒熱，放入蔥花和姜絲，將魷魚爆香，用少量水翻炒，放入蒜辣醬，翻炒，翻炒，放入孜然，翻炒，最後看起來有點幹。
菜，撒芝麻
鮮炸魷魚須
鮮炸魷魚須的制作方法
準備好魷魚，油，玉米面。
魷魚洗凈，切成小塊待用。
將切好的魷魚放入碗中，加入生粉和少許鹽拌勻。
將適量的油倒入鍋中。加熱至7-8成熱。
將魷魚依次放入鍋中，煎至金黃色。