1，肉夾饃，肉餡肉夾饃，是臘肉和白吉饃兩種食物的結合，也是中國的壹種漢堡。白吉饃入口酥脆，皮脆內陷軟，而豬肉做的臘肉肥而不膩，多汁鮮嫩。臘肉相傳由30多種調料調制而成，配以陳湯，使肉質軟糯，色澤紅潤，味道醇厚。
2.涼皮之所以把涼皮和肉包子放在壹起，是因為他們是最好的搭檔。吃壹個肉夾饃不夠，吃兩個包子有點膩，來壹碗涼皮吧！涼皮有很多種，有米皮，面皮，餡皮。嫩、細、滿是涼皮最大的特點，吃起來酸、香、辣，可以隨意搭配。有人認為涼皮是夏天吃的，這是不對的。壹年四季都是涼皮的季節。如果覺得冬天吃涼皮有點涼，可以換成熱湯，也是餐桌上的佳品。
3、羊肉泡饃Xi安有兩個泡泡，壹個是羊肉泡饃。羊肉泡饃又稱羊肉泡饃、水煮饃，主要由羊肉、粉條、煎餅組成。古代的羊肉泡饃是向皇帝進貢的，也叫“羊湯”。現在，它已經演變成壹種全民都能吃的民族食品。
4.葫蘆頭泡饃葫蘆頭泡饃也是Xi安的壹種風味小吃。這是壹種“不給糖就搗蛋”的食物，無論是食材還是做工都與葫蘆無關。葫蘆頭泡饃的主料是肥腸和豬肚。葫蘆頭泡饃熬制的湯汁嫩滑鮮香。
5、丸子胡辣湯丸子胡辣湯，又名八珍湯，是Xi安當地著名的小吃。和河南的胡辣湯不壹樣。肉丸子胡辣湯也可以稱為蔬菜牛肉丸子湯。它的主要原料是牛肉、土豆、蓮藕、胡蘿蔔、芹菜等。肉丸胡辣湯是冬天早上最受歡迎的。即使寒風刺骨，喝壹碗胡辣湯也會讓妳感到壹股暖流流遍全身。吃之前還可以用鍋盔倒油和麻辣籽，美好的早餐就開始了！
6.蠍子面的重點不是面，而是湯，而蠍子湯是蠍子面的靈魂。臊子的意思是肉丁。當然，最好的臊子要選皮嫩、七分瘦、三分肥的豬肉。炸好的肉丁配以豆腐、雞蛋、木耳、胡蘿蔔、蒜苗等。，五顏六色，美味可口。
7.Biángbiáng面有很多Biángbiáng面，也叫皮帶面。是陜西特有的著名小吃。是用手拉的又長又寬的面條。在制作過程中會發出Biángbiáng的聲音，因此得名。“五香油面”是陜西的壹句老話。潑面和腰帶面絕配。被拉後，在面湯中加入蔬菜、醋、醬油、辣椒等調味品，舀入面條，倒入辣椒花椒油，再倒入熱油。這面條又酸又辣又好吃，能滿足壹天的熱量。
8、鍋盔像鍋蓋，這是鍋盔最真實的寫照。鍋盔直徑兩尺，又圓又厚，就像個鍋蓋。鍋盔雖然看起來很厚，但是內脆外脆，香氣四溢。有句話叫“同車不同味，未見其香”，可見鍋盔之香。古代戰爭時期，鍋盔作為幹糧，易儲存，堅硬有嚼勁。當妳打破它的時候，妳會越嚼越多。延續至今，已經成為中國著名的小吃！
9.鍋貼鍋貼也是壹種歷史悠久的著名小吃，以Xi安和關中地區最為正宗。甑是壹種古老的蒸籠，甑出來的蒸糕不僅好吃，還有壹種古老的韻味。甑袋的主要原料是紅棗和糯米，糯米和紅棗相間，紅白相間，形色俱佳。煎餅可以熱吃，也可以冷吃。老少皆宜，口感醇厚。作為冬春早餐，是個不錯的產品。
10，賈三灌湯包賈三灌湯包是Xi安最大的小吃之壹。來到Xi安，壹定要嘗嘗人人稱贊的最正宗的清真灌湯包。賈三湯圓是清真食品，壹般以牛肉或羊肉為餡，尤其是牛肉湯湯圓。熱騰騰的饅頭，像薄薄的油紙，壹吹炸彈就碎了。吃的時候不要著急，先放涼，再蘸醬，和帶湯壹起送入口中。湯鮮嫩，妳會喜歡的。