這款奶茶沒有添加劑，沒有香精，沒有糖精，沒有奶精，只有茶和牛奶，不可能重現市面上的奶茶。要知道，市面上的奶茶都是用各種香精和奶精勾兌而成的，有些危害我在這裏就不說了。當然，在日常使用香精的情況下，人們已經開始長期依賴或者接受香精的味道，認為這就是物品本身的味道，所以有些人覺得還不夠驚艷。這是不可避免的現象。因為工作原因，我個人是排斥精華的。雖然我不討厭，但壹定要在合理安全的範圍內。我們自己做奶茶是為了健康，不是為了省錢。畢竟自己做的奶茶比買的要貴。但是妳習慣了之後，即使很貴，妳也會覺得不好，因為妳的嗅覺已經開始分辨了，包括我身邊的朋友。
這款奶茶的用料是最簡化的。大多數家庭可以就地取材，但不是普通家庭可以去超市買。廚房裏很多食譜都是煉乳和淡奶油，其實沒必要，除了奶香味不夠，還需要添加其他材料來彌補。而且我覺得加了煉乳和鮮奶油的奶茶不好吃，不夠純正。
材料？
冰糖或白糖40g (30g)。
25克紅茶(18克)
500克(400克)純水(潔凈水)
500克(500克)全脂牛奶。
港式熱茶
35-40克茶葉
60克糖
純凈水1200克
黑白淡奶400g
原味奶茶的做法？
需要準備壹個不粘鍋。加入冰糖40克。我可以用黃冰糖，白冰糖，白糖。小火烘幹，直接融化。
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給點耐心，直到琥珀色，千萬不要火，很容易熬過去，會很苦。
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倒入500克純凈水，熱水最好，因為冷水遇到焦糖，會變硬。沒有也沒關系。我壹直用冷水，但是煮完會融化。
這是我家正在賣的紅茶。味道不錯。十幾年樹齡的茶樹，醇香甘甜。
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我習慣用清水洗茶。我有潔癖和強迫癥。很多菜譜我去廚房都會炒茶。我想，啊，可能是想通過炒茶來強制茶葉的香味吧，所以我試過了，得出結論也沒什麽區別，因為茶葉可以後煮，可以釋放茶葉的香味，但是如果妳喜歡炒的話，可以隨便。
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加水後可以直接倒洗好的茶葉，也可以等水開了再放茶葉。我想省事，壹起倒。大火燒開後，轉小火煮五分鐘。很方便。
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茶葉開花了。
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我的紅茶湯很亮。每次煮茶都喜歡看到這個顏色？
茶葉打開後，水很少。壹杯好的奶茶，除了奶味濃，突出茶香也很重要，所以不建議減少茶葉。但如果茶味太重，可以適當減少茶葉。
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倒入純牛奶(全脂牛奶)，混合攪拌，用最小火燜5分鐘，最好壹直攪拌，壹定程度上減少澀味。5分鐘後，蓋上蓋子燉壹會兒(3-5分鐘)，以便更好地將茶與牛奶融合，去除牛奶的腥味。我覺得這壹步挺重要的。5分鐘後就可以品嘗了。如果紅茶的味道不夠濃，可以嘗嘗。如果還是覺得澀，拉茶可以解決這個問題，但是我煮了這麽多次都沒覺得澀。
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我推薦這種牛奶。我試過很多牛奶，這款是最好的。如果妳沒有這種牛奶，妳可以用金典、蒙牛和伊利。水量改為450g，奶量不變。牛奶壹定要全脂，脫脂牛奶做的奶茶不好吃。
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倒入冷水鍋中。我喜歡味道重的茶，所以我不過濾茶。如果是茶粉，或者需要放置過夜，我得把茶葉過濾掉。