白梨系統的著名品種有安徽碭山酥梨、河北鴨梨、山東萊陽梨、遼西綏中秋白梨、吉林延邊蘋果梨、甘肅蘭州東郭梨等。
(1)碭山酥梨
原產安徽碭山，品系眾多，以白面點品質最佳。安徽、山東、陜西、甘肅、新疆等省區都有栽培梨，是目前中國最大的品種。平均單果重239 ~ 270克，近圓柱形，頂部稍寬。果皮綠黃色，存放後變黃。果點小而密，果肩上有小銹塊。果柄長4.8厘米，柄凹陷淺、窄、寬，具條銹病或片狀銹病；萼片常脫落，花萼深而寬。核小，肉白，肉厚而脆，汁多味甜。含可溶性固形物11% ~ 14%，品質優良。
樹冠圓頭，樹體半開，樹幹黑褐色，表面粗糙。1年生枝條黃綠色，皮孔大。葉片寬卵形，兩面稍卷起。花白色，花冠直徑4.8厘米。這棵樹很強壯。23歲的樹高4.9米，樹冠直徑6米左右。發芽能力強，分枝能力中等。幼苗定植後4 ~ 5年開始結果，以短果枝為主，腋芽結實能力強。在遼寧興城，4月上中旬花芽萌發，4月下半月至5月上半月開花，9月下半月果實成熟，10月上半月落葉，果實發育期1126天，營養生長期207天。適應性廣。授粉品種可選花梨、鴨梨、薛華、黃縣長壩、碭山馬蹄黃。
(2)鴨梨
原產河北，是白梨系統最古老的優良品種之壹。栽培於華北、遼寧、陜西、甘肅、新疆等地，河北省鴨梨栽培面積最大。平均單果重160 ~ 190克，近短葫蘆狀，果柄壹側常突出。采收時果皮底色為綠色和黃色，貯藏後變黃，果實表面光滑有蠟質。果柄長4.6 ~ 5.4厘米，柄凹陷接近無；萼片脫落，花萼凹陷深而寬。核小，肉白，質脆，汁多，味甜微酸。含可溶性固形物12.0%，品質優良。
樹冠松散，樹形開闊，樹幹褐色，表面縱裂。1年生枝條粗而屈曲，柔軟，黃褐色。葉片大，寬卵形或寬橢圓形，邊緣波狀彎曲。花白色，花冠直徑4.4厘米，花粉多。樹勢強，發芽力中等，多數發芽成短果枝，成枝力弱。幼苗種植4年後開始結果，以果枝短、產量高為主。在遼寧興城，4月上旬花芽萌發，4月下旬至5月上旬開花，9月下旬果實成熟，10月上旬落葉，果實發育期為1137天，營養生長期為216天。抗寒性中等，在遼西地區經常被凍害花芽。對瘡痂病和食果病的抗性較弱。可選擇授粉品種，如池梨、、梨、京梨、金鳳梨、庫爾勒梨、南果梨等。
(3)切梨
原產山東省茌平縣，主產地為山東萊陽。這棵樹很強壯。幼枝直立，結果後開放，枝稀疏。1年生枝條暗紫褐色，葉片大而厚；多數果實倒卵球形，果面綠色或黃色，果形參差不齊。該品種的顯著特點是果點大而明顯；萼片持續存在，壹些脫落；果梗粗斜；果肉黃綠色或乳白色，鮮嫩多汁，味甜微酸，石細胞少。
果實壹般在種植後4-5年開始結果，相對高產，不同年份果實不明顯。在山東萊陽，果實10 9月下旬至6月上旬成熟，耐貯性中等，可貯至第二年1-2月。
梨種植在土層深厚、排水良好的粉質壤土上。果實成熟早，肉質脆，品質好。壤土或粘壤土栽培的果實成熟較晚，肉質致密，酸味強烈，品質較差。花期耐低溫能力差，易受晚霜影響。風阻弱，收獲前落果重。容易感染痂銹，容易被食心蟲危害。
(4)秋天的白梨
主產於遼寧綏中縣和河北燕山山脈，是我國北方古代白梨的優良品種之壹。平均單果重120 ~ 150g，果實近長方形。果皮黃綠色，貯藏後變黃，果點大、中。果柄長3.1 ~ 4.0厘米，柄凹陷淺窄，有小銹斑；萼片脫落，花萼凹陷中等深且寬。核小，果肉白色，肉脆，汁多，酸甜可口，含可溶性固形物12.3% ~ 13.2%，品質優良。果實可貯藏，壹般可貯藏至次年4 ~ 5月。
樹冠圓頭狀，樹形半開張，樹幹灰褐色，表皮粗糙，縱向開裂。1年生枝條紅褐色。葉片卵圓形或卵圓形，中大型，長10.1厘米，寬6.5厘米。花白色，花冠直徑3.6厘米，花粉較多。這棵樹具有中庸之道。萌發力強，分枝中等。苗木壹般在栽植後5 ~ 6年開始結果，成樹主要在多年生枝上的短果枝上結果，產量中等。在遼寧興城，4月上旬花蕾萌發，4月下旬至5月上旬開花，9月下旬至6月上旬果實成熟10，6月下旬至10月上旬落葉10。果實發育期為141天，營養生長期為212天。抗寒性略強於鴨梨和紫竹梨，抗黑星病能力弱。授粉品種可以是南果梨、鴨梨、金鳳梨。
(5)蘋果和梨
產於吉林省延邊朝鮮族自治州，遼寧、內蒙古、甘肅、新疆也有栽培。單果平均重量211 ~ 250g。果形不規則，壹般不規則，扁圓形，形似蘋果，故名蘋果梨。果皮黃綠色，正面膜發紅，果皮薄，摸後變黑，果點小。果柄長約3.5厘米，柄凹陷深而窄，有犁溝和銹斑；萼片宿存，花萼寬而深，有皺紋和凸起。核小，肉脆多汁，酸甜可口，含可溶性固形物12% ~ 13.8%，品質優良。果實耐貯性好，可保存至次年5月。
樹冠圓頭，樹體半開，樹幹灰棕色，表面粗糙，縱向開裂。1年生枝褐色，皮孔圓形，致密。葉大，多為橢圓形，長12.0厘米，寬5.3厘米。花白色，花冠直徑4.8厘米，花粉較多。這棵樹有中等的潛力。9年樹齡，高約5米，冠幅直徑3.5米。發芽能力強，分枝能力中等。苗木壹般4 ~ 5年開始結果，成樹主要結果部位為3 ~ 5年生枝上的短果枝，產量較高。在遼寧興城，4月上旬花芽萌發，4月下旬至5月上旬開花，9月下旬果實成熟，10下旬至110上旬落葉。果實發育期為136天，營養生長期為208天。抗寒性強。
(6)東郭梨
產於甘肅隴中各梨產區，是西北地區最好的梨品種之壹。平均單果重160g，果實倒卵形，果皮黃色，果點小，莖凹陷淺窄，萼片脫落或部分殘留。果肉白色，細脆多汁，酸甜適中，石細胞少，核大，品質高。在甘肅蘭州，果實在10的前、中月份成熟。果實極耐貯藏，可貯藏至次年5 ~ 6月，貯藏後風味更佳。
這種植物很高，有開放的枝條和天然的半圓形樹冠。1年生枝紅褐色，皮孔大。壹般嫁接後4 ~ 5年開始結果，以短果枝或短果枝為主，豐產性高。耐旱性強，耐鹽性強，抗寒性和抗風能力弱。