很多人都會做餃子素食，但是要做出非常好吃的味道還是需要壹些技巧的。也有人說，餃子好吃不好吃是餡的問題，那麽如何才能把素餡做的好吃呢？下面童大姐就這樣告訴妳，讓妳每次都能吃到好吃的素食餃子。
粉絲蛋清餃子
配料準備:面粉、雞蛋、粉條、韭菜、生姜、小蔥、
調料準備:鹽、黑胡椒、雞精、蠔油、醬油、香油。
-粉絲蛋清餃子的制作步驟:
步驟1:將300克面粉倒入盆中，加入適量清水，不用倒水，用筷子攪拌，攪拌成柔軟適量的面粉絮。
(餃子的皮需要稍微硬壹點，不然很難吃。)
第二步，揉成面團，醒發10分鐘。
第三步，準備壹把龍口粉絲，用溫水浸泡。
第四步:將4個雞蛋打入碗中，用筷子攪拌。
第四步，鍋中倒入適量食用油，將混合好的蛋液倒入油中，中火煎至8分熟，關火，用余溫煎，吃起來嫩滑。
第五步，然後用鍋鏟切成小塊，取出晾涼備用。
第六步，將洗凈的蔥和姜片切碎，
第七步，將洗凈的韭菜切碎，
第八步:取出泡軟的粉絲，用刀剁碎(切的時候可以稍微切壹下，不過今天有點大)。
第九步:把剁碎的韭菜、粉條、雞蛋、小蔥、姜末倒入壹個較大的盆裏。
(不喜歡姜的可以按兵不動。)
步驟10:加入適量的鹽，
步驟11，壹勺黑胡椒，
步驟12，1勺蠔油，
步驟13，醬油1勺，醬油不要放太多，不然食物本來的顏色就沒了。
步驟14:加入壹勺雞精，
步驟15，壹勺香油，
步驟16，用筷子攪拌均勻，
步驟17:將醒發好的面團平穩的送上面板。
步驟18:用手揉成細條，再切成大小相近的小劑量。
步驟19然後用搟面杖搟餃子皮，
第二十步，把餃子皮放在老虎嘴上，然後從中間捏，再從側端往中間捏。
步驟21，把所有東西都包起來就行了，
第二十二步，鍋中放入適量清水燒開，放入包好的餃子，煮熟後取出。不需要煮太久，浮起來就可以拿出來。
步驟23，美味的粉絲雞蛋精餃子就制作完成了。
第24步，味道很鮮很好吃，趁熱吃味道更好。黑胡椒餃子有點辣，很Q型的粉絲，嫩雞蛋，鮮韭菜。吃了妳會愛上它的。
喜歡吃蝦的可以放點蝦，也很好吃。妳喜歡素食餃子嗎？
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