醬金針菇
原材料:
金針菇、黃瓜、青椒、蒜汁、香油、鹽、醋、糖和少許辣椒油。
練習:
1.金針菇老根洗凈焯水，黃瓜和青椒切絲，加入蒜汁、香油、鹽、醋、少許糖，甚至少許辣椒油，拌勻。冷藏後食用更好。
蠔油炒生菜
原材料:
壹份生菜、蠔油、洋蔥、蒜瓣、雞精、鹽(其實我後來沒加鹽是因為蠔油已經鹹了)
練習:
1.生菜洗凈，用手撕成大塊；蔥姜切碎備用。
2.燒半壺水。水燒開後，放入生菜稍微燙壹下(40秒左右)。取出生菜，瀝幹多余的水。
3.將炒鍋坐在火上，倒入油，將蔥花略炒。
4.然後倒入蒜末和蠔油，小火慢炒，加入少許雞精，炒勻後澆在燙過的生菜上。如果有肉湯的話，可以在加入蠔油後再加點肉湯，然後再勾芡會更好。
香蕉百合銀耳湯
原材料:
百合幹、銀耳、香蕉、枸杞、冰糖
練習:
1.將幹百合洗凈，浸泡；將銀耳撕成小花，去蒂洗凈；香蕉去皮，切成小薄片；枸杞洗凈。
2.將銀耳放入碗中，加入適量清水鍋蒸30分鐘。
3.然後將百合、香蕉片放入銀耳碗中，加入冰糖，入鍋蒸30分鐘，再加入枸杞，小火燉壹會兒。
開胃山藥
原材料:
山藥200g，山楂餅100g，蜂蜜10-15g，桂花幹5g。
練習:
1.在壹個小碗中混合蜂蜜和幹桂花，放在壹邊。山藥去皮，切成大塊，放入鍋中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放涼。
2.將山楂餅切成同樣厚度的片。將切好的山藥片和山楂糕片交替打碼，澆上桂花蜂蜜。
玉米魚肚湯
原材料:
玉米湯罐頭(玉米湯)1/2罐，魚肚(魚鰾)160克，雞蛋1，香菜(芫荽)1，蔥白1，姜酒。
練習:
1.大蔥、香菜洗凈，切成粉。
2.魚肚用水煮開，切成4厘米長的條。在燒開的鍋中加入壹湯匙姜酒和適量開水，將魚肚略煮，然後放上去瀝幹水分備用。
3.將煮鍋裝滿玉米湯，倒入高湯或清水煮開，然後放入魚肚，煮5分鐘左右。加入鹽、糖、胡椒粉、香油等調料，在白色粉末中加入適量水拌勻，倒入鍋中勾芡。
4.將雞蛋打勻，加入湯中，輕輕攪拌。撒上蔥花和香菜碎，即可食用！
銀耳蘑菇雞湯
原材料:
2對雞翅，銀耳，幹香菇，和壹些枸杞。
練習:
1.先把雞翅洗幹凈，然後焯水，鍋裏放壹點油，焯水的雞翅稍微上油。如果想讓雞翅顏色好看，可以加點醬油腌制幾分鐘再上油，使其呈棕色。
2.將抹油的雞翅用溫水浸泡，洗去油膩，這壹點很重要。
3.銀耳和香菇用溫水泡好後，放在碗底，放上雞翅，加足湯，小火慢燉，最後加鹽和冰糖燉至味道不錯，最好是湯。
糯米雞腿卷
原材料:
雞腿2個，炒飯160克，玉米粉適量，米酒少許，胡椒粉少許，鹽少許，糖少許。
練習:
1.雞腿去骨，洗凈瀝幹，依次抹少許米酒、胡椒粉、鹽、糖，腌制10分鐘左右。
2.把1做好的雞腿平放，皮朝下，然後裹上油飯卷起來。最後用鋁箔紙包好外層，放入電飯鍋，在外鍋加入1杯水，蓋上蓋子按下開關，煮到開關跳開，然後取出放涼。
3.做法2的雞腿卷冷卻後去掉鋁箔紙，蘸上壹層薄薄的玉米粉，放入熱油鍋中，炸至外觀呈色、金黃、酥脆，撈出瀝幹油，然後切片(可以根據個人喜好食用，可以加番茄醬提味)。
韭菜炒雞蛋
原材料:
韭菜300g，雞蛋3個，鹽，料酒，色拉油少許。
練習:
1.韭菜洗凈，控幹水分，切成3厘米長的段備用。
2.將雞蛋打入碗中，加入料酒、鹽、味精拌勻。鍋內加多點底油，煮至五六成熟，放入韭菜翻炒，用蛋液快速翻炒韭菜，全部翻炒倒少許油，待蛋液凝固至熟後即可食用。
牛奶白鯽魚湯
原材料:
鯽魚1條，姜3片，1蒜(切碎)，小蔥1根(切碎)，油、鹽、雞精。
練習:
1.鍋裏放油，加熱，用鏟子推開。
2.將鯽魚略炒
3.將魚煎至變色後，加入1碗半水！壹碗就是妳的壹碗魚湯。加入姜和蒜
4.蓋上鍋蓋，中火煮開，燉20分鐘。湯變白了。時間充足的話，放2碗水，大火燒開後小火燉2小時。那時候魚就溶在湯裏了，更美！
蠔油烤茄子
原材料:
茄子(紫皮，長)400克，姜15克，白蒜25克，蠔油50克，白糖20克，味精2克，鹽1克，料酒25克，豌豆澱粉40克，植物油50克。
練習:
1.茄子洗凈去皮，切成3厘米大小的菱形塊。
2.炒鍋燒熱，放入油燒至120℃，然後放入茄子塊炸至金黃色，撈出；把油倒回容器裏，鍋裏放點底油，把姜米、蒜米用小火炒壹下，放入蠔油炒壹會兒，把湯(或水)煮好，放入炒好的茄子塊，迅速加入糖、味精、鹽、料酒，燒壹會兒，倒入水澱粉勾芡。