練習:
1.平菇絲和泡木耳。
2.用熱油炒香蔥和姜，炒豬肝。
3.將平菇、木耳放入鍋內剩余的油中煸炒，放入2碗水煨1分鐘。
4.豬肝燒開後，用鹽和雞精調味。
子曰豬肝湯的做法:銀芽豬肝湯材料:豬肝150g、綠豆芽200g、上海青1、榨菜絲15g、鹽、胡椒粉、香油。
練習:
1.首先將豬肝切片，用清水浸泡。
2、綠豆芽去根，上海青去頭。
3.鍋裏放半鍋水。水開後加入壹勺鹽，倒入少量食用油，倒入綠豆芽。
4.煮至水再次沸騰，放入豬肝和榨菜絲，煮開時撇去浮沫，再放入上海青，撒上胡椒粉，倒入適量香油調味，繼續煮三分鐘，即可食用。
子曰豬肝湯的做法:明目潤燥豬肝湯材料:澱粉1湯匙、料酒1湯匙、醬油1湯匙、鹽、胡蘿蔔1根、豬肝200g、姜3片、水5碗。
練習:
1.豬肝洗凈，切成薄片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘至水清，中間換水2-3次；用澱粉、料酒、醬油、鹽拌勻，腌制備用。
2.胡蘿蔔洗凈，去皮，切片。
3.燒開水，放入胡蘿蔔，小火燉半小時，再放入豬肝和姜片煮至熟，加鹽調味。
子曰豬肝湯的做法:枸杞豬肝湯材料:豬肝100g、枸杞50g、料酒、精鹽、蔥、姜片、花椒、豬油。
練習:
1.豬肝洗凈，切成條狀。
2.枸杞洗凈。
3.將鍋置火上，將豬油加熱，將豬肝煸炒，烹料酒，將蔥、姜片、精鹽煸炒，註入適量清水，加入枸杞煮至豬肝熟透，用精鹽、胡椒粉調味，盛於湯碗中。
子曰豬肝湯的做法:番茄玉米豬肝湯材料:豬肝200g，番茄2個，玉米1個，1小塊姜，1大勺白醋(15ml)，1小勺鹽(5g)，1小勺澱粉(5g)。
練習:
1.用刀切開豬肝表面的筋膜，洗凈，切成薄片。取壹大碗，加入白醋和水，攪拌均勻，加入豬肝切片，浸泡20分鐘。
2.20分鐘後倒掉豬肝浸泡的水，用清水沖洗兩遍豬肝，瀝幹。放入碗中，加入料酒，1/2茶匙鹽和澱粉，拌勻，腌制10分鐘。
3.西紅柿洗凈，切成5厘米的小塊。生姜去皮切絲。玉米洗好後換刀切成大塊。
4.鍋裏放入玉米、姜絲、清水和壹半量的番茄塊。大火燒開後，轉小火，煮10分鐘。此時倒入剩下的壹半番茄塊，加入剩下的1/2茶匙鹽。攪拌均勻，轉大火，滑入豬肝煮開。約1分鐘至豬肝變色後關火。倒入香油拌勻。
子曰豬肝湯的做法:枸杞葉豬肝湯材料:枸杞葉、豬肝、生姜。
練習:
1，先燒開水，放姜，再放枸杞葉和豬肝。
2.兩三分鐘後，就可以加鹽吃了。
子曰豬肝湯的做法:番茄豬肝湯材料:西虹、豬肝。
練習:
1.豬肝放冷水裏泡四五分鐘再煮，撈出瀝幹。不僅能洗，還能分分鐘除臭。將西紅柿切片。
2、鍋內少許底油，油熱，蔥、姜片爆香，西紅柿入油炸熟後放入湯汁。
3.我這裏用的是水煮牛肉湯。煮2分鐘，等西虹爛了再放豬肝。
4、加點鹽，豬肝好煮，壹般壹分鐘就能熟。加入壹些雞精和香菜或蔥花即可食用。
子曰豬肝湯的做法:菠菜豬肝湯材料:豬肝約350g，菠菜1量大，姜絲，排骨湯1塊，米酒1茶匙。
練習:
1，準備1小鍋水，水開後將豬肝略焯壹下，立即取出外層，再用冷水沖洗壹遍待用。
2.將菠菜逐壹洗凈，用手折成合適大小，瀝幹水分備用。
3、準備壹個湯鍋，加入適量的水燒開，入味即可關火。
子曰豬肝湯的做法:豬肝湯材料:新鮮豬肝、豆腐皮油、鹽、姜、小蔥、黃酒少許。
練習:
1，豬肝切成薄片，豆腐皮撕成大塊備用。
2、大火，鍋中放少許油、姜，炒香後放適量水，如果有湯汁就更好了。
3.燒開後加入豬肝、豆腐皮、鹽和少許黃酒。大火燒開後，關火，放入香蔥。肝臟不要煮太久，太老了就不好吃了。
子曰豬肝湯的做法:冬瓜豬肝湯材料:冬瓜150g、豬肝300g、雞蛋200g、黑木耳10g、胡椒粉、油、鹽。
練習:
1，豬肝切片，冷水浸泡1~2小時。
2.浸泡後的豬肝與澱粉混合。
3、冬瓜片和黑木耳放入鍋中煮熟，待冬瓜半熟時，打雞蛋。
4.等到冬瓜全熟後，再放入豬肝，加入胡椒粉去腥。
5.等湯再煮的時候就好了。