大龍蝦壹直很受歡迎，記得小時候每次吃席，都是有壹道油悶大蝦，並且尤其招人喜歡，每個人見了都搶著吃，沒什麽品牌形象可談，有些人速度比較慢了還可能吃不到，但是如今生活好了，不用去餐館，也可以品嘗到各種各樣大龍蝦。我們都在吃層面，不只追求完美美味，也追求完美健康營養，因此更多人喜歡做水煮蝦，能夠保存蝦的營養和美味度。
提到水煮蝦，有些人做的美味，有些人做的難以下咽，做的不太好卻又不知道緣故，只了解大龍蝦加水裏煮開就行，我覺得想搞好水煮蝦，還要把握壹點方法，並不是自來水煮壹下這麽簡單。不論是小河蝦或是海龍蝦，它自身都是會含有壹些腥味兒，而想吃著香，除腥是重要，還需要確保蝦仁的細嫩，那樣做到的水煮蝦才好吃。那樣具體怎麽做呢？教大家壹招，煮蝦時，不必只用清水煮，多多三個料，蝦仁不腥，吃著Q彈有香味！***享詳盡作法。下邊就來和我壹起做壹份水煮蝦吧，依照這個方法去做，既除腥了，又保障了細嫩，非常實用，肯定妳試著以後也覺得好，快來看看。
煮蝦的做法流程喜歡吃水煮蝦，盡可能去買活蹦亂跳的活蝦，這種更美味，作出的蝦仁更嫩，盡管比冰鮮蝦貴許多，但營養成分更高壹些。如果不能馬上烹制得話，可以先把蝦裏養水中，別放去世了，也不要冷凍或是冷藏，更不必腌漬。鍋中放水，再放進姜片、冬茹、幹花椒，開猛火煮到燒開，之後再次煮五分鐘，先不要放蝦，由於蝦很好熟，如果讓蝦和姜蒜麻椒壹起煮得話，蝦熟透，這些的香氣剛出來，就起不上除腥提鮮的實際效果，因此提早煮出味兒更強。
五分鐘到了加壹勺鹽，再倒進大龍蝦，維持走紅煮兩三分鐘撈起來。撈起來大龍蝦後放入涼水裏泡浸，能夠提早給冷水裏放壹兩個醫用冰袋，讓水越來越更為冰冷，那樣大龍蝦放入涼水裏就可極速減溫，蝦仁越來越Q彈美味可口。減溫後撈起來，放進盤內，再調壹碗沾料，那樣水煮蝦就搞好了。做水煮蝦，不必只用清水煮，還記得多多三個料，他們指的是姜片、蔥、麻椒，加了這好多個料，能讓蝦並沒有腥味兒，越來越變香，如果只自來水得話，就會很不好吃，很有可能許多人有壹些接受不了。
此外需註意幾個方面第壹點，挑選蝦的情況下，無論小河蝦或是海龍蝦都能夠，只需是活蝦就行，確實很難買到就用冰鮮蝦，千萬不要買冷凍蝦。第二點，蝦並沒有下鍋前不必碰觸，防止蝦頭發黑，但是用冰鮮蝦得話就需要去除蝦線了，防止腥味兒非常重。第三點，蝦下鍋前要將姜片、蔥、麻椒煮壹下，煮出香氣，再放蝦煮。第四點，蝦下鍋後不必煮很久，差多三分鐘上下就好啦，時間太長會危害口味。第五點，蝦煮之後要馬上放涼水裏泡浸，提升蝦仁的口味。這幾點緊緊記牢，就比較容易作出鮮美的水煮蝦了，妳都學會了嗎？將來再給親人煮蝦，還記得這麽做壹次嘗壹嘗，肯定妳能覺得很美味。***享就到這裏了，喜歡我，就請關註我啊。