主面團含150g面筋粉，95g南瓜泥，1.5g酵母。
裝飾面團含谷朊粉30g，菠菜粉適量，紅曲粉少許，酵母0.5g，常溫清水18g。
餡料雞蛋2個，胡蘿蔔1個，辣椒1個，杏鮑菇1個，油鹽適量。
6號
發酵15分鐘
蒸汽13分鐘。
制造
1.因為是發酵，所以要先做餡。材料:雞蛋、胡蘿蔔、辣椒、杏鮑菇；不限於這些材料，可以根據喜好進行調整；
2.將胡蘿蔔、辣椒和杏鮑菇分別切丁。顆粒不宜大，越細越好；把雞蛋敲進碗裏，打散；
3.炒鍋燒熱，倒入植物油，不要等油熱了，直接把蛋液倒入炒鍋，用筷子不停攪拌。隨著溫度的升高，蛋液逐漸凝固，用筷子打成均勻的蛋塊；
4.將未成熟的胡蘿蔔和易出湯的杏鮑菇翻炒3分鐘，炒出多余水分，關火，將辣椒丁放入鍋中，加入適量鹽拌勻備用；
5.南瓜去皮去籽；
6.切塊丁入碟，蒸約15分鐘；這兩個步驟可以與上述油炸餡料同時進行；
7.蒸鍋蒸的南瓜丁沒有水汽，都是自帶的；用蒸籠蒸，會有少量水蒸氣混在裏面；
8.用烹飪棒或料理機做成精致的南瓜泥；
9.主面和裝飾面材料準備好；
10.先將裝飾面團的材料混合，粗揉壹個面團，用保鮮袋包緊，防止水分蒸發；裝飾面團的數量不確定，可以預留壹些儲備；
11.先將主面團的面粉和幹酵母混合均勻，然後在面粉中倒入適量的南瓜泥；面粉的吸水率和南瓜泥的稀稠度不同，可以先倒60%的面粉，根據後面面粉絮狀物的狀態酌情加入南瓜泥；
12.用筷子將材料攪拌成絮狀物，攪拌幾下，使南瓜醬和面粉充分混合，面粉絮狀物底部幾乎沒有幹粉，比較合適；
13.將面團粗略揉成面團；
14.將面團轉移到案板上，用壓揉的方法將面團揉得光滑細致柔軟，用手指輕輕按壓面團頂部，有淺淺的指印；這個過程大概需要3-5分鐘；揉面的具體操作已經在直播中給大家演示過很多次了，這裏就不贅述了；看不了直播的朋友可以在我的首頁看“黑全麥熊豆沙包”的視頻，裏面有揉面的小技巧；
15.面團不用攪打，揉成長條，切成大小均勻的6塊；
16.面團呈圓形，可以蓋上保鮮袋或扣上保鮮盒，防止水分蒸發；將面團壓平，搟成直徑8厘米左右的圓皮，中間略厚，邊緣略薄；
17.現在展示福袋的第壹種方法:如圖，用刮刀輕輕按壓面團表面的記號，分成若幹等份，6-12份隨意。把1 cm(左)的邊緣剪下來，然後把兩個角捏成壹個小洞，就是福袋的褶皺(右)。
18.在面團中間放適量餡料，盡量；
19.將面團握在手掌上，將面團向四周聚攏到中間，然後輕輕捏壹下脖子，這就是福袋的雛形；
20.從上到下，左邊褶皺多，右邊褶皺少；這是第壹種揉法，特點是:褶皺生動，但制作有點麻煩，需要工具輔助，餡不大；
21.現在展示福袋的第二種方法:將面團壓平壓圓，中間放適量餡料；餡的量比正常包子略少；
22.捏；
23.換個方向捏；
24.再捏壹下長邊的兩邊；
25.再捏最後壹個長邊；現在它從頂部看起來像壹個褶皺；
26.用虎口輕輕捏在褶皺下，就是福袋的雛形；其特點是:手法簡單，餡大意更好——腔大而福全；
27.將白面團分成兩份，壹半大，壹半小。大的放菠菜粉，小的放紅曲粉。因為面團中有大量的水，所以這兩種粉末可以直接揉成面團，不需要額外加水。
28.這是揉好的彩色面團，細膩光滑；
29.將青面團搓成細長條，粗細可根據福袋大小調節，可粗可細；
30.剪壹段繩子做福袋；用筷子蘸點涼水在福袋的脖子上搓幾下，把青面圍起來，然後把剩下的分兩個小圈盤出來，交叉點可以用筷子蘸水粘上；另外，往下看這根“繩子”，需要剪短壹點，才能做出蝴蝶結的效果；
31.將紅面團搟成約2 mm厚的薄片，用刮刀切成6個正方形或菱形塊；
32.用筷子在紅面條背面抹壹點水，貼在福袋上；用面團裝飾福字太麻煩了。妳可以把饅頭從鍋裏蒸出來，用巧克力筆冷卻或者把融化的巧克力液放在紙袋裏寫出來。或者不寫，整體造型已經說清楚是福袋；
33.剩下的兩種面團搓圓，搓成麻花狀，從壹頭卷到另壹頭，把尾巴壓在面團下面，再插上竹簽，做成棒棒糖形狀；
34.將福袋和棒棒糖放在帶蒸墊的蒸盤上，入蒸鍋發酵15分鐘；如果是普通的包子，包好後需要發酵20分鐘，但是搓青繩、面皮糊紅福、操作都花了壹些時間。為了使富寶包子的變形不嚴重，所有生產後的發酵時間調整為15分鐘。
35.面團1.5倍原大時，可在100度蒸13分鐘；用普通蒸籠蒸12-13分鐘，視富寶包子的大小和裏面的餡料而定。
36.蒸好的富寶小籠包可以燉5分鐘再拿出來，這樣可以防止皮膚因突然變冷而起皺，影響美觀。
技巧
1.這個食譜只需要發酵壹次，所以揉面團之前要做餡；餡料可以隨心所欲調整變化；
2.壹次發酵非常適合長時間不烹飪發酵食品的人，可以節省40-60分鐘左右；實際揉面過程也是為酵母提供熱量，促進其在面粉中的作用；