鴨腸怎麽做好吃？
脆炸鮮鴨腸
1.適量的新鮮鴨腸已經切好，加入適量的面粉。面粉攪拌均勻後，用手搓，再把鴨腸壹根壹根搓。
2.全部搓完後，用自來水洗面粉，換幾次水，把面粉洗在鴨腸上。面粉洗好後，控制大部分水分，然後加入適量的鹽，用手搓。鴨腸裏的鹽全部搓幹凈後，用自來水沖凈鹽，用手抓鴨腸，沒有黏糊糊的感覺再洗。
3.把鴨腸壹根壹根鋪在案板上。鴨腸受熱收縮嚴重，要切成長段放入碗中備用。鍋中多燒開水，加入少許鹽，倒入鴨腸，用漏勺輕輕壹推，使鴨腸受熱均勻。水再沸騰時，關火，取出鴨腸。
4、適量青椒，切成青椒圈備用；生姜適量，切成姜片備用；大蒜籽適量，切成蒜片備用。
5.鍋內除油，鍋內熱油燒至紅色，倒入姜片、蒜片、青椒圈翻炒。
6.將姜片、蒜片、青椒圈翻炒，倒入鴨腸，加入適量鹽、雞精、胡椒粉、醬油，倒入少量水翻炒。等調料炒勻，蒸汽幹了，鴨腸立刻抖起來，翻炒均勻。
7.關火，起鍋。鴨腸炸久了就不脆了，香脆的炸鴨腸就做好了。
壹種鴨腸的儲存方法
新鮮鴨腸不宜長時間保鮮。如果在家裏壹時吃不完，可以把剩下的新鮮鴨腸清理幹凈，放入清水鍋中煮熟，取出用冷水冷卻，然後擦去表面水分，用保鮮袋包成小包裝，直接冷藏保鮮。壹般可以保鮮3-5天不變質。
鴨腸怎麽洗
方法壹
1.兩根筷子用方頭筷子，把鴨腸夾在筷子裏。然後從壹邊拔出來。這樣鴨腸表面的物質就會被去除。
2.這樣重復幾次，鴨腸裏的雜物就被清理幹凈了。
方法2
1.鴨腸洗凈，打碎。
2.然後加入鹽、醋、玉米粉，揉搓2到3分鐘，再用清水沖洗幹凈。
小貼士:也可以用鹽，但是鹽要多。
方法3
1.鴨腸洗凈，放在盤子裏，撒上鹽，然後用手抓。
2.然後用開水燙壹下，就好了。
應該避免吃鴨腸的人群有哪些？
鴨腸味道很好，營養價值也很高。它是比較有營養的內臟之壹。它富含蛋白質，維生素A和B的含量很高。買鴨腸的時候要註意。妳要選擇沒有任何異味的鴨腸，壹般人都能吃。沒有特別忌諱的人群。下面我們來了解壹下鴨腸的營養價值。
鴨腸的營養價值很多。大家平時應該都吃過鴨腸。好吃嗎？它的吃法有很多種，尤其是炒著吃，涼著吃。它的壹些營養對我們的健康非常有益。
鴨腸的營養價值鴨腸含有豐富的蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A以及鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝、神經、心臟、消化、視力維護都有很好的作用。鴨腸的應用效果對人體新陳代謝、神經、心臟、消化、視力維護都有很好的作用。鴨腸適合壹般人群。營養上有差異。豬肉的蛋白質比鴨腸高。鴨腸膽固醇含量較高，但脂肪較少。如何挑選質量好的鴨腸壹般為乳白色，粘液較多，氣味較輕，有韌性，無糞便汙物。如果鴨腸顏色較深，淡綠或灰綠色，質地較軟，無彈性，粘液較少，氣味較重，則說明質量較差，不適合購買。
鴨腸的營養價值大家應該都知道。平時要適當吃壹些鴨腸，特別是含有蛋白質的。蛋白質對我們身體的作用很大，各種維生素的含量也很高，尤其是維生素B，可以增強我們身體的抵抗力。