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適合兒童吃的羊肉做法

1、羊肉粥

材料:羊肉50克,粳米50克。

做法:將羊肉切成碎末,和粳米壹起煮成粥,直至將肉煮成糜爛即可。

功效:益氣補虛,溫中暖下。小兒身體瘦弱,虛羸多病,腰膝無力,四肢不溫,遺尿。

tips:適合10個月以上寶寶食用。但凡外感時疾或內有宿熱之小兒應忌食。

2、羊肉蘿蔔湯

材料:羊腿肉壹大塊,蔥,姜,白蘿蔔,鹽,白胡椒粉

做法:

(1)羊腿肉壹大塊洗凈飛水,然後鍋裏放水,蔥姜片,1個八角,燒開後小火燒1.5個小時。

(2)羊腿肉取出放冰箱冷藏,吃的時候切片,將羊湯分成若幹份,每次取壹份燒,放白蘿蔔塊燒至軟爛,放切片的羊腿肉燒開,再加點鹽和白胡椒粉調味即可。

功效:羊肉和白蘿蔔是絕配,蘿蔔能去除羊肉的膻味,而且葷素搭配得當,蘿蔔還能吸附羊肉的部分脂肪。蘿蔔還具有解毒、去火的功效。這款湯有開胃健脾的作用。

tips:羊肉湯對於剛添加輔食不久的寶寶來說太過油膩,建議不要給小寶寶吃。適合至少1歲以上的寶寶食用。

小貼士:

對於沒有足夠咀嚼能力的小孩來說,1歲以內的,壹般以容易咀嚼為先的羊肉粥和羊肉湯等。

3、羊肉餃子

材料:羊肉、蔥、鹽、韭菜、醬油、植物油、花椒水、雞蛋、十三香、姜、胡蘿蔔

做法:

(1)將羊肉剁成餡,倒入醬油攪拌均勻。

(2)植物油中放八角花椒燒熱倒入羊肉餡中攪勻,之後加入鹽、雞精、十三香和花椒水攪拌均勻(壹定要順時針攪拌)。

(3)放入剁碎的蔥、姜、胡蘿蔔和韭菜攪勻,視餃子餡兒的幹濕情況打入1-2枚雞蛋攪拌均勻。

(4)面粉加水和成面團,(最好提前2小時和面)分割搓成長條,切成小劑子,壓扁搟圓,包入餃子餡兒。

(5)鍋中燒開水後放入餃子,水滾後點3次涼水即可。

tips:羊肉剁成碎餡,比較利於寶寶消化。適合壹歲半以上寶寶食用。

4、羊肉抓飯

材料:大米、羊肉、胡蘿蔔、洋蔥、鹽

做法:

(1)羊肉切成3cm左右的方塊。

(2)胡蘿蔔和蔥頭切絲備用,鍋底放油,把羊肉放進去翻炒,炒壹會兒加入洋蔥絲繼續炒。

(3)羊肉炒到六七成熟時加入胡蘿蔔絲翻炒,放壹點鹽,有利於胡蘿蔔出水。加鹽調味,加蓋中火燒開20分鐘左右。

(4)把肉先撈出來,把鍋裏的菜連湯壹起放入電飯鍋中,加洗好的米抹平,不要攪拌,水位略高於米壹點兒即可,然後把肉塊放在上面,蓋蓋子啟動蒸飯程序,飯蒸好了,用筷子攪拌均勻即可。

tips:羊肉鮮嫩,營養價值高,又有較高的食療作用,適合2歲以上寶寶食用。

5、蔥爆羊肉

材料:切片羊肉、洋蔥、大蔥、大蒜、澱粉、食用油、香油、醬油、白醋、白糖、味精

做法:

(1)羊肉用醬油、味精、澱粉抓拌,腌10分鐘後倒出多余汁料,瀝幹。

(2)洋蔥洗凈切塊,蒜洗凈切片,大蔥洗凈切段。

(3)往鍋裏加油,燒熱,倒入羊肉爆炒1分鐘,盛出。

(4)往炒鍋裏加油,倒入洋蔥、蒜、蔥,煸2分鐘至飄出香味,將炒過的羊肉入鍋壹同翻炒,並調入白醋、香油、白糖。

(5)炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中,大火加熱,用水澱粉勾薄芡,盛出即可。

tips:蔥爆羊肉能補陽調理,肉嫩,略帶蔥香味。適合3歲以上寶寶食用。