如何處理寶藏魚，按照這個方法是正確的。

多寶魚的處理方法並不復雜，和普通的魚處理方法差不多，而且多寶魚不需要刮魚鱗，只需要剝掉魚皮就可以了。

多寶魚怎麽處理？

1.先找到右邊的魚肚(肚子很小)，壹般在頭部左下方(軟的部分就是肚子)，用剪刀或小尖刀剪開，取出內臟進行清洗。

2.用手或剪刀去除鰓。

清洗。

4.或者可以直接從魚鰓上劃壹個小口子，然後慢慢把魚鰓和內臟拔出來，拔出來的時候註意就行了。

5.那種魚皮，最上面壹層皮，也是在腮處撕開，整塊脫落。

關於寶魚的小知識

多寶魚和大菱鮃是同壹種魚，大菱鮃屬於大菱鮃。它是壹種海洋底棲魚，屬於硬骨魚綱小眼魚科的大菱鮃屬。俗稱歐洲比目魚，在中國被稱為“多寶魚”。

在自然水域，成魚可以長到75厘米。身體非常扁平，長方形，橢圓形或長舌狀。幼魚的眼睛在身體兩側，成魚的身體左右不對稱。壹只眼睛逐漸向左轉或向右轉，兩只眼睛都位於頭部的左側或右側。嘴巴略突出。鰭壹般是沒有刺的。背鰭和臀鰭基部較長，與尾鰭相連或不相連。兩只眼睛都在身體向上的壹面，這壹面的顏色與周圍的環境搭配得很好；它們向下的壹面是白色的。體表有極細的鱗片。

多寶魚廣泛分布於冷水中，主要以底棲無脊椎動物和魚類為食。棲息在淺海的沙質海底，捕食小魚小蝦。它們扁平的身體特別適合海底的底棲生物。

原產於歐洲大西洋，是世界公認的優質比目魚之壹。如果進行人工飼養，其生長期明顯縮短，在適宜條件下當年可達500 ~ 600 g左右。多寶魚雄性壹年達到性成熟，雌性兩年達到性成熟。自然成熟期為每年5-8月。在控溫、控光的條件下，壹年四季均可獲得成熟卵子，采用人工授精進行人工繁殖。

多寶魚有什麽營養？

多寶魚有什麽營養嗎？它不僅含有豐富的蛋白質，還能補充人體所需的營養。它還含有脂肪酸，可以降低心臟病的發病率；還含有多種維生素等等。下面我們來詳細了解壹下:

1，多寶魚含有維生素和微量元素。多寶魚還含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素C、鈣和鐵。能補腎健腦，助陽提神；經常食用可以滋養和提高人的抗病能力。

2.多寶魚含有脂肪酸。多寶魚營養豐富，富含omega-3脂肪酸。ω-3脂肪酸是人類自身不能合成，但對健康卻是必需的脂肪酸。它們能使人體內的高密度脂蛋白幫助分解脂肪，有助於降低血脂，緩解主動脈等血管的壓力，有效降低心臟病的發病率。

3.多寶魚富含蛋白質。多寶魚皮下和鰭邊富含膠質，口感滑甜，膠質蛋白含量高，具有很好的潤膚美容作用。

清蒸大菱鮃的做法

配料:多寶魚、小蔥、姜。

練習:

1.將新鮮大菱鮃去除鰓和內臟，用清水沖洗幹凈備用。

2.姜壹半切絲，壹半切片。將蔥切成小塊，並將蔥切絲或切碎。

3.取壹個大盤子，把姜片和蔥段放在盤底。把多寶魚放在蔥和姜上，在魚上撒上姜絲。

4.在盤底鋪上蔥姜，這樣魚和盤之間有壹定的空間，蒸汽更容易流通。

5.蒸鍋的水燒開後，將魚放入鍋中蒸7-8分鐘，直至魚熟。蒸的時間根據魚的大小來調整。

6.另起鍋，放入2勺油，放入姜蔥絲，小火加熱後取出姜蔥絲，放入2-3勺蒸魚和醬油，加熱。

7.魚蒸熟後，出鍋，倒出盤底水汽，倒入上壹步煮好的蔥姜汁。清蒸魚和醬油是鹹的，所以不加鹽。