扒皮魚是壹種肉質非常鮮嫩的魚，而且產量也非常高，很多人都會經常購買壹些扒皮魚來吃，可以用各種不壹樣的方法來做扒皮魚，像糖醋扒皮魚就非常不錯，下面就跟著來看壹下糖醋扒皮魚怎麽做。
糖醋扒皮魚怎麽做需要準備蔥，尖椒，料酒，老抽，生抽，醋，糖，雞精，胡椒，鹽，油，生姜以及扒皮魚，先把扒皮魚清洗幹凈處理好，把水分擦幹，上面撒壹些鹽腌制壹下，鍋中加入適量的油燒熱，把生姜放進去翻炒壹下，再撈出來，把扒皮魚放進去，小火煎到兩面金黃，然後再加入適量的料酒，老抽，生抽，醋，糖，胡椒，加入適量的水調成料汁，和尖椒壹起倒進鍋中，用大火煮開後蓋上鍋蓋，再用小火把湯汁收濃，需要加入適量的雞精調味，最後再撒上壹些蔥花就可以吃了。
糖醋扒皮魚的營養價值適當的吃壹些糖醋瓜皮魚可以達到滋潤皮膚作用，它裏面含有的壹些成分可以達到美容養顏效果，扒皮魚裏面含有硒元素，磷元素，魚肝油以及維生素a，能夠讓皮膚細胞的再生能力以及代謝能力變得更強，色素沈積問題就會減少，可以讓皮膚變得光滑有彈性，而且青春痘痤瘡出現的幾率就不會那麽高。
吃壹些糖醋扒皮魚還能讓體虛問題得到有效改善，它裏面含有多種氨基酸以及蛋白質物質，容易被身體利用以及吸收，讓體虛問題得到有效緩解，避免壹些疾病出現，而且還可以達到調理身體作用，讓人的狀態變得比較正常。
扒皮魚裏面含有壹些微量元素鈣，能夠起到壯骨效果，可以把它制作成罐頭來吃，能夠讓骨骼發育變得更好，骨密度增加，這樣骨骼健康情況自然也可以變得更加不錯，扒皮魚不僅有很高的食用價值，還有壹定的藥用作用，非常溫和，能起到止痛以及消炎作用，讓胃黏膜受損的情況得到改善，如果出現了腸炎或者胃炎，都可以用扒皮魚進行治療，止血的效果也非常不錯，所以當出現咳血吐血，消化道出血問題，就可以用扒皮魚進行治療，效果是非常不錯的。
扒皮魚的做法扒皮魚的制作方法各種各樣，可以制作扒皮魚湯燉豆腐，需要準備壹些豆腐，料酒，醋，花椒粉，八角，糖，鹽，蒜，生姜，蔥，植物油以及扒皮魚，把扒皮魚處理清洗幹凈，切上幾刀，鍋中加入適量的油，八角，蔥，姜，蒜放進去翻炒壹下，然後再添加適量的水，把扒皮魚放進去，壹直燉煮開，再把浮沫撇掉，蓋子蓋上，用小火慢慢燉煮，煮到差不多的時候就可以把魚從湯裏面撈出來，把豆腐切成片狀，放進去小火慢慢的燉煮壹下，然後再把扒皮魚放進去繼續燉煮，湯汁收濃以後就可以盛出來吃了。
還可以做香酥扒皮魚，需要準備老抽，黃豆，醬油，鹽，糖醋，蒜以及扒皮魚，還需要準備香葉，八角，花椒，生姜以及蔥，先把材料準備好，扒皮魚解凍後反復清洗幹凈水分瀝幹，鍋中加入適量的油燒熱，把扒皮魚放進去煎到兩面金黃，準備壹個碗，裏面添加鹽，糖，醬油以及水攪拌均勻，鍋中加入適量的油，把香料放進去，香味炒出來，然後再把醬汁倒進去，煮成大泡，然後再把扒皮魚放進去加壹些老抽，放到高壓鍋當中燉煮15分鐘左右倒出來，大火把汁收濃就可以吃了。
還可以制作香酥扒皮魚，需要準備五香粉，鹽，面包糠，啤酒，炸粉以及扒皮魚，先把扒皮魚清洗幹凈，水分烘幹，把炸粉，啤酒，清水放到壹起調和均勻，扒皮魚放進去攪拌好腌制壹下，然後再蘸壹些面包糠放到油鍋裏面炸熟，搭配壹些五香粉來吃就非常適合。
扒皮魚該怎麽選挑選扒皮魚的方法也很重要，只有挑選到好的扒皮魚才能夠做出好吃的食物，壹般可以從外觀，魚眼以及肉質的彈性來判斷好壞，和其他魚的挑選方法大致上是壹樣的，北方的扒皮魚質量比較好。
上面介紹的就是糖醋扒皮魚的制作方法，糖醋扒皮魚的制作方法並不難，適當的吃壹些能夠補充身體所需要的各種營養物質，身體營養獲取均衡後自然也可以讓身體抵抗能力變得更好，這樣就可以讓身體變得更加健康，所以平時大家就可以適當的吃壹些。