綠茶:
在80℃-85℃的溫度下用玻璃杯沖泡。三種沖泡方法:1，上灌法:先註水再放茶；2.CIC法:將壹半的水註入茶葉中，然後將茶葉註滿水；3.滴法:先將茶葉放入杯中，再裝滿水。
綠茶:西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖、峨眉竹葉青、海雲白浩等。
紅茶:
可以用帶蓋的碗，也可以用專業的紅茶泡，水溫80℃。前1-5道茶耗時5-10秒，之後可根據個人飲用口味延長沖泡時間。
紅茶:工夫紅茶(祁門工夫、寧紅工夫、弘毅工夫等。)，小紅茶，還有碎紅茶。
紅茶:
可以用茶壺(最好的泡茶工具)也可以用碗，水溫100℃。兩次洗茶後，茶葉用量約為5g，前1-8茶的浸泡時間約為10-15s，之後可根據每種茶的工藝延長沖泡時間。
紅茶:湖南紅茶、老綠茶、普洱茶等。
烏龍茶:
用帶蓋的碗沖泡，水溫95℃-100℃。100℃的開水最好。第壹道菜的洗茶時間在2秒左右，2-8道的洗茶時間為10-15秒。根據個人習慣，清茶壹般沖泡次數為8道。
烏龍茶:鐵觀音、武夷巖茶等。
白茶:
使用水溫80-90℃的玻璃茶杯。將5g左右的茶葉倒入壺中，即可飲用。
白茶:銀針白發、白牡丹、壽眉等。
黃茶:
使用水溫80-90℃的玻璃茶杯。將5g左右的茶葉倒入壺中，即可飲用。
黃茶:君山銀針、孟定黃芽、霍山黃芽等。
延伸閱讀
六種茶的沖泡溫度
紅茶沖泡溫度
聲明1:紅茶屬於全發酵茶，適合在高溫下做茶香。沖泡的秘訣在於水燒開後直接用來泡茶，水進入茶壺時的溫度在95℃左右，這是紅茶最適宜的溫度。
說法二:散裝紅茶、綠茶、花茶，原料適中，用90℃左右的水煮沸很快就可以沖泡。至於采摘比較嬌嫩的高檔紅茶、綠茶，尤其是壹些嬌嫩的名茶，如洞庭碧螺春、西湖龍井、南京雨花茶、君山銀山銀針等，開水沖泡時會使茶葉變色，高含量的維生素等對人體有益的營養成分被破壞，從而降低名茶的清香和鮮爽，使葉底發黃。所以沖泡精致名茶時，壹般不使用已經在保溫瓶中存放3-4小時的開水。氣溫降至70-80℃時，用開水沖泡高檔細嫩茶為宜。這樣可以使茶湯清澈明亮，香氣純正而不沈悶，滋味鮮而不熟，葉底亮而不黑，飲之可口，以嫩待之。
說法三:泡喝各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，需要用100度的開水沖泡。如果水溫低，滲透性差，茶葉中的有效成分浸出少，茶味淡。
綠茶沖泡溫度
聲明1:綠茶是非發酵的，最接近原茶。它又新鮮又嫩。泡茶不能用太熱的水，溫度控制在80℃左右。特別是各種芽葉細膩的名優綠茶，不能用100℃的開水沖泡，壹般以80℃左右沖泡為宜。茶葉越嫩越綠，沖泡水溫就會越低，這樣茶湯就會淺綠明亮，口感清新爽口，茶葉中的維生素C受到的破壞也就越少。在高溫下，茶湯容易變黃，口感苦澀(茶葉中的咖啡因容易浸出)，維生素C被大量破壞。
說法二:高檔綠茶，第壹泡可在100℃沖泡，水快出來醒茶，之後控制在80-90℃。對於大多數名優茶來說，沖泡溫度為100℃，沖泡時間為4分鐘時，茶湯的感官品質最好。壹些原料特別細膩、揉撚重的名優綠茶，在沖泡溫度100℃3分鐘或80℃5分鐘時，感官品質最好。對於壹些成型時幾乎不揉撚的名茶，100℃的沖泡溫度和5 ~ 6分鐘的時間最有利於茶湯的品質。
陳述3:紅茶沖泡溫度見陳述2。
綠茶(烏龍茶)的沖泡溫度
聲明1:烏龍茶、普洱茶、沱茶每次用茶較多，茶葉較粗老，必須用100℃的開水沖泡。各種烏龍茶都是在新芽即將成熟的時候，由茶葉加工而成，即使直接用95℃的開水沖泡，溫度也太低了。所以，壹些比較註重喝烏龍茶的飲茶人，在泡茶之前，往往會將茶具加熱。
說法二:烏龍茶中的鐵觀音茶、武夷巖茶、後發酵普洱茶，要用90℃~100℃的高溫水沖泡；
紅茶沖泡溫度
紅茶要用高水溫沖泡，不能時間過長，否則會苦澀。最好用紫砂茶具沖泡。
普洱茶沖泡，高溫洗茶，高溫沖泡。註意“嫩葉溫，老葉熱”的沖泡原則。嫩芽葉制成的普洱茶，角質層薄，有蠟質層，易受損傷，導致細胞壁破裂，細胞液溢出，泡葉中的營養物質迅速分解轉化。因此，泡幼普洱時水溫壹般控制在80~85℃為宜。反之，用粗老原料加工的普洱茶，宜高溫沖泡，水溫宜控制在90~100℃。普洱茶，以壹芽三四葉或大量梗為原料，除了高溫沖泡(水開時)外，還可以用開水沖泡。
磚茶溫度:用粗老原料加工的磚茶，即使破碎後也要用100℃的開水沖泡，茶汁很難泡透。所以在喝磚茶的時候，壹定要先把碎磚茶放入容器中，加入壹定量的水，然後煮沸後再喝。壹般來說，泡茶的水溫與茶葉中有效物質的溶解度呈正相關。水溫越高，溶解度越大，茶湯越濃。反之，水溫越低，溶解度越小，茶湯越淡。壹般60℃溫水的浸出量只有100度沸水的45~65%。
白茶沖泡溫度
90℃適合白茶。第壹次冒泡持續30-45秒，之後每次遞減。
白銀針，芽長而嫩，水溫不宜過高，90℃ (85 ~ 95℃)左右為宜。
在白牡丹，茶芽在溫度過高時會受傷，溫度過低時很難品嘗，溫度從90℃到100℃不等。
工美和壽美，主要是茶葉，水溫可在100℃以上。
黃茶的沖泡溫度
黃茶的水溫不宜過高，70℃~ 80℃之間比較合適。黃茶多了壹道悶黃的工序，使得黃茶更適合用茶壺沖泡。
總結:泡杯茶容易嗎？