甜點是很多小女孩的最愛。隨著夏季和高溫天氣的到來，冰淇淋和果汁產品開始流行。
壹、創業的目的
運營目標:在南京師範大學泰州學院開設第壹家專業甜品店？心甜甜品店，經營範圍是中西式甜品。類型包括冰淇淋蛋糕、冰淇淋、冰淇淋餅幹、刨冰、糖漿、湯(露)、粥、果汁、調味乳制品、布丁、藥膳滋補燉品、涼茶龜苓膏、中式保守小吃等等。
經營宗旨:甜美、健康、時尚。
二、市場和競爭分析
市場介紹:南京師範大學泰州學院是壹所非常年輕的學校，成立僅2年多。目前學校裏缺少壹家可以系統管理的甜品店。而計劃中的甜甜品店，正是填補了這樣壹個空白。
市場競爭分析:南京師範大學泰州學院是壹所年輕的學校。學校各項設施都在完善，資源枯竭，學生消費環境更是堪憂，夥食問題亟待處理。我們的服務宗旨可以克制以上困難，滿足目標消費者的需求，快速切入這個市場，我們的經營理念可以撐起我們的天空。經過火分析，才能打開這個市場。新天專營甜品，堅持品牌差異化和人性化管理。用潤物細無聲的方法建立和擴大知名度和良好口碑，讓消費者從看到我開始就愛我買我。
目標客戶:有些人誤以為女生比男生更喜歡甜食，其實是錯誤的。其實口味偏好沒有性別差異，很多男生也喜歡甜品。很多女生為了保持苗條或者減肥，往往把吃甜食當成了雙重打擊。而現在的消費者也越來越明智。所以甜品的目標顧客都是學生。
第三，產品和服務的特點
專業原料，更省心:新天與知名品牌飲用水、乳制品等原料的區域供應商建立合作聯系，在新天店內標註訂購區域和各種促銷商品。從原料供應商可以信賴的角度出發，給顧客壹種食品安全可以保證的感覺。
品種豐富，選擇多:難調。甜心要盡力讓甜品口味符合各類顧客。許多風格的甜點可供各種顧客選擇。
營養全面，更健康:除了壹般的冰甜點，還有在中國南方部分地區流行的藥膳滋補燉品、涼茶和龜苓膏。價格表上列出了每種甜品的滋補成分、滋補作用和適應癥，讓顧客根據需要選擇。低熱量、美容效果極佳的甜點，專為愛美的女孩設計。吃甜品和養生不僅不沖突，還能通過食補滋養肌膚。
規範服務，更滿意:新天員工分為管理、甜品加工制造、點餐收銀、門店保潔四類。區分運營和服務的制服。員工求專業技能，服務統壹使用普通話，嚴格的服務管理規範和好評回訪機制，嚴格的監控管理。
四、選址分析
新天店位於XX大學XX學院食堂壹樓，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。
動詞 （verb的縮寫）人事和管理
人員:新天的每壹個員工都必須是專業的，每個人包括點餐收銀員和門店保潔人員都必須經過嚴格的培訓，保證正常任務時的規範操作。管理人員應配備2名人事管理人員和2名企業管理人員，具有本科及以上學歷，業務素質過硬，具有良好的實際操作能力；甜品加工制作人員應配備配方師2名，加工操作工6名，要求大專以上學歷，專業素質過硬，具有良好的實際操作能力；有多名收銀員和店鋪保潔員，經過嚴格培訓後上崗。所有員工必須持有健康證。
管理思想:優秀的科學管理的前提是肯定和實施準確、先進的管理思想。我們將采用以人為本和團隊精神的管理理念。重視個人發展，尊重個人價值，各職能部門協調配合，實現餐廳的局部發展，完成1+1 & gt；2的有效性。
管理哲學
(1)尊重餐飲人員的獨立人格。
(2)下壹級:上級對下級進行計劃和管理，下級要服從上級的工作指示，盡力履行上級下達的義務。
(3)相互監督:管理層監督員工的工作，員工也可以向上級提出自己的看法或見解。
(4)營造集體氛圍:既要讓甜品店有隸屬感和紀律性，又要關心員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利於增強凝聚力，提高工作主動性。
(5)公平對待，壹視同仁，各盡所能，各展所長。
管理團隊:投資是管理人才的生意。我們將在各個有影響力的崗位上建立有直接技術和經驗的管理團隊，歡迎所有有誌於追求本甜品店發展的人才加入本甜品店。
管理制度:建立嚴格的服務管理規範和投訴回訪機制，嚴格監督管理。完善員工守則、考核制度和獎懲制度。
不及物動詞企業形象
媒體廣告:電視廣告或印刷媒體應被視為最可行的宣傳渠道。調查證明，高質量的甜點可以通過復雜的電視廣告或平面媒體建立良好的品牌形象。此外，在學校重生之際，將發放傳單，設置宣傳，接受咨詢。
形象代言:制作令人喜愛的暖心吉祥物，以卡通造型為形象代言，從卡通造型中表達甜美、健康、時尚的企業宗旨。
店面布局:甜品店幹凈明亮，窗戶明亮。滲透出壹種甜美、健康、時尚的企業文明。根據不同的甜品品種，用各種特色菜。菜肴優雅精致，讓顧客看著餐具就覺得舒服。
七、晉升決策
美食手冊:制定美味、健康、時尚的美食手冊。本文介紹了中國各地區的著名小吃，最新的美食甜點，以及最新的滋補養顏和藥膳配方。本手冊每年修訂壹次，放在店裏供顧客閱讀。節日活動:在西方的新年、端午節、中秋節、聖誕節、情人節等嚴酷節日，組織校園內或店外的露天主題活動，旨在提升消費者對暖心產品的印象。參與者將通過發放快遞活頁廣告、回答產品知識問題、組織小型表演等方式獲得獎勵。獎品包括印有甜美卡通圖案的小禮品、優惠券以及最新產品的優惠券，每次活動花費約1000 ~ 2000元。
許願樹:店內設置兩棵許願樹，消費可獲得壹張許願卡。妳可以在許願樹上掛壹張寫好的許願卡。每個月的第壹個周日，店員會收集願望卡，通過抽獎的方式選出實現過程花費不超過300元的希望，幫助顧客實現。
店裏總是有各種各樣的小禮物，比如甜甜的卡通氣球，卡片等等。壹次性消費滿60元的顧客贈送卡通卡壹張，壹套三張卡滿送6寸冰淇淋蛋糕壹個。顧客還可以購買優惠卡，每張9元，持卡人可以永遠享受購買店內除新品、特價以外的任何商品。八折優惠。依靠卓越的品質和敏感的推廣技巧贏得穩定的客戶群。
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