妳需要準備的材料有牛奶、酒醅、雞蛋，還有壹些白糖、葡萄幹、花生、芝麻、銀耳。把牛奶和酒醅煮壹會兒，然後把雞蛋放進去。蛋液剛凝固非常嫩的時候就可以煮了。味道很好。牛奶遇到酒精會凝固，酒醅中的酒精含量比較低，所以牛奶只會有壹些黏黏的感覺。放葡萄幹。
牛奶雞蛋醪營養非常豐富，容易被人體吸收消化，可以使我們的食欲更好，提神醒腦，改善血液循環，強身健體。是中老年人補氣血的非常好的食物。
牛奶雞蛋醪還能起到美容養顏的作用。這是因為這種食物含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是維生素，可以滋潤我們的皮膚，使我們的皮膚更加光滑細膩，保護我們的皮膚。這種食物還可以達到減肥的效果。很多人為了減肥不吃乳制品，其實是非常錯誤的做法。
2.土豆泥雞蛋有哪些營養價值？
中醫:發酵雞蛋香甜，能刺激消化腺分泌，刺激食欲，幫助消化。糯米沖泡後更易被人體吸收，是中老年人、孕婦、體弱者的佳品。用糯米酒燉肉，可以使肉更嫩，容易消化。發酵雞蛋還有提神、解渴消暑、活血、潤膚、豐胸的功效。對以下癥狀也有壹定作用:面色晦暗，自汗；或者平時體質虛弱，頭暈目眩，面色萎黃，氣虛乏力，胃脘脹痛，大便溏泄等。
西醫:米酒是糯米或大米經根黴(和少量毛黴、酵母)發酵後的產物，其化學成分和物理狀態發生了很大變化。其中，澱粉轉化為糖的小分子，蛋白質部分分解為氨基酸和肽，脂類的變化和維生素、礦物質的結合狀態，有效地促進了其營養功能的提高。它的營養功能也是基於這種化學和物理變化。而且發酵過程中產生的壹些風味物質也大大改善了它的口感。
醪糟味甜芳香，能刺激消化腺分泌，增加食欲，幫助消化。用醪糟燉肉可以使肉更嫩，更容易消化。
醪糟適用範圍廣，壹年四季都可以喝。尤其是夏天，因為氣溫高，大米容易發酵，是解渴消暑的家庭佳釀，深受老人和孩子的喜愛。用土豆泥煮荷包蛋或者加點紅糖，對產婦和老人來說都是很好的滋補品。
醪糟含有十多種氨基酸，其中8種是人體合成不可缺少的。每升黃酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒高出數倍，這在世界上其他營養豐富的酒類中是罕見的，所以人們稱之為“液體蛋糕”。
有新舊糟醅(糟醅-甜酒)。購買的時候可以看看玻璃罐或者塑料盒裏的大米。米的中心有壹個洞。大洞老，小洞新發酵。另外，老酒釀的米也比較脹，所以米粒之間的縫隙比較緊。相反，“年輕”酒釀造的大米看起來並不是很大，米粒之間的空隙也比較疏松。
選擇的時候，最好用陳年的酒，因為陳年的酒味道更濃，更香。第壹次吃糟醅的人可能不太習慣這種味道，可以先嘗試買壹種新的糟醅。
土豆泥雞蛋有哪些營養價值？主要營養從兩種食物分析:發酵醪和雞蛋。發酵醪是壹種發酵食品，不能吃得太多，也不能吃得太頻繁。吃雞蛋的時候，也要註意它們的健康和數量。當然，更重要的是了解發酵醪蛋的做法。妳要講究很多技巧，做出有壹定差異性的美食。不然雞蛋散了，味道不好。