炸蝦往往是飯店或餐廳的招牌菜。它們色澤誘人，美味酥脆，還沒進口就已經有了食欲。然而，對於新手廚師來說，做出壹只色香味俱全的美味炸蝦充滿了挑戰。炸蝦怎麽做才好吃？炸蝦的方法
蝦好吃又有營養，炸蝦是很受歡迎的做法！蝦仁裹著澱粉，熱炒後特別脆，入口嘎吱作響。吃貨們是不是都流口水了？
如何炒蝦仁:
材料:蝦200g，雞蛋3個，面粉，鹽，椒鹽，植物油，黑胡椒。
練習:
1.蝦洗凈後，去除蝦線，剝去外殼，切去背部，拉出腸泥。
2.把雞蛋打到碗裏，用筷子把它們打散。加入鹽和黑胡椒拌勻。
3.將蝦仁倒入蛋液中，撒上面粉攪拌，使面粉均勻包裹在蝦仁中。
4.熱鍋後倒入植物油加熱。
5.倒入蝦仁，炸至金黃色。
6、根據個人口味，可以撒上椒鹽或者番茄醬，壹道美味的軟炸蝦就完成了。
烹飪技巧:
1，蝦米洗幹凈後，不然不容易裹澱粉。
2.將油鍋加熱至六七成開始煎。
3.用文火煎。
油炸蝦的熱量
炸蝦香脆可口。熱量高嗎？炸蝦雖然是油炸的，但是熱量相對適中，愛美的女生不用擔心吃炸蝦會胖！
以100g的可食用部分計算，蝦的熱量只有225卡，即941千焦，單位熱量適中。每100g軟炸蝦的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人每天保持健康所需總熱量的10%。
但需要註意的是，任何食材經過高溫油炸後都會吸收大量油脂，還會產生致癌物質。偶爾吃炸蝦不會胖。但是如果妳壹直吃，妳減肥的計劃就白費了！
油炸蝦的營養價值
炸蝦吃起來酥脆可口，肉質細嫩的蝦裹著面糊在熱油裏炸，香氣四溢。這麽好吃的食物，既能消磨孩子的食欲，又有營養！來看看炸蝦的營養價值吧！
首先，炸蝦的蛋白質和氨基酸含量很高。其蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。與魚相比，蝦的人體必需氨基酸纈氨酸含量不高，但卻是蛋白質的均衡來源。另外，蝦中含有甘氨酸，這種氨基酸含量越高，蝦的甜度越高。
其次，炸蝦富含鎂。鎂在調節心臟活動、保護心血管系統、降低血液中膽固醇含量、預防動脈硬化、擴張冠狀動脈等方面有重要作用，有利於預防高血壓和心肌梗死。
此外，油炸蝦富含磷和鈣。蝦有很強的豐胸作用，含有豐富的磷和鈣，對兒童和孕婦特別有益。
懷孕的時候可以吃炸蝦嗎？
油炸後的蝦仁色澤金黃，香脆可口，能引起食欲。對於吃貨的準媽媽來說就更有誘惑力了。那麽蝦仁懷孕的時候可以吃嗎？
準媽媽可以吃炸蝦，炸蝦有餵奶的作用，對孕婦或產後婦女非常有益。而且大蝦仁含有鈣和磷，對寶寶的大腦和肚子裏的骨骼的生長發育有幫助。雖然蝦對肚子裏的寶寶和孕婦都有好處，但是要註意適量食用，不能吃太多，否則會對身體產生壹些影響。吃多了會增加體脂。如果準媽媽過敏，特別是對海鮮過敏，就不要吃炸蝦。
炸蝦不能和任何東西壹起吃。
炸蝦好吃又有營養，但是也有禁忌，那麽炸蝦不能和什麽壹起吃呢？讓我們來看看吧！
炸蝦不能和維生素C含量高的水果壹起吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。因為這種結合不僅會降低蛋白質的營養價值，還會使鞣酸與鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，甚至嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉。海鮮應該和這些水果壹起吃，至少間隔2小時。而且水果中維生素C的含量豐富。最嚴重的壹點是維生素C還原性很強。它能降低蝦肉中的砷，使之變成砒霜。從數量上來說，1公斤蝦和維生素C足以帶來嚴重後果。