冬棗基本介紹
冬棗(又名燕來紅、蘋果棗、冰糖棗、魯北冬棗、沾化冬棗、黃驊冬棗)是魯北地區的優質晚熟鮮食品種。冬棗屬於鼠李科，棗屬。是優良的晚熟鮮食無刺棗品種。
冬棗味美、脆、嫩、質優，是北方落葉果樹中的高檔鮮食樹種。成熟後落地時，可以開裂；果汁更無渣、甜、香；可溶性固形物35-38%，肉厚小，可食率96.1%。冬棗果實還含有許多微量元素，如維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等。其具有保持毛細血管暢通和防止血管壁脆性增加的功能，並可有效治療高血壓和動脈粥樣硬化以及預防癌癥。營養價值為各類水果之冠，被譽為“各類水果之王”。
冬棗的功效與作用
1.排毒護肝
紅棗含有豐富的糖分、維生素C和環磷酸腺苷，可減少各種化學物質對肝臟的損害，促進肝臟蛋白質的合成，增加血清血紅蛋白和白蛋白的含量，調整白蛋白與球蛋白的比例，降低血清丙氨酸氨基轉移酶的水平。在臨床上，大棗可用於慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。
2.心血管疾病的預防和治療
冬棗含有豐富的維生素C和維生素P，還含有維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對改善毛細血管、維持血管壁彈性、抗動脈粥樣硬化十分有益。冬棗中還含有蘆丁，蘆丁是治療高血壓的有效藥物，因此對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化的防治有很大的幫助。
3.調節免疫系統
現代科學家還發現，冬棗含有高含量的環磷酸腺苷(CAMP)等物質。CAMP是壹種重要的生理活性物質，參與人體多種生理活動，能調節免疫系統，增強心肌收縮力，保護冠狀動脈，降低膽固醇，抑制癌細胞增殖。
冬棗的營養價值
1.冬棗富含維生素C和維生素P，含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等微量元素，對改善毛細血管、維持血管壁彈性、抗動脈粥樣硬化十分有益。
2.冬棗含有蘆丁，是治療高血壓的有效藥物。
3.冬棗中富含環磷酸腺苷，是壹種重要的生理活性物質。它參與人體內各種生理活動，能調節免疫系統，增強心肌收縮力，保護冠狀動脈，降低膽固醇，抑制癌細胞增殖。
4.冬棗含有豐富的糖、維生素C和環磷酸腺苷，可減少各種化學物質對肝臟的損害，促進肝臟蛋白質的合成，增加血清白蛋白的含量，調整白蛋白與球蛋白的比例，降低血清丙氨酸氨基轉移酶的水平。
吃棗有什麽好處？
1，面色紅潤。醫生說:女性更容易患缺鐵性貧血。平均約有20%的青春期女性和50%的孕婦會出現貧血。紅棗含有豐富的鐵元素，對防治經期貧血和產後失血有重要作用。吃紅棗還可以調節人體的新陳代謝，使新的細胞快速生成，舊的死亡細胞快速消除，增強骨髓的造血功能，提高血液中紅細胞的含量。
2、皮膚濕潤。皮膚科醫生認為，長時間在電腦前工作會導致許多皮膚問題，其中最嚴重的是幹燥。紅棗的營養非常豐富，維生素C和維生素P的含量最高，居各種水果之首。經常吃大棗可以增強皮膚的彈性，豐富皮下組織，使皮膚嫩滑。
3、沒有皺紋。美人不老只是傳說。皺紋不能長，但是可以長的晚壹點，晚壹點！紅棗中含有的維生素C是壹種高活性的還原抗氧化劑，能參與體內生理氧的還原，防止黑色素在體內沈積，有效減少皺紋和色素沈積。
4、挺拔。經常腰疼，指甲軟，容易斷...紅棗含有豐富的鈣，對防治骨質疏松有重要作用，可以幫助妳延長挺拔身材的保質期。棗類食物中，醉酒棗的營養成分損失較大，維生素C幾乎全部被破壞，但紅棗經酒浸泡後礦物質含量增加。因此，醉棗的鈣含量是這些棗制品中最好的，每100 g約含75 mg。
5、瘦身減肥。紅棗有促進腸道蠕動的作用，是減肥的佳品。躺在沙發上，看電視，玩遊戲，嘴巴不安份的時候可以嚼壹顆紅棗。不過值得提醒的是，紅棗的含糖量很高，熱量自然也不低，所以如果妳的目的是減肥，請控制紅棗的攝入量。
6、不容易生病。癌癥和艾滋病的問題還沒有被克服。棗提取物，包括棗汁，有抗疲勞作用。此外，大棗還能促進脾臟淋巴細胞的增殖，提高人的免疫力，使人不易生病，長期食用對身體素質有明顯的提高。
吃棗有什麽禁忌？
1、棗皮:棗是很好的滋補調養佳品，可以常吃，但不宜過量。吃多了會引起胃酸過多、腹脹等問題。而且棗皮很難消化，壹定要細嚼慢咽。2、愛牙:紅棗含糖量高，對牙齒有害。如果吃了太多的紅棗，卻沒有喝足夠的水，很容易得蛀牙。已經患有牙病的人不宜吃棗。
3.紅棗最好不要和黃瓜或者蘿蔔壹起吃。蘿蔔含有抗壞血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩者都可能破壞其他食物中的維生素。
4、紅棗不宜與動物肝臟同食。動物肝臟中含有豐富的銅、鐵等元素，銅、鐵離子容易氧化其他食物中所含的維生素而失去功效。
5.吃退燒藥不要吃紅棗。服用退燒藥，吃含糖量高的食物，容易形成不溶性絡合物，降低藥物的初始吸收率。大棗是含糖量高的食物，不能和退燒藥壹起吃。