當歸可以單獨服用，但更多的是聯合使用。如治血虛、肝郁、肝脾不和，常與柴胡、白芍、茯苓、生姜、甘草、白術、薄荷等配伍。常與防風、川芎、白芷、槁本等配伍。用於治療風虛頭痛，配以獨活、虎骨、木瓜、杜仲、秦艽、牛膝、續斷等。用於治療跌打損傷、瘀血腫痛。
當歸不僅具有活血化瘀的作用，還具有補血生肌的作用，是其他活血藥物和補血藥物所不能替代的。所以當歸非常適合治療壹些婦科疾病。如四物湯配熟地黃、白芍、川芎，既能補血又能活血，是治療婦女月經不調、貧血、產後血虛的良方。若與艾葉、香附、紅花、黃柏、桃仁配伍，既能補血活血，又能治療閉經、產後腹痛瘀血惡露。
由於女性在患有婦科疾病時，往往會同時貧血和血瘀，而當歸同時具有補血和活血的雙重功效，所以醫生在治療婦科疾病時，往往喜歡選擇當歸進行治療。
用法用量:煎服，5 ~ 15g。壹般生吃，為了加強血液循環，酒煎。還有，當歸通常用來補血，當歸尾用來活血，當歸全草用來補血活血。
幾種當歸藥膳:
當歸生姜羊肉湯
當歸15g，生姜15g，羊肉200g。生姜切片，羊肉切成小塊，當歸切成薄片。將三種食材放入鍋中，加水熬湯。羊肉熟了，放入蔥花、花椒、豬油、味精、鹽調味，喝湯吃肉。該方劑具有補血、調血、散寒、開胃、益氣健脾、溫經止痛的功效，可用於治療產後血虛引起的胸悶腹痛、頭暈寒凝、月經不調、四肢不溫、神疲乏力、食欲不振等壹系列婦科疾病。
當歸唐璜
當歸15g，黃花20g，瘦肉150g。先將當歸、黃花、瘦肉切片，放入鍋中加水熬湯，湯配肉吃。當歸補血養血，黃花補虛治損傷和血管，瘦肉補氣養血。本方適用於產後或病後血虛引起的閉經、腹痛、乏力、貧血、神經衰弱、氣虛、頭暈、記憶力減退、厭食、月經不調等。
當歸首烏雞湯
當歸20g，何首烏20g，雞肉200g，枸杞15g。將雞肉洗凈，切塊，與當歸、何首烏、梔子壹起放入鍋中，加水煮至雞肉熟透，加入姜、蔥花、鹽、味精調味，喝湯吃肉。雞肉補氣血。何首烏滋補肝腎補血，當歸養血補血，枸杞滋補肝腎明目。多味藥合用，具有滋補肝腎、補益氣血的功效，適用於滋補和治療肝血不足的虛弱、頭暈、倦怠、心悸、失眠、健忘、食欲不振。
歸芪鴿子湯
當歸20克，黃芪50克，山藥20克，紅棗20克。將鴿子去毛、去內臟，洗凈切塊，放入砂鍋中，加水、藥物、調料，煮至鴿肉熟透，再吃肉喝湯。本方補益氣血，適用於病後或產後出現的體虛、心悸、氣短、乏力、失眠、健忘、食欲不振、貧血、神經官能癥、更年期綜合征等癥狀。
歸參祝新湯
豬心1，當歸15g，黨參20g(或人參10g)。將黨參、當歸洗凈，放入水中煮沸30分鐘後，去渣，加水適量，放入豬心、姜、蔥、胡椒、鹽，煮至豬心熟透後食用。本方具有益氣養血、補血的功效，適用於心悸氣短、神疲乏力、貧血、神經衰弱等癥。
桂芍延壽酒
當歸30克、白芍30克、白芍30克、熟地黃30克、白術30克、茯苓30克、天冬30克、杜仲30克、梔子30克、肉桂20克、大棗30克、何首烏30克、陳皮30克、幹姜30克。將上述藥物切成粗粉，放入陶罐中，加入白酒2000毫升，浸泡15天，飲用，每日1~2次，每次15~30毫升。本方具有滋養精血、滋補肝腎、調理脾胃、祛風除濕的作用；適用於肝腎不足、脾胃不和所致的體虛乏力、腰膝酸軟、食欲不振、腹脹胸悶、惡心嘔吐、筋骨疼痛、月經不調、痛經、陽痿、遺精、早泄、性功能障礙等。
當歸益壽蛋
將當歸20克、益母草30克、雞蛋2個放入鍋中，加適量水煮沸至雞蛋熟。取出貝殼，用針紮幾個洞。然後放入藥汁中煮3~5分鐘，即可食用雞蛋飲湯劑，每日1次，連續服用30天。本方具有養血補腎、調經止痛、安胎安胎的功效，適用於腎虛血虛、氣滯血瘀、抗凝血寒引起的月經不調、經期腹痛、子宮內膜異位癥、不排卵或流產管堵塞。
當歸蟲草鴨
當歸20克，冬蟲夏草7克，老鴨壹只(約1，000克)，姜10克，蔥10克，精鹽6克，味精3克，料酒1，500毫克。先將鴨子宰殺，去毛用清水洗凈內臟，冬、夏冬蟲夏草洗凈。將鴨子放入鍋中焯水3分鐘，取出用冷水洗凈。將冬蟲夏草、當歸、姜、蔥等配料放入鴨肚中，將高湯、料酒放入蒸碗中，用碗蓋密封，大火蒸3小時即可食用。本方補益氣血，適用於疲勞、男性陽痿、遺精、月經不調等。健康的人可以擺脫疲勞，精力充沛；中老年人長期食用，可抗衰老，延年益壽。