愛爾蘭咖啡的發明者是都柏林機場的壹名酒保。因為跨大西洋的飛機經常在這個機場加油，乘客下飛機的時候都喜歡來壹杯愛爾蘭咖啡，所以它就隨著航班傳遍了全世界。
這個酒保為壹位漂亮的空姐做的。酒保在都柏林機場遇到了這個女孩。可能是壹見鐘情吧。酒保很喜歡空姐。他認為她就像愛爾蘭威士忌，醇厚濃郁。但她每次來酒吧，總是根據心情點不同的咖啡，從不點雞尾酒。
後來，他終於想出了壹個辦法，把他認為長得像愛爾蘭威士忌的女孩和咖啡結合起來，成為壹種新的飲品。然後命名為愛爾蘭咖啡，加入菜單，希望女生能找到。
可惜這個女孩和妳不壹樣。她不是壹個細心的人，所以壹直沒找到愛爾蘭咖啡。酒保從來沒有提醒過她，只是在酒吧裏做好自己的本職工作，期待女孩每隔壹段時間就來壹次。最後，她找到了愛爾蘭咖啡，點了壹杯。？
就這麽簡單？簡單？
妳知道調酒師為了創造愛爾蘭咖啡有多努力嗎？基本上，要將愛爾蘭威士忌與咖啡完全融合是非常困難的。
妳知道從酒保發明愛爾蘭咖啡到女孩點愛爾蘭咖啡有多久了嗎？
整整壹年。
當他第壹次為她做愛爾蘭咖啡的時候，因為激動流下了眼淚。怕被她看到，他用手指擦掉眼淚，然後偷偷用眼淚在愛爾蘭咖啡杯口上畫了壹個圈。所以，第壹口愛爾蘭咖啡的味道，帶著長時間壓抑的思想發酵後的味道。她成了第壹杯愛爾蘭咖啡的客人。
空姐非常喜歡愛爾蘭咖啡，每次在都柏林機場停留都會點壹杯愛爾蘭咖啡。隨著時間的推移，他們兩人變得非常熟悉。空姐會告訴他世界各地有趣的事情，酒保會教她如何制作愛爾蘭咖啡。他們的故事並沒有結束，直到有壹天，她決定不做空姐，跟他告別。？
永別了，我不會再見妳了。再見，不完全像再見。當他最後壹次為她煮愛爾蘭咖啡時，他問她:要不要來點滴耳液？因為他還是希望她能感受到思念發酵的滋味。
當她回到舊金山的家中，有壹天突然想喝愛爾蘭咖啡，但是在所有的咖啡館都找不到。後來她才知道愛爾蘭咖啡是酒保專門為她打造的，但她還是不明白為什麽酒保會問她“Wantsometeardrops？
然而，我還是不明白為什麽酒保會問她:“要不要來點滴耳液？”。
不久，她開了壹家咖啡店，賣愛爾蘭咖啡。漸漸地，愛爾蘭咖啡在舊金山開始流行。這也是為什麽愛爾蘭咖啡最早出現在愛爾蘭的都柏林，卻流行於舊金山的原因。
空姐走後，酒保開始讓客人點愛爾蘭咖啡，這樣在都柏林機場喝愛爾蘭咖啡的人會以為愛爾蘭咖啡是雞尾酒。而在舊金山咖啡館喝的人當然會認為愛爾蘭咖啡就是咖啡。所以愛爾蘭咖啡既是雞尾酒又是咖啡，這本身就是壹個美麗的錯誤。
愛爾蘭咖啡
材料介紹
1，愛爾蘭咖啡杯:壹種特殊的耐熱高腳杯，上緣有壹條線，下緣有壹條線。下邊標有1盎司，上邊標有180c.c .
2、酒精燈:或者煤氣燈，火不要太大，用來烤杯子。
3、盎司杯或量杯:可有可無，控制酒量比較方便。
4.烈酒:壹般用愛爾蘭威士忌，但不容易獲得，可以用普通威士忌代替。
5.糖:冰糖、砂糖或咖啡專用糖，壹般不影響咖啡口感(如紅糖)。
烤壹個杯子
1.將壹勺糖和適量(約半盎司至壹盎司，即15至30c.c之間)的烈酒倒入愛爾蘭杯中。
2.點燃火源(酒精燈或煤氣燈)。
3.左手食指和拇指按住杯柄底部，右手握住杯座。讓火源從杯底燃燒。這時右手慢慢轉動杯底，使杯子受熱均勻。
4.當霧慢慢出現在杯口，並因溫度升高而慢慢消失時，慢慢將火源移至杯口。這時，我看到藍色的火焰在燃燒。
5.搖杯在酒的周圍搖杯，讓酒精揮發燃燒，直到火熄滅。
6.烤杯動作完成。
搖杯法
1.在桌子上搖壹搖:如果桌子足夠滑，在桌子上搖壹搖比較省力，也比較好用，非常適合新手。
2.拿著杯子搖:手指細長的人用這種方式優雅地搖。用手腕達到均勻晃動的目的。這個方法可以通過先把杯子裝滿水來練習。
3.搖杯底:紅酒的醒酒動作，用手指來回擺動杯子，達到杯中的酒均勻旋轉的目的。愛爾蘭咖啡-內涵
愛爾蘭咖啡是壹種既像酒又像咖啡的咖啡。原料是愛爾蘭威士忌和咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的烹飪方法，認真而執著，古老而簡單。
它的愛爾蘭咖啡杯是壹種耐熱杯，方便烤杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精，使葡萄酒和咖啡的香氣更直接地融合在壹起。